張揚個性，新潮80后主題餐廳

摘 要：隨著時代的變遷，八零后的人群已成為社會的中間力量，他們的思想也滲透在每個文化元素中，個性主題餐廳不僅僅是一個休閑娛樂的地方，也是一個體現新一代人文思想，和文化交流的地方。本文通過對舊房屋改造的方案剖析，進一步探討新生文化的底蘊在主題餐廳中的運用和設計思路。

關鍵詞： 張揚個性；現代元素；舊物利用；色彩搭配

騰愛熊貓咖啡廳位于徐州市淮海路104號，是原國民軍軍部，這里曾是抗美援朝駐軍地和臺兒莊戰役的指揮部，大院里的房屋共26處，以前全都是軍用的辦公地點，現在被打造成了一個以紅色歷史文化為背景的，集商務、休閑、展覽為一體的、現代化都市休閑聚集地。街區有六大業態：主題餐飲、休閑餐飲、特色酒吧、高級會所。該項目被列為2010年度—2011年度徐州市重點城建工程，徐州市政府云龍區的“三重一大”重點商貿項目。

一 中國近代元素與現代元素的結合

因為這個房屋是舊物改造的建筑，所以騰愛熊貓咖啡廳的主要大梁和主要承重墻都保留了其本來的面目，但為什么騰愛熊貓咖啡廳乍看之下，第一印象是個很現代風格的餐廳呢，其主要原因在于它的外觀使用了透明玻璃加金屬邊框的材質，玻璃材質是現代建筑的典型使用方式，顯得通透，更富有現代氣息，從這一點上來說，也符合80后人渴望創新，敢于面對未來的特質；但仔細品味你就會發現，實際上里面運用的大多都是具有中國特色代表性的傳統元素，例如墻上的招貼畫，上面是騰愛的主要標識-熊貓，熊貓是我國特有的一種國家級保護性動物，是我國的國寶，而紅黃的色調正是我國國旗的顏色，紅色放射性線條就像五星紅旗中星星的光芒，預示國家處于輝煌時期。熊貓的帽子和襯衣都是民國時期軍人的衣服，這和這個大院的文化主題以及設計風格非常相襯，因為該大院的主要建筑都是民國風格的建筑，圖3的旗幟更是代表了那個時期的標志。這又體現了80后懷舊，以及對80年代那個特殊的時期的一種獨特的感受和回憶。這也正是現代主題餐廳的一個重要的宗旨，那就是不單單以吃飯和喝茶為目的，更重要的是一種敘舊，回憶和釋放生活中的壓力，正是這些特征引起了許多80后客人的共鳴，兒時的點點滴滴都映入眼簾。這種現代風格與近代風格相結合的方式，屬于一種混搭的形式，這在國內外設計界都十分流行。比如說它的標志熊貓，剛才我們說到它的帽子是民國時期的軍帽，但正常的熊貓都是黑白相間的，而這只熊貓的耳朵一大一小，一黑一白，表情滑稽，非常富有創意，運用了現代藝術中的不對稱原理，和反色互補原理，鮮明的突出了這只熊貓的特征，讓人印象深刻，難以忘記。這種中國近代元素和現代元素非常融洽的結合在了一起。

二 個性涂鴉元素的融入

除了上述的特點之外，這個主題餐廳還有一大亮點就是個性涂鴉，個性涂鴉的好處就是可以根據需要隨時改變涂鴉版上的內容，這種方式代替了傳統餐廳相對較為死板的經營模式，涂鴉藝術誕生于20世紀60年代美國，它融合了“嘻哈文化”發展成為一種重要的后現代主義藝術形式。起初墻壁是涂鴉的主要表現介質，后來地鐵、社區、車站都成為涂鴉藝術的表現場所。后來一些學院派藝術家的介入，使得涂鴉藝術真正進入了畫廊，展覽館等正規的藝術殿堂。由此看來，涂鴉藝術在最初的時候，其作用主要是通過符號學的原理，對一些裝飾紋樣進行簡化和美化，使其看上去更加美觀，它的作用就在于裝飾周圍的環境；另外，由于它的創作方式相對傳統繪畫來說，較為隨意，發揮更加自由，所以它還有另外一個作用就是創作者利用涂鴉來宣泄自己內心的一種情感，其主要特點是造型各異，色彩豐富，個性鮮明。現代設計中，很多設計師借鑒涂鴉手法，進行產品圖案設計，使得涂鴉藝術不單是一項思維活動，更是一種具有高附加值的新生產業力量 ，它為人們帶來更多的隨意、諧趣與輕松的感受。它多用于廣告設計中的涂鴉創意，而騰愛熊貓主題餐廳則把涂鴉藝術運用到室內設計的領域當中，首先，作為主題餐廳，它的涂鴉已不單單是裝飾作用，而是圍繞餐廳的主題對餐廳進行宣傳，創意思維手法是需要能夠充分反映并滿足人們某種物質的或情感的需要的意念或構想，最基本的要求是：求新、求奇、真實、有思想、有計劃。以創意的圖形加速傳播信息，傳達商品內容，說服消費者和大眾群體，從而達到促進消費的目的[2]。我們可以看到以下四張圖雖然創作手法不同，但是都具有一個相同之處就是熊貓標識的運用上。

標識的突出可以使得顧客對該餐廳的主題產生更加深刻的印象，并且它們的風格相對統一，都是選用較簡單的線條來塑造涂鴉形象，個性鮮明，在色調方面，該主題餐廳的涂鴉繼承了傳統涂鴉藝術的一些特點，比如取色方面多采用純黑色，枚紅色，檸檬黃，天藍色這些艷麗的顏色，白底黑框使得對比更加強烈，這些都體現了80后年輕人的一種張揚的性格和渴望展現自我的情懷，無論是從視覺上還是從文化內涵上都震撼了每位顧客，可以說這是一個非常成功，其節約成本的商業藝術營銷方案。

三 色調特點的表現

色彩在室內設計中，具有相當重要的作用，可以說它是室內設計中的靈魂。不同的色調會產生不同的情感效果，不同的年齡層次對色彩搭配的喜好也有所不同。針對80后個性主題餐廳的年齡層次，可以看出，它主要是年輕派為主，所以餐廳部分采用桔紅的造型或紅棕色的餐桌搭配，突出溫馨、祥和氣氛，這種色彩的特點就是會讓人食欲大增。

我們都知道紅色，橘色 ，等暖色調會使人變得愉悅，興奮，但是也有一個問題，就是會感覺時間較為漫長，有的時候甚至會讓人有煩躁感，所以在餐廳的設計中，又加上了一些冷色調的搭配，如圖上的嫩綠色的沙發和暗灰色的地磚，這樣就消除了顧客的煩躁感，另外，顏色實際上是有空間和重量感的，首先，暖色顯得相對來說，比較占空間，所以一般情況下，我們在室內設計過程中，較小的空間一般不推薦全部使用暖色調，而冷色調恰恰相反，可以使得房間變得空曠，這樣的設計就不同于普通的餐廳，如圖9和圖10的對比，就是采用了現代流行的混搭風格，冷暖結合，給顧客以非常特殊的視覺享受。

四 衍生產品和個性裝置物在餐廳中的應用

除此之外，為了突出主題，該主題餐廳還開發了許多相關的衍生產品，傳統的動漫藝術衍生產品是從藝術創作出發，將其藝術品轉化上升為產品；衍生產品起到了“睹物思劇”的作用。而主題餐廳所開發的衍生產品，則是以盈利為目的所創作的相關產品，比如下圖中的杯墊，火柴盒，糖包等等。這些產品不僅起到了實用的作用，而且上面都附帶了餐廳的地址和網址，還有其主要標識熊貓的頭像，這樣對餐廳的文化起到了一種傳播作用，比如說火柴，為許多抽煙的顧客用餐完帶回去，就起到了一個宣傳的作用。

上文中曾經提過，80后的人群在特殊的年代和背景下出生，他們都有些懷舊和念舊的情節，因為80年代初的時候生活都還不是很富裕，所以這個年代的人都有一個共同的特性，物以稀為貴，所以對舊物就格外的珍惜，這不僅僅是一個物品，更是一種理念；而且舊物的價格相對而言，比較便宜，把它作為裝飾品性價比高，又能起到憶苦思甜的氛圍。

圖15中的暖爐是主題餐廳自主開發的又一特殊裝置，起到了取暖的作用，又和室內的家具和物品的顏色非常搭調，使得餐廳的環境更加溫馨。也是餐廳的一大特色。

五 結語

隨著室內設計的多元化，主題餐廳成為重要的流行趨勢之一，我國的主題餐廳興起于20 世紀90年代，雖然出現的時間不長，但發展迅速，80后個性主題餐廳區別于普通餐廳的最大特點在于，餐廳被賦予了某種主題文化內涵。餐廳的室內設計緊緊圍繞著特定的主題標識和文化氛圍來經營，該文章主要是通過騰愛熊貓咖啡廳的案例，針對主題餐廳中的標識、衍生產品及室內空間形態、色彩、材質、陳設等設計元素進行分析，來闡述一種80后現代人的特殊需求和設計思路，個性主題餐廳的產生與發展，使得人們認識文化的方式有了新的感觀，是一種非常值得弘揚和借鑒的設計理念。

參考文獻：

[1] 姚婷.淺談現代包裝設計中涂鴉藝術的應用[J].現代裝飾(理論)，2011(4)：81-82.

[2] 鐘硯濤.從絕緣到導體---涂鴉創意思維的演變[J].裝飾，2011(1):98-99.

[3] 丹納．藝術哲學［M］（傅雷譯） 北京：人民文學出版社，1983：35－72

[4] 馬欣凡. 動漫從藝術作品到衍生產品的產業價值[J]. 美術大觀，2011(1):82-83.