我所歷經(jīng)的恩施硒資源開發(fā)之路

1990年，我在武漢工業(yè)學(xué)院食品專業(yè)的教職上，被湖北省委組織部選派為恩施市科技副市長。上任之后，做的第一件事便是從事硒資源的開發(fā)利用。

那時，外界對硒資源知之甚少。

中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)及食品衛(wèi)生研究所研究員楊光圻是發(fā)現(xiàn)恩施硒資源第一人。60年代的恩施，因為地形險峻，交通非常不便，連汽車也很難開進(jìn)大山深處。楊先生提著一個網(wǎng)兜，網(wǎng)兜里裝著臉盤等洗漱用品，一路步行在恩施各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)研。恩施富含硒資源這一事實，就是由他發(fā)掘并傳播開來的。

我來之前，恩施市曾從硒礦中提取工業(yè)硒——亞硒酸鈉。但我那時就認(rèn)為，工業(yè)硒的技術(shù)不成熟，沒有產(chǎn)業(yè)化的可能。所以我上任之后，就主張從地面開發(fā)硒資源，走生物硒道路；地下硒礦，留給后人開采，現(xiàn)在開采實屬浪費(fèi)資源。

這個想法和現(xiàn)任中國保健協(xié)會食物安全委員會會長的孫樹俠不謀而合。當(dāng)時她在中國農(nóng)科院原子能所工作，來恩施前本來準(zhǔn)備做飼料的項目，我們在恩施見面后，我倆談及硒資源的開發(fā)，認(rèn)為以富硒茶葉為切入口比較好。

1991年，我們?nèi)ケ本┗I備恩施富硒茶論證會。那時我還很年輕，和全國各地前來參加會議領(lǐng)導(dǎo)的司機(jī)們住在一個招待所，司機(jī)們問我：“你在哪兒開車啊，怎么從來沒見過你啊？”我說：“我在湖北的油料所開車。”

大概因為看起來沒有副市長的樣子，我去見現(xiàn)任中國工程院院士盧良恕（曾任中國農(nóng)科院院長）時，他的秘書和我說：“人家都是提前一兩個月送一堆資料，再來約盧院長談，你就打算這樣去找盧院長？”但是，當(dāng)我跟他講了恩施硒資源開發(fā)的相關(guān)想法后，他非常感興趣，同意出席恩施富硒茶論證會，并安排我住進(jìn)了專家樓。

會議專家組的其它成員分別有楊光圻，中國茶葉研究所所長程啟坤，中國營養(yǎng)學(xué)會理事長顧景范等，我們一起開了個會，會議中計劃“擺一大桌‘硒’菜”，第一道菜是富硒茶。第二天，中央電視臺晚間新聞便播出了恩施開發(fā)富硒茶的消息，引發(fā)了第一波恩施硒資源開發(fā)的熱潮。

第二年，恩施生物硒資源開發(fā)利用鑒定會在恩施召開。我專程去北京請當(dāng)時國內(nèi)知名的營養(yǎng)學(xué)家于若木前來參加。（編者注：于若木于2006年2月28日在北京因病逝世）于老是我國第一代黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人陳云同志的夫人，曾擔(dān)任中國營養(yǎng)學(xué)會名譽(yù)會長、中國保健食品協(xié)會名譽(yù)會長、中國學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會會長，是公認(rèn)的營養(yǎng)學(xué)專家。

于老對硒的研究更是早在70年代初就開始了。據(jù)說，當(dāng)時國外友人給陳云同志送了一瓶硒酵母，根據(jù)程序，領(lǐng)導(dǎo)人服用前必須由專業(yè)的醫(yī)療組先試一試。于老懂營養(yǎng)學(xué)，便親自實驗，實驗結(jié)果非常好，發(fā)現(xiàn)硒是比較寶貴的資源。

我去北京中南海見于老時，她已經(jīng)73歲高齡了，但每天晚上都還會閱讀原版的英文營養(yǎng)學(xué)書籍。她的秘書告訴我最多一刻鐘的會見時間，于是我打了個大約五分鐘長的腹稿并準(zhǔn)時說完，當(dāng)我講完之后，于老對恩施的硒資源很感興趣，這次談話持續(xù)了將近兩個小時，她欣然答應(yīng)前往山高路遠(yuǎn)的恩施參會。

在鑒定會上，于老發(fā)表了“讓生命之火更加旺盛”的主題講話。她說“應(yīng)邀來恩施參加生物硒資源開發(fā)利用鑒定會，感到十分榮幸，這是一次極好的機(jī)會向各位專家學(xué)習(xí)關(guān)于生物硒的知識，也是一次觀摩富硒生物資源，增加感性知識的極好機(jī)會。硒是繼鋅之后國內(nèi)外多學(xué)科研究得最深入的一種微量元素，我國醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的專家對硒的研究是做出了自己的貢獻(xiàn)的。如對克山病、大骨節(jié)病、啟東市的肝癌的防治，取得了很大的進(jìn)展。”

此外，盧良恕、楊光圻、顧景范等人也前來參會，會議的專家規(guī)格可以說史無前例的高，他們還聯(lián)名在《科技日報》署名發(fā)表了文章——《開發(fā)硒資源，造福全人類》。

這次會議不僅肯定了恩施硒資源在世界上獨(dú)一無二的地位，也鑒定了六個硒產(chǎn)品——茶葉、方便小食品、刺梨汁、飼料添加劑、施南春酒、板黨酒。可惜現(xiàn)在還存在的只有富硒茶、刺梨汁了。

事實上，現(xiàn)在的富硒茶也少有達(dá)標(biāo)的。我們開發(fā)富硒茶時，制定了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，必須長在固定的幾個富硒區(qū)才可能達(dá)標(biāo)。可是富硒茶“熱”起來了之后，街上的老婆婆也可以擺個攤，插上“富硒茶”的牌子。顧客喝了所謂的富硒茶沒有明顯的效果，這樣一來，市場就亂了，把富硒茶的牌子砸了。現(xiàn)在市場上90%的富硒產(chǎn)品是不富硒的。

剛開始，我試圖扭轉(zhuǎn)這種糟糕的局面。有一次，有一個廠連產(chǎn)品包裝袋都做好了，我去給他們做工作，最后把袋子全部燒了。但是后來全恩施州都這么搞了，我滅不了這個火了，真的無能為力。

恩施硒資源開發(fā)二十多年了，恩施需要代表世界硒都的拳頭產(chǎn)品，盛硒生物應(yīng)該朝著這個方向努力。盛硒生物生產(chǎn)的植物有機(jī)硒產(chǎn)品和其它富硒產(chǎn)品最大的區(qū)別之一就在于：它的硒含量絕對達(dá)標(biāo)。

另外，現(xiàn)在恩施做硒的企業(yè)基本是單打獨(dú)斗，沒有完整的產(chǎn)業(yè)鏈和成規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群。我們應(yīng)該加大研發(fā)的投入，不能把硒產(chǎn)品做成了一個空概念，企業(yè)家們也應(yīng)該將眼光放長遠(yuǎn)一些，哪有那么多捷徑可以走呢？

去年9月，國際人與動物微量元素學(xué)會為恩施授牌“世界硒都”。我認(rèn)為恩施硒資源開發(fā)的現(xiàn)狀是優(yōu)勢的資源，弱勢的產(chǎn)業(yè)，微利的企業(yè)。現(xiàn)在最可悲的就是很多人不知道硒的好處。要做成一個產(chǎn)業(yè)，就必須要傳播文化，而硒文化就是健康文化。