雪碧，激情還是刺激？

一提及雪碧，大家就會想起喝在嘴里“激情”的感覺——清涼、爽口、刺激。人的舌頭上有5組味覺感受器細胞，二氧化碳不僅能夠刺激味覺還能刺激軀體感覺系統，“激情”的感覺來源于二氧化碳在水中形成的碳酸，“雪碧”因此能風靡全球。無論白天還是黑夜，也無論春夏還是秋冬，你在或不在，雪碧就在那里。

然而，雪碧在帶給我們感官享受的同時，也在慢慢改變我們的身體健康。它的主要成分包括水、果葡糖漿、白砂糖、食品添加劑（二氧化碳、檸檬酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉）、食用香料。從營養學的角度來講，它除了所含有的糖能為肌體提供能量之外，其他成分幾乎沒有任何營養價值，長期大量飲用甚至會讓“雪碧”變成“甜蜜殺手”。

首先，我們來看一下它對胃腸的傷害。雪碧中含有較多的酸性物質，大量飲用會導致胃液酸度增加，損害胃黏膜，引起胃潰瘍甚至胃出血；同時釋放出的二氧化碳又容易引起腹脹，造成整個身體機能下降，影響消化，影響食欲。大量的二氧化碳在抑制飲料中細菌的同時，對胃腸道內的有益菌群也會產生抑制作用，最終導致胃腸功能紊亂，出現一系列的腹脹、腹瀉等胃腸道反應。

其次，雪碧呈酸性，能夠直接腐蝕牙釉質，導致齲齒。雪碧之所以能讓人欲罷不能，除了它的“氣兒”，還有它的香甜，香甜的原因是其所含糖太多，長期大量飲用易引起肥胖。美國醫學會雜志（JAMA）報道的一項研究指出，個體增加液態碳水化合物的攝入，并不會相應減少其對固體狀食物的攝入。換句話來說，如果喝下一罐含大量糖分的飲料，并不會產生相應的飽感，之后的正餐會照吃不誤，從而無形中增加了每天攝入的總能量。同樣來自美國的研究顯示，含糖飲料的攝入和2型糖尿病危險的增加有關。英國的《傷害預防》期刊上稱，平均每周飲用5罐以上高糖分碳酸飲料的青少年，出現暴力傾向或發生暴力行為的可能性要比飲用較少碳酸飲料的同齡人高出9%～15%。美國一項針對男性的研究顯示，每天哪怕只喝一罐含糖軟飲料，無論是碳酸飲料還是果汁飲料，會使心臟病發作概率升高20%。雪碧中的糖分雖然可以補充一定的能量，但也會給腎臟帶來很大負擔，非但不能提神，反倒容易造成疲勞、嗜睡等不良反應。

根據衛生部公布的《食品添加劑使用衛生標準》，作為防腐劑，飲料中苯甲酸鈉最大使用量為0.2克/千克，其標準遠遠高于葡萄酒、軟糖等其他食品的限量標準。雖然人的腎臟有排毒功能，一般一兩天內可將安全范圍內的防腐劑排出體外，但如果長期且同時食用多種含有同類防腐劑的食物，不但會增加腎臟負擔，也會對人的神經系統造成損害。人體在代謝這些非營養成分時需要大量水分，所以有人會感覺喝完幾乎等于沒喝，甚至還會越來越渴。

最后，我們看一下它與酒“混搭”對人體的影響。現在有些年輕人以及各種潮人、達人喜歡喝酒時加點雪碧，紙巾一蓋，往桌子上一拍，一飲而下，特有“范兒”。其實，混搭飲酒不僅會使人在不知不覺中攝入過多酒精，雪碧中的二氧化碳還會增強酒精對胃的傷害。二氧化碳氣體會迫使酒精很快進入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而加大對人身體的傷害。酒精在碳酸的作用下，很容易通過血腦屏障進入腦內造成傷害。雪碧含有大量的糖，在喝酒時會不知不覺喝得過多，攝入過多的能量而影響身體健康。用飲料稀釋了的酒，酒精味道淡，很多人以為酒被稀釋了，可以降低酒勁，反而讓人們忽視了自己是在飲酒，會出現越喝越多、越喝越醉的情況。

無可厚非，現在很多人喜歡“雪碧”，尤其是青少年，甚至是兒童。當然，少量飲用不會對人體產生傷害，我們的建議是不要長期過量飲用。從補充水分以及營養健康的角度來講，白水或者綠茶才是首選。

責任編輯/鄒佳璇