蔬菜生產技術課程教學改革初探

蔬菜生產技術是農林院校園藝專業(yè)的一門必修專業(yè)課，也是一門實踐性生產性應用性很強的專業(yè)課程。對于高職高專學生而言，隨著職業(yè)教育的大力發(fā)展，傳統(tǒng)的重理論輕實踐的教學模式和教學內容與方法已不適應教學改革的需要，特別是在以就業(yè)為導向的職業(yè)教育改革背景下，應改變過去大學生被動學習、重考分輕能力的現象，更加充分注重職業(yè)素質和職業(yè)能力方面的培養(yǎng)，突出教學的實踐性，強化學生技能訓練，使其不僅掌握專業(yè)知識，而且更要能夠運用知識解決實際問題，更好地適應社會發(fā)展的需要。作為蔬菜生產技術的主講教師，筆者經過幾年講授的親身實踐，對高職蔬菜栽培課程教學改革進行了初步探索。

一 突出能力本位，重新構建教學內容

高職教育的主要目標是培養(yǎng)具有一定技術應用能力、能夠深入生產一線進行實踐操作的技術性人才，圍繞這個目標，常德職業(yè)技術學院對蔬菜生產技術這門課程的教學內容進行了重新構建。首先，本著“理論夠用，突出能力”的原則，增加實踐教學內容，淡化理論教學，將實踐課時和理論課時提高為1∶1的比例。其次，蔬菜生產技術是一個季節(jié)性很強的課程，筆者打破原有章節(jié)順序，緊密結合農事需求安排課程教學，便于學生課堂學習和基地生產實踐緊密聯系，使學生能夠看得見摸得著，并且能親自管理操作，從而使理論不再抽象，使實踐操作不再成為空中樓閣。再次，蔬菜生產發(fā)展較快，不僅蔬菜品種更新快，而且栽培技術變化也快，因此在制定教學大綱時，筆者結合蔬菜發(fā)展趨勢，適度加入一些最新技術和最新內容，如，無公害蔬菜栽培、無土栽培、綠色蔬菜栽培等。最后，結合各類蔬菜栽培難易程度，適當調整學時。對于栽培管理比較復雜的蔬菜適度增加學時，反之，適度減輕學時，進而突出課程核心內容。

二 加強實踐教學，改進教學方法和教學手段

在以前的實踐教學中，學校主要是以教師親自負責整個實踐的過程，通過教師的示范操作帶動學生去實踐演練，結果顛倒了學生與教師的實踐主次關系，變成了總是教師主動要求學生這樣做那樣做，而學生則是被動地聽從教師的安排，以至于讓學生產生了一種錯覺，認為菜是給教師種植的，學生就是幫教師做事，是教師免費的勞動力，這樣就極大地挫傷了學生的實踐積極性，進而影響學生對實踐技能的掌握能力。教學改革后，學校將基地分割成片，將學生進行分組，實行以組為單位的承包責任制，基本的生產資料由系部統(tǒng)一購買分配，每個組在教師的全盤規(guī)劃下統(tǒng)一種植相應的蔬菜，并且負責整個蔬菜生產過程的管理過程，遇到困難可及時向教師咨詢相應技術方法，最后通過蔬菜產品器官的數量和質量來評價每一組的實踐技能分數。通過這樣的教學改革，極大地提高了學生的實踐積極性和主動性，甚至連一些平時在課堂上經常睡覺的學生也一反常態(tài)，積極地投入到生產實踐中，認真參與全程管理過程。幾個月下來，學生們不僅熟悉了蔬菜的整個生長管理過程，更增強了他們的實踐動手能力。

三 重視課后實踐操作管理，強化學生分析問題和解決問題的綜合能力，完善學生職業(yè)素質培養(yǎng)

通過實行承包責任制后，學生們在相互競爭的緊張形勢下每一組都不甘落后，學生對蔬菜的生產管理不只停留在上課的課堂時間去管理，還經常利用課后時間去自己的菜地進行實踐操作，及時發(fā)現生產中出現的問題并相互討論、共同查資料、共同研究制訂解決方案措施，教師通過現場觀察，對他們制訂的方案進行指導并合理修改，然后由學生自己根據方案去解決他們發(fā)現的問題，既增強了學生管理的自信心，同時也讓他們體會到了管理過程中的艱辛，還提高了學生分析問題和解決問題的能力，更加強了學生之間相互協(xié)作相互團結的集體主義精神，達到了“四贏”的效果。

四 注重產品器官考核管理，增強學生自我價值體現，從而提高學生的學習興趣

在學生承包的蔬菜管理過程中，學生可根據蔬菜收獲的時間及時采收產品器官。教師在驗收產品的數量和質量之后，返還給學生由他們自行進行銷售，銷售后的成果由每組同學自己分配，教師則根據其產品器官的數量和質量的考核結果來判定每組學生的技能掌握情況。

在承包管理的過程中，蔬菜作物的生長也伴隨學生的知識和能力的增長，產品的采收給他們帶來一次又一次的喜悅和興奮，他們會有一種成就感；通過學生親自銷售自己的種植產品，使學生體會到了自己的勞動果實轉化為經濟價值的喜悅心情，更使學生感受到了自身價值的體現，從而提高了他們積極學習這門課程的興趣，他們也會了解到理論聯系實際，加強動手能力培養(yǎng)的重要性；更體會到“盤中餐”的來之不易，尊重勞動，進而鞏固了他們的專業(yè)思想，培養(yǎng)了他們學農愛農的感情。

以上就是筆者結合所在學校的實際對蔬菜生產技術這門課程進行的改革探索，教學改革是一個不斷探索的過程，這些僅僅只是一個開始，在以后的教學過程中，筆者還將繼續(xù)深化教學改革，努力探索學習這門課程的最佳教學方法和教學內容，使蔬菜課程得到更多學生的喜歡和青睞。

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〔責任編輯：李繼孔〕