30年的恬淡與蜜韻

很多人感慨，30歲是一個分水嶺，人在30歲以后會覺得時間過得特別快。常說喝茶很浪費時間，如果不能細察時間流逝、隨時匆忙、箭在弦上的人，他到底有沒有在珍惜時間呢？喝一杯茶，也是一杯茶的人生吧。

茶友南南前幾天赴臺灣拜會了一對茶人夫妻。這對茶人夫妻已是30年珍珠婚了，他們把這款茶從結婚一直留到30年后的今天。在臨別時，他們饋贈南南這一小罐茶葉，罐子上寫著“曾韻”二字。今晚的主角，便是這款有著30年時間沉淀的臺灣老茶。

打開紅花滿身的圓型鐵罐，里面的茶葉顯得與眾不同：干茶條索黑褐緊結，略有枝梗，但奇特的是，茶身上卻已經發了淡淡的金花。

白瓷蓋碗，過濾水，投茶約6克。

沖泡之前，讓沸水兩度浸潤碗身，以求溫度。老茶若不能以高溫；中泡，則失其味。

用心是第一要義，除此之外，就沒有別的茶道了。

時常想：能遇到用心喝茶的人，也是茶福啊。這世上的好茶太多了，但千里馬常有伯樂就少了。哪怕名氣很大，或者喝茶喝了很久，或者走了很多地方的人，都不一定能用心喝茶呢。

握水壺，凝神，低沖緩速注水，我們與它有一次怎樣的相遇呢？

雖是老茶，第一道也決定先喝一點點。是的，淡甜沒有雜味。茶隨著時間流逝已經軟化，這是老茶特有的感覺。老茶存儲得好不好，最應該從第一道的茶湯中去感受。從口感上看，這是一款干凈的老茶。

第二道，湯色亮橙如油，茶湯入口醇而能化，有老木的香味，甜蜜感之余，舌面依舊有一絲澀。……