一、假植儲(chǔ)藏 冬季不很寒冷的地區(qū)多用深溝假植方法。一般要求溝深1.5米、寬0.7米。假植時(shí),將從田間拔起并修整捆扎好的芹菜置于假植溝內(nèi),捆間留有一定空隙以利通風(fēng)。假植后,覆土填溝并澆足透水,上蓋薄膜小拱棚保溫,前期通風(fēng)降溫,后期防凍保溫,以免受凍害。
二、菜窖儲(chǔ)藏 北方寒冷地區(qū)多采用此法。選擇地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)的地方挖東西向菜窖,一般長(zhǎng)3.3米、寬1.3米,深度應(yīng)超過(guò)所儲(chǔ)芹菜厚度l5厘米左右。窖壁四周鑲兩圈棍棒隔潮,以防止芹菜因挨窖壁而發(fā)生霉?fàn)€。要求在下霜前必須將地里芹菜移入窖內(nèi)。移栽前一天,菜畦要澆足水,第二天成墩掘下(盡量少傷根),隨即栽入窖內(nèi),要一墩墩靠緊,空隙的地方撒濕土并捺實(shí)。裝滿窖后立即澆足水,天黑前蓋上草苫,也可再加1層塑料薄膜。剛?cè)虢褧r(shí),因氣溫較高,早晨可揭開(kāi)草苫,天黑前再蓋好。如窖內(nèi)土壤缺水,可趁晴好天氣再澆一兩次透水,要求窖內(nèi)始終保持濕潤(rùn)。天氣轉(zhuǎn)冷以后,一般應(yīng)在10:00~16:00時(shí)揭開(kāi)草苫晾曬窖內(nèi)芹菜。如遇大風(fēng)、雨雪天氣,則不揭草苫,以防凍害,但悶窖最長(zhǎng)3~4天也要搶時(shí)間晾曬1次,以防止潮氣過(guò)大而使芹菜發(fā)黃。
三、塑料袋儲(chǔ)藏 將葉、根鮮綠,生長(zhǎng)健壯,無(wú)病蟲(chóng)害的實(shí)心或半實(shí)心芹菜(帶3厘米左右長(zhǎng)的短根),經(jīng)挑選整理后扎成1~1.5千克重的把,置于-2~2℃溫度的冷庫(kù)內(nèi)預(yù)冷1~2天。然后裝入袋內(nèi)(每袋裝12.5千克,用0.08毫米厚的聚乙烯塑料薄膜,制成75厘米×100厘米的袋),扎緊袋口,分層擺在冷庫(kù)的菜架上,要求庫(kù)溫在0~2℃之間,袋內(nèi)氧含量不低于2%,二氧化碳含量不高于5%。當(dāng)氣體成分不符合要求時(shí),可打開(kāi)袋口,通風(fēng)換氣后再扎緊袋口。儲(chǔ)藏期間可視情況檢查1~2次,注意檢查有無(wú)袋子因被扎破而漏氣的,如有要及時(shí)更換。
(作者聯(lián)系地址:山東省棗莊市山亭區(qū)農(nóng)業(yè)局 郵編:277200)