東膳西釀的全新邂逅

手拿小金人，坐在馬路邊，吃著廉價漢堡。再回想一下頒獎晚會上的風度翩翩，不禁讓人想用一句話來形容李安導演，“舞臺上的紳士，餐桌上的斗士”！隨著一張李安導演手捧小金人坐在路邊吃漢堡照片的流出，眾人才了解原來風光的背后是需要餓肚子的呀！

好像是為了補償這位中國大導演的“委屈”，奧斯卡頒獎晚宴上，第19年操刀準備典禮宴會餐點的洛杉磯名廚Wolfgang Puck第一次特地設計了“中國風味”餐點。碰巧的是，宴會上與美食搭配的美酒開始改變以往昂貴之風，改走平民路線。這場在美國舉行的晚宴也頗有中國最近提倡的節儉色彩。

獨家秘制東方美食

奧斯卡晚宴大概是頒獎典禮后明星們最喜歡的一個夜晚了。饑腸轆轆的胃終可以稍作緩解。而每年晚宴中所有菜品都是主廚Puck最拿手的曲目，卻是幾乎沒有與往年菜單重復的地方。今年亦是如此。

晚宴上，除了超經典的小金人造型的魚子醬煙熏鮭魚薄餅、各式各樣的Pizza、造型超可愛的日本和牛一口小漢堡，和口感軟嫩扎實的魚子醬馬鈴薯外。中國菜成了宴會中最引人矚目的菜品。Puck向媒體表示：“李安是中國人，為了讓他吃的開心，我們用獨家秘方，準備的新鮮龍蝦和生姜與大蒜一起烹煮，搭配上蔬菜和白飯，還有一道是港式的清蒸鱸魚。當然還有一些特色中國菜。”

奧斯卡晚宴的甜點也是重頭戲，尤其是一個造型典雅的法式酥餅奶油塔，不但有珍珠般的水晶糖鑲在邊邊，上面還有一個跟金像獎杯尺寸一樣大的金人。晚宴甜點主廚Yard說：“這個是我特別為李安做的，我認為他可以把這一個都吃掉，里面有有機的水果、香草奶油，上面還有巧克力金像獎杯，但是是用巧克力做的。”還有為了奧斯卡量身訂做的小金人巧克力，無論有沒有得獎，每個人都有小金人可以帶回家，永遠最受歡迎。

低調奢華美酒佳釀

美食配佳釀永遠是最完美的組合，奧斯卡頒獎晚宴上，酒飲顯然更受到人們的關注。晚宴用酒主要來自美國當地納帕谷的史德琳葡萄園（Sterling Vineyards）。史德琳一共為活動提供了120瓶晚收雷司令；120瓶Muscat Canelli；120瓶晚收金粉黛甜酒。最多的總計2280瓶佳釀，大約相當于13680杯。據了解，這已經是該酒莊第7年為奧斯卡頒獎禮提供晚宴用酒了。

今年典禮宴會上的葡萄酒，最受歡迎的是一款紅葡萄酒和一款白葡萄酒，紅葡萄酒是史德琳珍藏的赤霞珠干紅葡萄酒2007（Sterling Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon 2007），白葡萄酒是史德琳珍藏的霞多麗干白葡萄酒2009（Sterling Vineyards Reserve Chardonnay 2009）。

此外，還有兩款奪人眼球的香檳，一款是帝龍干型香檳（Thienot Brut），值得一提的是，2013年是Champagne Thiéno（帝龍香檳）這款小品牌的香檳第一次登上奧斯卡的晚宴。另一款是2005年份帝龍桃紅香檳（Thienot Rose），Thiéno年產量僅300，000瓶，由Garance 和 Stanislas Thiénot兄妹共同經營。

而就價格上來說，今年為奧斯卡美食搭配的美酒改走平民風，來自北加州那帕山谷特選的紅酒和白酒，高貴卻不昂貴。尤其今年奧斯卡晚宴的白酒，其實看起來相當清純，但是口感卻很復雜，就像李安的電影少年派一樣回味悠長。