史氏鱘水泥池養殖成功經驗

鱘魚味道鮮美、營養豐富，備受人們青睞。徐恩祖在浙江省寧海縣白溪水庫建立了史氏鱘養殖基地，并建成鱘魚育苗室。該養殖基地共放養史氏鱘5萬余尾，產值近百萬元，純利達到50%，成為當地一特色養殖產業。今年預計產值將達到千萬元。現將其高產養殖技術介紹如下：

一、水泥池養殖

史氏鱘成魚的養殖方式主要有水泥池（靜水或流水）和網箱養殖兩種。流水水泥池養殖，是國內外普遍采用的一種養殖鱘魚的方式，同樣也適用史氏鱘的養殖，其主要特點是在固定形狀、規模的魚池內，提供穩定的水流量，在保證水交換量的條件下進行養殖生產。這種養殖方式具有占地面積小、管理方便、技術簡單、產量高等特點。

1. 場地選擇。建設鱘魚養殖場，場地選擇是養殖成功的關鍵，將直接影響養殖生產力與經濟效益，所以，在選擇場地時應考慮下述幾個基本條件：①要有優質的水源。鱘魚喜歡在沙礫底質的江、河、湖或海水中生活，對水質的要求較高。生產實踐表明，山澗溪水、涌泉水、地下井水、大中型水庫水、清澈無污染的江河水等均可作為鱘魚養殖用水，但要杜絕農田排放水、生活污水、工業廢水等含有有害物質的水流入魚池。②要有高溶氧的水體。池水溶氧量與鱘魚的攝食強度密切相關。當水體溶氧量高于6毫克/升時，史氏鱘的攝食、生長正常；溶氧量降至3毫克/升時，鱘魚則停止攝食。因此，魚池水體理想的溶氧量應不少于10毫克/升，溶氧量的飽和度以達到70%~80%為好，否則在養殖期間就要采取相應的跌水增氧或機械增氧。③要有清涼的水環境。鱘魚是介于冷水魚和溫水魚之間的亞冷水魚，喜歡在水溫較低的水域中生活，適宜生長的水溫是14~25℃，要求常年水溫變化幅度在5~20℃，且水量變化幅度小，基本穩定。④其他條件。興建養殖場還應考慮交通是否方便，有無水、電源，有無建場場地、占地成本費多少等因素。

2. 水泥池建設。鱘魚養殖池有水泥池、漿砌石池、土池等。土池雖然建造成本低，但產量低，故一般很少采用，水泥池和漿砌石池養殖效果相似。水泥池有圓形、橢圓形和長方形等多種，從養殖效果看，以圓形池為好。魚池面積不宜過大，一般在50~100米2。圓形、橢圓形池采用表層供水，中央底部排水，池底部向中央傾斜，排水孔上方應安裝防逃柵欄。方形池四角要建成圓形，避免形成死角，池底向排水口處傾斜。池底、池壁最好用瓷磚貼面，不貼瓷磚的池壁一定要平整光滑，以免刮傷魚體。水深1.2~1.5米。進水口需高出魚池水面一定高度，使水具有一定的落差跌入魚池。進水口的寬度視魚池寬度而定，一般采用喇叭形，以增加入池水的斷面，以利于增氧。進水口還需設置閘板，用以調控供水量。在閘板上游設一攔污網，防止野雜魚和污物進入魚池。排水口分上層排水和底層排水，兼有排污的功能。排水口的大小應視魚池的大小而定，盡可能寬些，以利于殘餌、糞便等污物的排出。排水口一般設置2~3層，第一層攔魚柵，第二層是上部擋水、下部排水的閘板。實踐證明，底層排水比上層排水要好，排污徹底，速度快。用于防逃的攔魚柵的孔眼大小應視魚體大小而定，在避免逃魚的前提下，孔眼盡可能大些。大規格魚的攔魚柵可用8~12毫米的鋼盤焊制，飼養魚種用的攔魚柵可用帶孔的硬塑板或鐵篩網制成。應當注意的是，魚苗攔魚柵的安裝必須嚴實，在閘口兩側和下方應用泡沫或軟布等擠嚴，以防魚苗從縫隙中逃逸。鱘魚有趨弱光性，懼強光，在強光下易受驚，因此水泥池最好建在室內，建在室外的應在池上方搭遮陽棚。新建水泥池使用前要用水反復浸泡20天以上，進行徹底脫堿并洗刷干凈，用藥物消毒后方可使用。

3. 苗種放養。水泥池流水養殖的密度可大一些，一般體長15厘米的魚苗可放養500尾/米3，隨長隨分池。靜水養殖池可采用定期換水的方法使水質清新，但密度較流水養魚低一些，為100~200尾/米3，并及時清除池底的殘餌和排泄物。史氏鱘魚種的放養規格多在30厘米左右，體重約100克，流水池每立方米放養30~50尾，靜水池放養5~10尾。魚種要求體質健壯，規格整齊，體表無傷。魚種放養前要用2%食鹽溶液浸洗5~10分種。魚種宜在秋季放養，盡量避開夏季高溫期，使其生長在適溫范圍內（14~25℃），這樣經5~6個月的飼養，養成體重1~1.5千克的商品魚。

4. 飼養與投喂。魚種經馴化要能夠完全接受配合飼料，如果放養沒有馴化好的魚種，應在入池后的一段時間內繼續完成馴化。流水水泥池養殖鱘魚，要求飼料蛋白含量為42%~45%、粗脂肪為8%~10%。飼養期間采用“四定”投喂，飼料要新鮮、營養均衡，在水中的穩定性要高，保持半個小時以上不松散。粒徑應隨著魚體的增大調整，以適口為宜。日投餌量為池內魚體重的2%~5%，每日2次，每次投喂應在40~60分鐘內完成。

5. 飼養管理。①水質管理。進水口要設置聚乙烯紗網，以防野魚進入。放苗后，逐漸加深池水至1.3米以上，池水透明度應控制在35～45厘米，每周加新水15~20厘米深，7~9月加大注水量，以防水質過肥和水溫過高，并視水質狀況適時換水，每次換水30~50厘米深，并及時開動增氧機，確保池水溶氧量在6毫克/升以上。每1~2天排污1次，每天施用微生物制劑1次，以改良水質，使池水清、爽、活、嫩。②水溫調控。史氏鱘適宜生長的水溫為14~25℃，最適生長水溫為18~22℃，因此水溫調控極為重要。水溫超過25℃要及時采取降溫措施，并根據水溫變化情況、魚體重量以及魚的吃食情況及時調整投餌量。③注意避光。史氏鱘有明顯的懼光性，因此整個飼養期間池上方要有遮光設施，避免陽光直射。④及時分養。一般每隔20天要把池魚分篩1次，大小分養，確保池魚規格整齊，密度適合，達到商品規格時要及時上市。⑤日常管理。早晚巡塘，搞好魚池清潔，做好養魚日記。6月中旬，每口魚池安裝0.75千瓦增氧機1臺，視天氣和鱘魚的活動情況適時增氧，嚴防缺氧死亡。高溫季節在晴天13~17時開啟增氧機，以免氣泡病的發生，增氧機一般開啟0.5小時、停機0.5小時。

二、魚病防治

鱘魚的抗病能力強，一般不會發生暴發疾病，但在環境不適宜時也會感染細菌性疾病或被寄生蟲侵襲?，F將鱘魚常見病的防治方法介紹如下：

1. 細菌性腸炎。此病多由細菌引起，病癥為腹部、口腔出血，肛門紅腫，魚體消瘦?？捎煤√仂`0.2%的藥餌投喂，連續喂5~6天即可治愈。

2. 腫嘴病。此病在史氏鱘的幼體階段發生較多，是由細菌引起的，主要是因投喂變質的餌料所致。病癥為嘴腫、四周充血，排泄孔紅腫，有時伴有水霉病發生。防治方法是及時撈出病魚，清除殘餌，注新水，定期對飼料進行消毒，保證飼料的質量。

3. 車輪蟲病。車輪蟲在魚體和鰓耙上寄生過多，會引起魚體衰弱、游動遲鈍、不攝食、生長緩慢，嚴重時大量死亡。防治可用5%食鹽溶液浸泡1小時左右，然后采取流水飼養，療效較好。此外，也可用15%~25%福爾馬林溶液浸泡，但不能使用硫酸銅。

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