中華名果——寧海白枇杷

寧海白枇杷，原產地在國家生態(tài)縣——寧海縣一市鎮(zhèn)曹家村。該村自20世紀80年代初期引進白沙枇杷栽培，在獨特的地方小氣候環(huán)境中，在科研人員的幫助下，經過多年實生選育，使原白沙枇杷變異為寧海白枇杷。以下介紹其品種特征特性和栽培技術。

一、品種特征特性

該品種晚秋現(xiàn)蕾，冬至開花，早春結果，初夏成熟。果皮薄，果肉乳白晶瑩、柔軟多汁、鮮甜適口，口感清香，有“中華名果”之美譽。經檢測，果實可溶性固形物含量為13%～15%，最高可達19.2%，可食率為73.4%。單果重35～40克，最大單果重達80克，單個果售價高達15元，糖度12度以上，最高達19度，其品質綜合指標超過國外同類果品。利用AFLP分子標記技術可證明該品種與其他白沙枇杷間存在明顯的遺傳差異。

幾年來，寧海白枇杷獲得浙江省農博會銀獎、寧波市農博會金獎產品，以及寧波市十大名果、中華名果等榮譽。憑著鮮甜的口感，寧海白枇杷成為深受人們喜愛的水果珍品。當?shù)匕傩占爸苓叺谋姸噢r戶看好寧海白枇杷產業(yè)，紛紛開始種植，加上當?shù)卣拇罅ν茝V，其栽培面積逐年擴大。據(jù)寧海農林局統(tǒng)計，目前寧海白枇杷已在浙江省近30個市、縣和國內12個省栽種，成為全國白沙枇杷主導發(fā)展品種之一。

二、栽培技術

1. 環(huán)境條件 寧海白枇杷喜溫暖濕潤、光照充足的環(huán)境，適宜在年平均溫度12℃以上，冬季絕對溫度不低于-5℃的地區(qū)生長。由于花期在冬末春初，低溫將會影響其開花結果。冬季氣溫低于-5℃，即對其開花和幼果產生凍害，但氣溫達30℃以上時會影響其枝葉和根的生長。果實在采摘前7～15天遇35℃高溫，便會產生日灼傷害，甚至失去食用價值。對土壤的適應性較強，在酸性、中性、微堿性土壤上均可栽培，但以在pH值5～6，含砂或石礫較多的疏松土壤上生長良好。

2. 嫁接 可用扦插、嫁接或壓條等方法繁殖。一般采用嫁接法。即從抗逆性強、豐產、優(yōu)質的壯年或青年結果樹上截取生長充實、粗細適中的短結果母枝做接穗。接穗采集后立即剪除葉片，并用塑料薄膜包扎，以防水分蒸發(fā)而影響成活率，做到隨采隨用。5月上旬，在砧木離地面30厘米處鋸去上部大部分（不鋸斷，以砧木自行倒下為度），在木質部和韌皮部之間切深3厘米左右。同時，剪取5厘米長的接穗，每條接穗留1～2個芽，將接穗下部削成馬耳形的斜面（要求斜面平整、光滑、不起毛），插入砧木，對準形成層后，再用塑料薄膜自下而上扎緊，在接合部和接穗頂端涂上濕黏土，然后用枇杷葉包裹，防止水分蒸發(fā)和雨水浸入。這樣嫁接苗成活率可達90%以上。砧木嫁接后，當年9月中旬要及時將包扎的薄膜解開，否則會影響?zhàn)B分的輸送及正常生長。

3. 栽植

①合理密植。選擇土層厚、排水良好、腐殖質多的紅、黃壤土栽植，株行距為4米×5米，畝栽30～40株。定植穴長、寬各1米，深0.8米。

②重施基肥。每穴施石灰0.5～0.7千克，鈣鎂磷肥1～1.5千克，三元復合肥1千克，腐熟糞肥20～30千克，肥料按下粗上精的順序分3層填入。樹周圍培土高出地面35～40厘米。

③科學追肥。定植后通常每年施肥3～4次：5～6月施采后肥，11～12月施花穗肥（兼有御寒作用），翌年2月施疏果肥，8月可補施1次春夏梢肥，促進花芽分化。

④疏花疏果。疏花多用在幼樹、小樹上，疏果多用在壯年樹上，總的原則是看樹疏花、看樹留果，疏果適當、留果均勻。疏花即將剛結果幼樹上過旺的花朵疏掉，促進樹體營養(yǎng)生長，形成樹冠；疏果標準是大果每穗留4～5個，中果每穗留6～7個。

4. 病蟲害防治 黃毛蟲是為害枇杷的主要害蟲，可采用噴敵敵畏、多菌靈等藥劑，或用黃泥漿涂樹干等辦法進行防治；對紅蜘蛛等，可用75%炔螨特2000倍液或螺螨酯3000倍液噴霧防治；對葉斑病，要加強肥水管理，提高樹體抗病能力；夏季高溫多雨季節(jié)，對葉面噴施苯醚甲環(huán)唑（愛苗）300倍液+2%春雷霉素（加收米）300倍液防治炭疽病等；將氫氧化銅（冠菌銅）和綠風95按1∶2的比例調成糊狀，每隔4～5天涂抹樹干1次，連抹3次，防治枝干腐爛病。

5. 采收 傳統(tǒng)采收方法是采黃留青、分批采摘，要揀表面長著“雀斑”的枇杷先采（因這種枇杷味道最甜），將果實連同果枝一起摘下，否則這條果枝下年就不會結果。果實分級時應以單果為主，如3～4只成串，可以分的應分開。同時，要將有病害的果、畸形果、鳥啄果、干癟果揀出，另做處理。

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