我所歷經(jīng)的恩施硒資源開發(fā)之路

1990年，我在武漢工業(yè)學(xué)院食品專業(yè)的教職上，被湖北省委組織部選派為恩施市科技副市長(zhǎng)。上任之后，做的第一件事便是從事硒資源的開發(fā)利用。

那時(shí)，外界對(duì)硒資源知之甚少。

中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)及食品衛(wèi)生研究所研究員楊光圻是發(fā)現(xiàn)恩施硒資源第一人。60年代的恩施，因?yàn)榈匦坞U(xiǎn)峻，交通非常不便，連汽車也很難開進(jìn)大山深處。楊先生提著一個(gè)網(wǎng)兜，網(wǎng)兜里裝著臉盤等洗漱用品，一路步行在恩施各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)研。恩施富含硒資源這一事實(shí)，就是由他發(fā)掘并傳播開來(lái)的。

我來(lái)之前，恩施市曾從硒礦中提取工業(yè)硒——亞硒酸鈉。但我那時(shí)就認(rèn)為，工業(yè)硒的技術(shù)不成熟，沒(méi)有產(chǎn)業(yè)化的可能。所以我上任之后，就主張從地面開發(fā)硒資源，走生物硒道路；地下硒礦，留給后人開采，現(xiàn)在開采實(shí)屬浪費(fèi)資源。

這個(gè)想法和現(xiàn)任中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物安全委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)的孫樹俠不謀而合。當(dāng)時(shí)她在中國(guó)農(nóng)科院原子能所工作，來(lái)恩施前本來(lái)準(zhǔn)備做飼料的項(xiàng)目，我們?cè)诙魇┮娒婧螅覀z談及硒資源的開發(fā)，認(rèn)為以富硒茶葉為切入口比較好。

1991年，我們?nèi)ケ本┗I備恩施富硒茶論證會(huì)。那時(shí)我還很年輕，和全國(guó)各地前來(lái)參加會(huì)議領(lǐng)導(dǎo)的司機(jī)們住在一個(gè)招待所，司機(jī)們問(wèn)我：“你在哪兒開車啊，怎么從來(lái)沒(méi)見過(guò)你啊？”我說(shuō)：“我在湖北的油料所開車。”

大概因?yàn)榭雌饋?lái)沒(méi)有副市長(zhǎng)的樣子，我去見現(xiàn)任中國(guó)工程院院士盧良恕（曾任中國(guó)農(nóng)科院院長(zhǎng)）時(shí)，他的秘書和我說(shuō)：“人家都是提前一兩個(gè)月送一堆資料，再來(lái)約盧院長(zhǎng)談，你就打算這樣去找盧院長(zhǎng)？”但是，當(dāng)我跟他講了恩施硒資源開發(fā)的相關(guān)想法后，他非常感興趣，同意出席恩施富硒茶論證會(huì)，并安排我住進(jìn)了專家樓。

會(huì)議專家組的其它成員分別有楊光圻，中國(guó)茶葉研究所所長(zhǎng)程啟坤，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)顧景范等，我們一起開了個(gè)會(huì)，會(huì)議中計(jì)劃“擺一大桌‘硒’菜”，第一道菜是富硒茶。第二天，中央電視臺(tái)晚間新聞便播出了恩施開發(fā)富硒茶的消息，引發(fā)了第一波恩施硒資源開發(fā)的熱潮。

第二年，恩施生物硒資源開發(fā)利用鑒定會(huì)在恩施召開。我專程去北京請(qǐng)當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)知名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木前來(lái)參加。（編者注：于若木于2006年2月28日在北京因病逝世）于老是我國(guó)第一代黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人陳云同志的夫人，曾擔(dān)任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)保健食品協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家。

于老對(duì)硒的研究更是早在70年代初就開始了。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)國(guó)外友人給陳云同志送了一瓶硒酵母，根據(jù)程序，領(lǐng)導(dǎo)人服用前必須由專業(yè)的醫(yī)療組先試一試。于老懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)，便親自實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果非常好，發(fā)現(xiàn)硒是比較寶貴的資源。

我去北京中南海見于老時(shí)，她已經(jīng)73歲高齡了，但每天晚上都還會(huì)閱讀原版的英文營(yíng)養(yǎng)學(xué)書籍。她的秘書告訴我最多一刻鐘的會(huì)見時(shí)間，于是我打了個(gè)大約五分鐘長(zhǎng)的腹稿并準(zhǔn)時(shí)說(shuō)完，當(dāng)我講完之后，于老對(duì)恩施的硒資源很感興趣，這次談話持續(xù)了將近兩個(gè)小時(shí)，她欣然答應(yīng)前往山高路遠(yuǎn)的恩施參會(huì)。

在鑒定會(huì)上，于老發(fā)表了“讓生命之火更加旺盛”的主題講話。她說(shuō)“應(yīng)邀來(lái)恩施參加生物硒資源開發(fā)利用鑒定會(huì)，感到十分榮幸，這是一次極好的機(jī)會(huì)向各位專家學(xué)習(xí)關(guān)于生物硒的知識(shí)，也是一次觀摩富硒生物資源，增加感性知識(shí)的極好機(jī)會(huì)。硒是繼鋅之后國(guó)內(nèi)外多學(xué)科研究得最深入的一種微量元素，我國(guó)醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的專家對(duì)硒的研究是做出了自己的貢獻(xiàn)的。如對(duì)克山病、大骨節(jié)病、啟東市的肝癌的防治，取得了很大的進(jìn)展。”

此外，盧良恕、楊光圻、顧景范等人也前來(lái)參會(huì)，會(huì)議的專家規(guī)格可以說(shuō)史無(wú)前例的高，他們還聯(lián)名在《科技日?qǐng)?bào)》署名發(fā)表了文章——《開發(fā)硒資源，造福全人類》。

這次會(huì)議不僅肯定了恩施硒資源在世界上獨(dú)一無(wú)二的地位，也鑒定了六個(gè)硒產(chǎn)品——茶葉、方便小食品、刺梨汁、飼料添加劑、施南春酒、板黨酒。可惜現(xiàn)在還存在的只有富硒茶、刺梨汁了。

事實(shí)上，現(xiàn)在的富硒茶也少有達(dá)標(biāo)的。我們開發(fā)富硒茶時(shí)，制定了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，必須長(zhǎng)在固定的幾個(gè)富硒區(qū)才可能達(dá)標(biāo)。可是富硒茶“熱”起來(lái)了之后，街上的老婆婆也可以擺個(gè)攤，插上“富硒茶”的牌子。顧客喝了所謂的富硒茶沒(méi)有明顯的效果，這樣一來(lái)，市場(chǎng)就亂了，把富硒茶的牌子砸了。現(xiàn)在市場(chǎng)上90%的富硒產(chǎn)品是不富硒的。

剛開始，我試圖扭轉(zhuǎn)這種糟糕的局面。有一次，有一個(gè)廠連產(chǎn)品包裝袋都做好了，我去給他們做工作，最后把袋子全部燒了。但是后來(lái)全恩施州都這么搞了，我滅不了這個(gè)火了，真的無(wú)能為力。

恩施硒資源開發(fā)二十多年了，恩施需要代表世界硒都的拳頭產(chǎn)品，盛硒生物應(yīng)該朝著這個(gè)方向努力。盛硒生物生產(chǎn)的植物有機(jī)硒產(chǎn)品和其它富硒產(chǎn)品最大的區(qū)別之一就在于：它的硒含量絕對(duì)達(dá)標(biāo)。

另外，現(xiàn)在恩施做硒的企業(yè)基本是單打獨(dú)斗，沒(méi)有完整的產(chǎn)業(yè)鏈和成規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群。我們應(yīng)該加大研發(fā)的投入，不能把硒產(chǎn)品做成了一個(gè)空概念，企業(yè)家們也應(yīng)該將眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)一些，哪有那么多捷徑可以走呢？

去年9月，國(guó)際人與動(dòng)物微量元素學(xué)會(huì)為恩施授牌“世界硒都”。我認(rèn)為恩施硒資源開發(fā)的現(xiàn)狀是優(yōu)勢(shì)的資源，弱勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，微利的企業(yè)。現(xiàn)在最可悲的就是很多人不知道硒的好處。要做成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，就必須要傳播文化，而硒文化就是健康文化。