冬蟲夏草淺析

摘要：本文對冬蟲夏草進行了考證，介紹了冬蟲夏草的分類和臨床應用，闡述了冬蟲夏草的鑒別方法。

關鍵詞：中藥 冬蟲夏草

【中圖分類號】R2【文獻標識碼】B 【文章編號】1008-1879(2012)07-0176-02

冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌(C0rdyceps Sinensis(Berk.)Sacc.)寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。它只產于我國青藏高原青海、西藏、四川、云南等地，是一味名貴的中藥材，與人參、鹿茸合稱為“中藥三寶”。

1 冬蟲夏草考證

冬蟲夏草入藥，始見于公元1694年清?汪昂所撰的《本草備要》。清?吳儀洛所著《本草從新》謂其“保肺益腎，止血化痰，已勞嗽”。清?趙學敏著《本草綱目拾遺》謂“夏為草，冬為蟲，長三寸許，功與人參同，能治諸虛百損”。《藥性考》記載其“味甘，性溫，秘精益氣，專補命門”。

《本草從新》云“冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草”。冬蟲夏草雖兼具有蟲和草的外形，但它卻不屬于蟲也不是草，而屬于菌藻類生物。

2 冬蟲夏草的分類

2.1 依生長環境分類。從生長環境來分，可分為草原蟲草和高山蟲草。生長在高原草甸的冬蟲夏草稱為草原蟲草；生長在高海拔峽谷的冬蟲夏草稱高山蟲草。草原蟲草呈土黃色，蟲體松軟肥大；高山蟲草則呈黑褐色，蟲體飽滿結實。高山蟲草極為稀少，目前市面流行的多為草原蟲草。

2.2 依產地分類。依產地，業內把冬蟲夏草分為藏草、青草、川草和滇草。藏草產于西藏北部，青草產于青海果洛、玉樹，川草產于四川西部、西北部，滇草產于云南西北麗江、德欽、中甸。其中川草又細分為爐草和灌草：爐草是指產于四川甘孜州一帶的川草，灌草是指產于四川阿壩州一帶的川草。冬蟲夏草中以藏草質量最優，青草產量最多（約占全國產量的64%），滇草分布區域最狹窄（僅產銷于云南）。

3 冬蟲夏草的臨床應用

冬蟲夏草性平味甘，歸肺、腎經，具有益腎壯陽、補肺平喘、止血化痰的功效。它富含粗蛋白、脂肪、粗纖維、碳水化合物，其水解產物為蟲草酸、半乳甘露聚糖谷氨酸、D甘露糖醇、甘露醇及人體所需的谷氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸和微量元素。現代藥理研究表明：冬蟲夏草可明顯改善腎衰竭患者的腎功能狀態和提高細胞免疫功能；能降低膽固醇、甘油三酯，有降血壓、改善心肌缺血缺氧、減慢心率、抑制血栓形成的作用；有抗病毒、抗癌、抗菌、抗炎、抗放射及鎮靜、祛痰、平喘等作用。常規用法是煎湯或燉服，每次用量5-10g(約8～20條)。

臨床上可單味藥浸酒服，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟絲子等用以治腎虛腰痛、陽痿遺精；配伍川貝母、北沙參、阿膠，治療肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、勞嗽痰血；與蛤蚧、人參、胡桃肉等同用，治喘咳短氣。食療方面，可與雞鴨、豬肉燉服補虛扶弱，用治患者病后體虛不復、自汗畏寒。

上海海軍醫學研究所以冬蟲夏草為原料研制出冬蟲夏草口服液，用于臨床腫瘤患者放化療的輔助治療，臨床效果較顯著。

4 冬蟲夏草的鑒別

冬蟲夏草無法人工培育。因此，它有“軟黃金”之美譽。全球氣候變暖，加上過渡采挖，冬蟲夏草蘊藏量呈萎縮之勢。“20年前冬蟲夏草和寄主蝙蝠蛾主要分布在海拔3900-4600米之間，現在主要分布在海拔4400-4600米之間，且主產區的生長數量也明顯下降。25年前，冬蟲夏草標準樣地每平方米4.2條，目前每平方米僅有0.25條。”[1]“2010年冬蟲夏草采集量在100～110t，2011年冬蟲夏草全國減產40％，采集量約為70t”[2]物以稀為貴，加上商業炒作，冬蟲夏草價格不斷飆升。資料顯示，20世紀80年代冬蟲夏草的平均價格約為0.05～0.1萬元/千克；而2011年8月份，市場價格是11～12萬元/千克。

冬蟲夏草沒有統一的行業標準。高額的利潤加上缺乏統一的行業標準，使得冬蟲夏草市場泥沙俱下、“魚龍混雜”，摻假造假現象嚴重。常見的有：①冬蟲夏草中摻雜同屬麥角菌科真菌的亞香棒蟲草、古尼蟲草、涼山蟲草；②植物偽制品：以地蠶及其同屬植物的干燥地下塊莖和硬毛地筍(硬毛地瓜兒苗)的干燥根莖冒充；③人工偽制品：石膏偽制品和面粉偽制品；④拼接蟲草：用膠、細鐵絲或竹簽將斷了的兩截蟲草粘在一起，冒充完整的蟲草；⑤浸鹽、糖、石礬：以此來增加蟲草的光澤和硬度；⑥灌金屬粉：往冬蟲夏草里打金屬粉來增加蟲草的質量。

真假冬蟲夏草的肉眼鑒別主要從蟲體的顏色、足的數量和分布，子座的形態、特點以及斷面的質地、色澤等方面進行觀察。一般而言，冬蟲夏草蟲體表面粗糙，呈黃棕色，有8-10組環形花紋，每組有3道花紋；腹部有8對足，中部的4對足較明顯，氣門不明顯；子座顏色一般為深紅棕色或棕褐色；易折，斷面內心充實、呈白色或淡黃白色；新草無味味，存放3-6個月的冬蟲夏草類似草菇的味道，微帶腥味，口嘗有微酸味。

最準確的鑒別方法是理化鑒別。顧崢嶸等利用紫外吸收光譜鑒別偽品，朱國強等利用薄層層析鑒別冬蟲夏草、亞香棒蟲草、蛹草、地蠶、面粉偽制品，還有紅外光譜、電泳法等。[3]2010年的《中華人民共和國藥典》中是用高效液相色譜法測定。

筆者認為，對于非專業人員而言靠肉眼來辨別冬蟲夏草的真偽實屬不易，用理化方法來鑒別因涉及儀器的應用也不現實。所以，最保險的方法是到信譽度高的老字號藥店如北京同仁堂、杭州胡慶余堂購買或請有經驗的老藥工鑒別。

最后，要指出的是北冬蟲夏草不是冬蟲夏草。北冬蟲夏草又叫蛹蟲草，與冬蟲夏草是同屬異種的兩種真菌，其化學成分與冬蟲夏草相近，也具有一定的藥效，目前已可以人工培育并大規模生產。在市面上常見到的蟲草花或稱蟲草菇是蛹蟲草實體，跟冬蟲夏草當然也就沒有關系了。

有很多學者認為北冬蟲夏草可以代替冬蟲夏草。但筆者卻不這么認為：因為北冬蟲夏草與冬蟲夏草生物學特性有著較大的差異，化學成分不盡相同，功能也不完全一致。

參考文獻

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[2] 商國懋，李衛兵.青海冬蟲夏革新貨價攀升[J].中國現代中醫，2011(8)：62-63

[3] 陳小英，駱紅飛.理化鑒別在冬蟲夏草真偽鑒別中的應用[J].海峽藥學，2007(6):72-73

[4] 林津晶，李溪.冬蟲夏草與混淆品、偽品中核苷含量的測定[J].福建中醫藥大學學報，2011(6):42-45