他們眼中的大師考試

李志延：想成為大師需要的不僅僅是天賦

“葡萄酒大師”資格考試每年6月在倫敦、悉尼和舊金山舉行。這是一次如煉獄般的考試。由于考試難度太高，申請者需要通過4天嚴格的理論考試和盲品葡萄酒測試，很多申請者不是望而卻步就是半途被刷。

作為一個專家，你需要了解的不僅僅是分辨出各種酒的顯著特點，而且還要了解從葡萄栽培到釀制、從市場運作到分銷，釀造方法、酒精含量、殘留糖分的含量以及所用的橡木。

考試的時候，頭三天上午測試選手的品酒能力，三個下午和第四天上午寫論文——用英式英語寫手寫論文（“葡萄酒大師”考試中沒有多項選擇題）。想成為大師，需要的不僅僅是天賦，更重要的是需要雄厚的資金作為后盾，閑散的時間作為支撐。

張愷芝：絕對值得

張愷芝是目前葡萄酒大師協會（The Institute of Masters of Wine）唯一的中國臺灣學員，也是中國臺灣第一位獲得WSET Level4的葡萄酒與烈酒品酒師。

我之前在美國康乃爾大學酒店管理學院攻讀了碩士學位，原本就有上過一些品酒課程，所以從來沒考過WSET Level1，就直接去考WSET Level2的證照。只花了沒幾天時間就輕松地考到了。考WSET Level3時花了三個月，在加拿大的溫哥華上WSET Advance Certificate的課程，一個星期上一個晚上約三小時的課程，上完課后也沒任何障礙感就考到了證照。

WSET Level4 Diploma花了我至少兩年的時間。因為文憑的包含范圍很廣，分五大部份。在酒類四部分有靜態葡萄酒（Still Wines）、酒精強化葡萄酒（Fortified Wines）、起泡葡萄酒（Sparkling Wines）、烈酒（Spirits），每部分包含盲品以及論文考試。此外，還要考理論，主要是探討從葡萄園到葡萄酒的所有細節，另外再交四篇論文。以時間和精力來衡量，考WSET Level4 Diploma是考WSET Advance Certificate十五倍以上的心血，然而所得到的知識和突破，絕對有三十倍以上的水平差別。這樣的投資報酬率值得嗎？絕對值得！

洪梅：英文沒那么重要

最重要的是設立合理的目標，并且嚴格執行，鍥而不舍。另外，比完美英語更重要的是嚴密的邏輯思維和文字表達組織能力。很多人過分強調英語水平的重要性，其實考官在打分時會考慮到非英語母語學生的情況，并不要求完美無瑕的語法或拼寫。WSET 考試很重要的是能在極為有限的時間里承受超高壓力，并把知道的東西簡潔精確、切中要害地完整闡述出來。沒有這種能力，即使學富五車也沒用。所以說，這種考試并非適合所有的人，而沒有Diploma也并不一定說明葡萄酒知識水平不高。 另外，在盲品方面，我在考試之前并沒有很多時間準備，其實短期內也很難有質的飛躍。我主要還是得益于過去幾年持續不斷地練習和積累。