中華名果——寧海白枇杷

寧海白枇杷，原產(chǎn)地在國(guó)家生態(tài)縣——寧海縣一市鎮(zhèn)曹家村。該村自20世紀(jì)80年代初期引進(jìn)白沙枇杷栽培，在獨(dú)特的地方小氣候環(huán)境中，在科研人員的幫助下，經(jīng)過(guò)多年實(shí)生選育，使原白沙枇杷變異為寧海白枇杷。以下介紹其品種特征特性和栽培技術(shù)。

一、品種特征特性

該品種晚秋現(xiàn)蕾，冬至開(kāi)花，早春結(jié)果，初夏成熟。果皮薄，果肉乳白晶瑩、柔軟多汁、鮮甜適口，口感清香，有“中華名果”之美譽(yù)。經(jīng)檢測(cè)，果實(shí)可溶性固形物含量為13%～15%，最高可達(dá)19.2%，可食率為73.4%。單果重35～40克，最大單果重達(dá)80克，單個(gè)果售價(jià)高達(dá)15元，糖度12度以上，最高達(dá)19度，其品質(zhì)綜合指標(biāo)超過(guò)國(guó)外同類果品。利用AFLP分子標(biāo)記技術(shù)可證明該品種與其他白沙枇杷間存在明顯的遺傳差異。

幾年來(lái)，寧海白枇杷獲得浙江省農(nóng)博會(huì)銀獎(jiǎng)、寧波市農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品，以及寧波市十大名果、中華名果等榮譽(yù)。憑著鮮甜的口感，寧海白枇杷成為深受人們喜愛(ài)的水果珍品。當(dāng)?shù)匕傩占爸苓叺谋姸噢r(nóng)戶看好寧海白枇杷產(chǎn)業(yè)，紛紛開(kāi)始種植，加上當(dāng)?shù)卣拇罅ν茝V，其栽培面積逐年擴(kuò)大。據(jù)寧海農(nóng)林局統(tǒng)計(jì)，目前寧海白枇杷已在浙江省近30個(gè)市、縣和國(guó)內(nèi)12個(gè)省栽種，成為全國(guó)白沙枇杷主導(dǎo)發(fā)展品種之一。

二、栽培技術(shù)

1. 環(huán)境條件 寧海白枇杷喜溫暖濕潤(rùn)、光照充足的環(huán)境，適宜在年平均溫度12℃以上，冬季絕對(duì)溫度不低于-5℃的地區(qū)生長(zhǎng)。由于花期在冬末春初，低溫將會(huì)影響其開(kāi)花結(jié)果。冬季氣溫低于-5℃，即對(duì)其開(kāi)花和幼果產(chǎn)生凍害，但氣溫達(dá)30℃以上時(shí)會(huì)影響其枝葉和根的生長(zhǎng)。果實(shí)在采摘前7～15天遇35℃高溫，便會(huì)產(chǎn)生日灼傷害，甚至失去食用價(jià)值。對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，在酸性、中性、微堿性土壤上均可栽培，但以在pH值5～6，含砂或石礫較多的疏松土壤上生長(zhǎng)良好。

2. 嫁接 可用扦插、嫁接或壓條等方法繁殖。一般采用嫁接法。即從抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的壯年或青年結(jié)果樹(shù)上截取生長(zhǎng)充實(shí)、粗細(xì)適中的短結(jié)果母枝做接穗。接穗采集后立即剪除葉片，并用塑料薄膜包扎，以防水分蒸發(fā)而影響成活率，做到隨采隨用。5月上旬，在砧木離地面30厘米處鋸去上部大部分（不鋸斷，以砧木自行倒下為度），在木質(zhì)部和韌皮部之間切深3厘米左右。同時(shí)，剪取5厘米長(zhǎng)的接穗，每條接穗留1～2個(gè)芽，將接穗下部削成馬耳形的斜面（要求斜面平整、光滑、不起毛），插入砧木，對(duì)準(zhǔn)形成層后，再用塑料薄膜自下而上扎緊，在接合部和接穗頂端涂上濕黏土，然后用枇杷葉包裹，防止水分蒸發(fā)和雨水浸入。這樣嫁接苗成活率可達(dá)90%以上。砧木嫁接后，當(dāng)年9月中旬要及時(shí)將包扎的薄膜解開(kāi)，否則會(huì)影響?zhàn)B分的輸送及正常生長(zhǎng)。

3. 栽植

①合理密植。選擇土層厚、排水良好、腐殖質(zhì)多的紅、黃壤土栽植，株行距為4米×5米，畝栽30～40株。定植穴長(zhǎng)、寬各1米，深0.8米。

②重施基肥。每穴施石灰0.5～0.7千克，鈣鎂磷肥1～1.5千克，三元復(fù)合肥1千克，腐熟糞肥20～30千克，肥料按下粗上精的順序分3層填入。樹(shù)周圍培土高出地面35～40厘米。

③科學(xué)追肥。定植后通常每年施肥3～4次：5～6月施采后肥，11～12月施花穗肥（兼有御寒作用），翌年2月施疏果肥，8月可補(bǔ)施1次春夏梢肥，促進(jìn)花芽分化。

④疏花疏果。疏花多用在幼樹(shù)、小樹(shù)上，疏果多用在壯年樹(shù)上，總的原則是看樹(shù)疏花、看樹(shù)留果，疏果適當(dāng)、留果均勻。疏花即將剛結(jié)果幼樹(shù)上過(guò)旺的花朵疏掉，促進(jìn)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，形成樹(shù)冠；疏果標(biāo)準(zhǔn)是大果每穗留4～5個(gè)，中果每穗留6～7個(gè)。

4. 病蟲(chóng)害防治 黃毛蟲(chóng)是為害枇杷的主要害蟲(chóng)，可采用噴敵敵畏、多菌靈等藥劑，或用黃泥漿涂樹(shù)干等辦法進(jìn)行防治；對(duì)紅蜘蛛等，可用75%炔螨特2000倍液或螺螨酯3000倍液噴霧防治；對(duì)葉斑病，要加強(qiáng)肥水管理，提高樹(shù)體抗病能力；夏季高溫多雨季節(jié)，對(duì)葉面噴施苯醚甲環(huán)唑（愛(ài)苗）300倍液+2%春雷霉素（加收米）300倍液防治炭疽病等；將氫氧化銅（冠菌銅）和綠風(fēng)95按1∶2的比例調(diào)成糊狀，每隔4～5天涂抹樹(shù)干1次，連抹3次，防治枝干腐爛病。

5. 采收 傳統(tǒng)采收方法是采黃留青、分批采摘，要揀表面長(zhǎng)著“雀斑”的枇杷先采（因這種枇杷味道最甜），將果實(shí)連同果枝一起摘下，否則這條果枝下年就不會(huì)結(jié)果。果實(shí)分級(jí)時(shí)應(yīng)以單果為主，如3～4只成串，可以分的應(yīng)分開(kāi)。同時(shí)，要將有病害的果、畸形果、鳥(niǎo)啄果、干癟果揀出，另做處理。

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