以茶代酒真性情

飯桌之上，有時不勝酒力，不欲再飲又盛情難卻。此時，若以茶代酒，與人共飲，盡情盡意，即可圓場，也不失禮數，可謂一舉兩得。

以茶代酒的典故出自陳壽所著《三國志》，說東吳最后一個皇帝孫皓嗜酒如命，每次大宴群臣，作客者至少得飲酒七升，有本事能從嘴角漏掉，不咽下去也可作數，但是七升酒必須見底。有位叫韋曜的官員，本是孫皓之父南陽王的老師，任太傅，地位特殊，且又以博學厚才深受孫皓敬重。可惜他酒量不過二升，孫皓對他特別優待，怕他不勝酒力出洋相，所以允許他少喝。席間，孫皓常令人暗賜韋曜清茶代替烈酒，韋曜也就心領神會地舉杯同歡，與孫皓心照不宣地配合了一出君臣同歡共飲的熱鬧大戲。

同樣以茶代酒的，可不止韋曜一人。唐朝時期，也有一位因茶著稱的名僧，他博學廣聞，尤工詩文，而且其詩數量頗豐，詩風清麗雋逸。不過，最為人們所津津樂道的，倒并非他的諸多詩作，而是他與茶的故事。他嗜茶如命，無茶不談，無茶不飲，唯茶是樂。是時，他更是常與茶圣陸羽以詩文酬贈唱和，并與之成為莫逆之交！面對世俗的嗜酒之風，他不以為然，積極倡導“以茶代酒”。而他極力推崇的“以茶代酒”之品茗風氣，對唐朝乃至中國后代的茶文化發展有著不可或缺的作用。

這位馳譽后世的名僧，便是皎然，系南朝詩人謝靈運的十世孫，一代著名詩僧。他不僅博學多識，而且精通茶道。他和茶圣陸羽的“緇素忘年之交”，更讓其人生充滿了傳奇色彩，令后人傳頌不已，經久不衰。

皎然曾有詩曰：“俗人多泛酒，誰解助茶香。” 在他眼里，市井流行的飲酒之風，不過是俗世之舉，凡人之樂。若要登大雅之堂，非茶莫屬。超凡脫俗，得生命之意趣，享世間之愜情，莫過于靜心飲茶，解味茶香。這點，放在時下，很是實用！

縱觀如今社會，飯局盛行，生活中各種聚餐、宴會多如牛毛，數不勝數。而中國歷來便有“無酒不成席”的傳統，勸酒又是飯局的重要組成部分。主客之間，賓客之間，都是無勸不歡，無飲不快，一醉方休。然而痛飲時酣暢淋漓，殊不知隱患在后。

俗話有云：“酒后吐真言”，如果酒過三巡，飯過五味，變得口無遮攔，道出些機密可就自找麻煩了。還有，“酒后亂性”“酒足飯飽思淫欲”等教訓說明，逞一時之快，可能模糊行事，后悔莫及。史上因酒失事的例子，久已有之，不勝枚舉，在此不一而足。而且眾所周知，如今整治“醉駕”何其之嚴，名人明星都談之色變，唯恐避之不及，平頭百姓還是循規蹈矩些好。

誠然，飯局不可拒，但飲酒或者飲茶還是可作選擇的。飯桌上飲酒者，無非三種人，一者狂妄自大，以為酒量無敵，能攻能守，故而奉陪到底；二者臉薄心軟，一旦有人敬酒，不好推辭，難以回絕，只能舍命陪之。最后一種，純粹是興趣愛好，本身酷愛飲酒，自然一番酣飲。依個人之見，酒非善類，傷身害事，少喝為妙。所以，何不以茶代酒，即可圓場，也盡情意，更無礙交談。

最后，賦上一首打油詩，以作結語：飯局有風險，飲酒須謹慎。何不茶代之，做人真性情！