我所歷經的恩施硒資源開發之路

1990年，我在武漢工業學院食品專業的教職上，被湖北省委組織部選派為恩施市科技副市長。上任之后，做的第一件事便是從事硒資源的開發利用。

那時，外界對硒資源知之甚少。

中國預防醫學科學院營養及食品衛生研究所研究員楊光圻是發現恩施硒資源第一人。60年代的恩施，因為地形險峻，交通非常不便，連汽車也很難開進大山深處。楊先生提著一個網兜，網兜里裝著臉盤等洗漱用品，一路步行在恩施各個鄉鎮調研。恩施富含硒資源這一事實，就是由他發掘并傳播開來的。

我來之前，恩施市曾從硒礦中提取工業硒——亞硒酸鈉。但我那時就認為，工業硒的技術不成熟，沒有產業化的可能。所以我上任之后，就主張從地面開發硒資源，走生物硒道路；地下硒礦，留給后人開采，現在開采實屬浪費資源。

這個想法和現任中國保健協會食物安全委員會會長的孫樹俠不謀而合。當時她在中國農科院原子能所工作，來恩施前本來準備做飼料的項目，我們在恩施見面后，我倆談及硒資源的開發，認為以富硒茶葉為切入口比較好。

1991年，我們去北京籌備恩施富硒茶論證會。那時我還很年輕，和全國各地前來參加會議領導的司機們住在一個招待所，司機們問我：“你在哪兒開車啊，怎么從來沒見過你啊？”我說：“我在湖北的油料所開車。”

大概因為看起來沒有副市長的樣子，我去見現任中國工程院院士盧良恕（曾任中國農科院院長）時，他的秘書和我說：“人家都是提前一兩個月送一堆資料，再來約盧院長談，你就打算這樣去找盧院長？”但是，當我跟他講了恩施硒資源開發的相關想法后，他非常感興趣，同意出席恩施富硒茶論證會，并安排我住進了專家樓。

會議專家組的其它成員分別有楊光圻，中國茶葉研究所所長程啟坤，中國營養學會理事長顧景范等，我們一起開了個會，會議中計劃“擺一大桌‘硒’菜”，第一道菜是富硒茶。第二天，中央電視臺晚間新聞便播出了恩施開發富硒茶的消息，引發了第一波恩施硒資源開發的熱潮。

第二年，恩施生物硒資源開發利用鑒定會在恩施召開。我專程去北京請當時國內知名的營養學家于若木前來參加。（編者注：于若木于2006年2月28日在北京因病逝世）于老是我國第一代黨和國家領導人陳云同志的夫人，曾擔任中國營養學會名譽會長、中國保健食品協會名譽會長、中國學生營養促進會會長，是公認的營養學專家。

于老對硒的研究更是早在70年代初就開始了。據說，當時國外友人給陳云同志送了一瓶硒酵母，根據程序，領導人服用前必須由專業的醫療組先試一試。于老懂營養學，便親自實驗，實驗結果非常好，發現硒是比較寶貴的資源。

我去北京中南海見于老時，她已經73歲高齡了，但每天晚上都還會閱讀原版的英文營養學書籍。她的秘書告訴我最多一刻鐘的會見時間，于是我打了個大約五分鐘長的腹稿并準時說完，當我講完之后，于老對恩施的硒資源很感興趣，這次談話持續了將近兩個小時，她欣然答應前往山高路遠的恩施參會。

在鑒定會上，于老發表了“讓生命之火更加旺盛”的主題講話。她說“應邀來恩施參加生物硒資源開發利用鑒定會，感到十分榮幸，這是一次極好的機會向各位專家學習關于生物硒的知識，也是一次觀摩富硒生物資源，增加感性知識的極好機會。硒是繼鋅之后國內外多學科研究得最深入的一種微量元素，我國醫學和營養學的專家對硒的研究是做出了自己的貢獻的。如對克山病、大骨節病、啟東市的肝癌的防治，取得了很大的進展。”

此外，盧良恕、楊光圻、顧景范等人也前來參會，會議的專家規格可以說史無前例的高，他們還聯名在《科技日報》署名發表了文章——《開發硒資源，造福全人類》。

這次會議不僅肯定了恩施硒資源在世界上獨一無二的地位，也鑒定了六個硒產品——茶葉、方便小食品、刺梨汁、飼料添加劑、施南春酒、板黨酒。可惜現在還存在的只有富硒茶、刺梨汁了。

事實上，現在的富硒茶也少有達標的。我們開發富硒茶時，制定了產品標準，必須長在固定的幾個富硒區才可能達標。可是富硒茶“熱”起來了之后，街上的老婆婆也可以擺個攤，插上“富硒茶”的牌子。顧客喝了所謂的富硒茶沒有明顯的效果，這樣一來，市場就亂了，把富硒茶的牌子砸了。現在市場上90%的富硒產品是不富硒的。

剛開始，我試圖扭轉這種糟糕的局面。有一次，有一個廠連產品包裝袋都做好了，我去給他們做工作，最后把袋子全部燒了。但是后來全恩施州都這么搞了，我滅不了這個火了，真的無能為力。

恩施硒資源開發二十多年了，恩施需要代表世界硒都的拳頭產品，盛硒生物應該朝著這個方向努力。盛硒生物生產的植物有機硒產品和其它富硒產品最大的區別之一就在于：它的硒含量絕對達標。

另外，現在恩施做硒的企業基本是單打獨斗，沒有完整的產業鏈和成規模的產業集群。我們應該加大研發的投入，不能把硒產品做成了一個空概念，企業家們也應該將眼光放長遠一些，哪有那么多捷徑可以走呢？

去年9月，國際人與動物微量元素學會為恩施授牌“世界硒都”。我認為恩施硒資源開發的現狀是優勢的資源，弱勢的產業，微利的企業。現在最可悲的就是很多人不知道硒的好處。要做成一個產業，就必須要傳播文化，而硒文化就是健康文化。