“蟹精”丁萬(wàn)明

今年63歲的丁萬(wàn)明，幾年前從江蘇省濱海縣東坎鎮(zhèn)來(lái)到金壇市指前鎮(zhèn)后讀村養(yǎng)螃蟹，由于他養(yǎng)蟹有技術(shù)，賣蟹懂行情，被人們戲稱為“蟹精”。

在過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，丁萬(wàn)明在種田之余，也搞些摸魚(yú)捉蝦賺小錢的營(yíng)生，還做過(guò)水產(chǎn)生意，后來(lái)他轉(zhuǎn)行開(kāi)了一家鞋廠，一干就是5年。

長(zhǎng)期的田間勞作和在市場(chǎng)上的摸爬滾打，使丁萬(wàn)明實(shí)現(xiàn)了資本的原始積累，練就了比較準(zhǔn)確把握市場(chǎng)脈搏的本領(lǐng)。前幾年，他看到養(yǎng)螃蟹能賺更多的錢，就毅然停辦鞋廠，花40萬(wàn)元租下300多畝水面養(yǎng)殖螃蟹。自那時(shí)開(kāi)始，不管市場(chǎng)如何變化，丁萬(wàn)明養(yǎng)蟹始終穩(wěn)賺不賠，平均年收益超過(guò)30萬(wàn)元。

經(jīng)營(yíng)螃蟹，不但要會(huì)養(yǎng)，更要會(huì)賣，認(rèn)真研究市場(chǎng)，密切關(guān)注螃蟹價(jià)格走向，以市場(chǎng)走向決定養(yǎng)殖行為，是丁萬(wàn)明獲得成功的秘訣之一。

“賣螃蟹就像炒股票。”這是丁萬(wàn)明的體會(huì)。螃蟹大量上市季節(jié)，貨涌?jī)r(jià)跌，他按兵不動(dòng)，將螃蟹大量暫養(yǎng)，通過(guò)電話、互聯(lián)網(wǎng)密切跟蹤市場(chǎng)行情，待到螃蟹上市高潮過(guò)去，奇貨可居再出手，賣出高價(jià)，實(shí)現(xiàn)收益最大化。

2009年春節(jié)期間，丁萬(wàn)明看到市場(chǎng)上蟹少價(jià)高，將大量暫養(yǎng)的螃蟹賣出，狠賺了一筆。丁萬(wàn)明知道人們有“跟風(fēng)”心理，在這一年下半年螃蟹上市季節(jié)，很多養(yǎng)殖戶手中有蟹不銷，都準(zhǔn)備春節(jié)時(shí)也大賺一把。丁萬(wàn)明卻反其道而行之，提前大量出手，結(jié)果不出所料，很多指望春節(jié)期間能賣個(gè)好價(jià)錢的養(yǎng)殖戶，因螃蟹都擠在一起出售，上市量大，如意算盤落了空。

2010年，螃蟹大豐收，形成市場(chǎng)上大規(guī)格的螃蟹和小規(guī)格螃蟹的價(jià)格相差無(wú)幾的現(xiàn)象。許多嘗到苦頭的養(yǎng)殖戶吸取教訓(xùn)，2011年轉(zhuǎn)而追求產(chǎn)量，而丁萬(wàn)明卻“反彈琵琶”，這一年大面積養(yǎng)殖大規(guī)格蟹。結(jié)果當(dāng)年大蟹的價(jià)格比上一年同規(guī)格蟹成倍提高，價(jià)格優(yōu)勢(shì)使他已經(jīng)擴(kuò)大養(yǎng)殖面積達(dá)500畝的水面凈賺了100多萬(wàn)元，單產(chǎn)效益大大高于只追求數(shù)量的養(yǎng)殖戶。

在多年的養(yǎng)蟹實(shí)踐中，丁萬(wàn)明摸索總結(jié)出一套行之有效的養(yǎng)蟹高招。

環(huán)境污染是螃蟹養(yǎng)殖面臨的最大問(wèn)題，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境是搞好螃蟹養(yǎng)殖的關(guān)鍵。在這方面，丁萬(wàn)明像說(shuō)“繞口令”一樣道出了自己的獨(dú)到經(jīng)驗(yàn)：“要想養(yǎng)好蟹，先要養(yǎng)好草；草好水就好，水好草就好。”他種植的水草一定要挑選優(yōu)質(zhì)水草，以金魚(yú)藻為主。丁萬(wàn)明介紹說(shuō)，這一品種水草如同松柏樹(shù)四季常綠不死，不畏寒暑不腐爛，不污染水質(zhì)，既起到為水體增氧、凈化水質(zhì)的作用，也是螃蟹的適口餌料和良好的休息載體，為螃蟹的健康生長(zhǎng)提供了條件。丁萬(wàn)明告訴筆者，種草也有講究，不可過(guò)密，過(guò)密則根系不發(fā)達(dá)，成活率低，造成水體缺氧，不利于水質(zhì)凈化。

在蟹苗投放上，丁萬(wàn)明強(qiáng)調(diào)大面積養(yǎng)蟹以生態(tài)養(yǎng)殖為要旨，放苗宜稀不宜密，不可過(guò)于追求產(chǎn)量，而要以大個(gè)體、小群體為養(yǎng)殖原則。不少養(yǎng)殖戶追求高密度和高產(chǎn)量，結(jié)果導(dǎo)致螃蟹個(gè)體小，易生病，效益上不去，這方面的教訓(xùn)很多。

在餌料選擇上，丁萬(wàn)明不主張選用全價(jià)飼料，而堅(jiān)持以投喂玉米、小麥、螺獅等未經(jīng)加工的“原飼料”為主。他說(shuō)，這樣養(yǎng)出的螃蟹品質(zhì)好，無(wú)公害。他還說(shuō)，如果水草好甚至可以不喂食，“看草喂餌料”是他在養(yǎng)蟹實(shí)踐中堅(jiān)持的一條原則。

在投喂方式上，他講究均勻投放，越均勻越好，“因?yàn)轶π凡幌耵~(yú)類那樣游得快，餌科投放均勻不但有利于螃蟹采食，而且能節(jié)省成本。”

“至于養(yǎng)殖管理，水質(zhì)好了，加上控制了蟹苗密度，螃蟹一般就不會(huì)發(fā)生病害，管理也就不難了。”丁萬(wàn)明最后說(shuō)。

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