酒香沉醉的深情探戈

時(shí)維九月，序?qū)偃铮?010年中秋時(shí)節(jié)，作為卓維濃的戰(zhàn)略合作伙伴，有著300年歷史的法國山伯酒莊莊主菲利普作為家族唯一繼承人，邀請(qǐng)來自東方中國客人卓維濃酒業(yè)總經(jīng)理吳玉堂及其團(tuán)隊(duì)一行人來到法國做客酒莊，開啟了浪漫而奇妙的法蘭西葡萄酒之旅。

羅特河蜿蜒孕育神奇喀奧

卓維濃酒業(yè)總經(jīng)理吳玉堂感嘆，得益于現(xiàn)代化的交通工具使之能夠穿越至東西方，領(lǐng)略真正的法國風(fēng)情不再只是在現(xiàn)代生活中尋找歷史，抑或膚淺地了解法國的浪漫。原來，法國不僅僅有時(shí)尚、美酒、美食，真正的法國魅力是法國南部靜謐的小鎮(zhèn)，和煦的陽光，斑駁的城堡，靜寂的湖水，泛著點(diǎn)點(diǎn)漣漪卻又低調(diào)的奢華。

在吳玉堂看來，法國地圖猶如一個(gè)不規(guī)則的四邊形，而藍(lán)白紅交織的土地上，渲染著法蘭克民族的平等、自由和博愛。縱古觀今，凡是文明發(fā)源地方，必有河流的孕育。法國南部喀奧（Cahors）作為已有2000多年可考?xì)v史的葡萄產(chǎn)區(qū)，其中也有羅特河自東南向西北蜿蜒而過。貫穿了整個(gè)產(chǎn)區(qū)的羅特河，曲轉(zhuǎn)流暢，幾經(jīng)回折終形成了多個(gè)河套。

有人說羅特河就是喀奧的標(biāo)志，而當(dāng)?shù)厝艘残欧钤o的河套就是上帝賜予他們的錢袋子，所以守著羅特河，就是守著財(cái)富，依河而建的酒莊星羅棋布，依附在羅特河沿岸。羅特河成就了喀奧不同于波爾多等地域的地理?xiàng)l件，法國人常用Terroir來形容這天賜的別致，山伯酒莊就坐落在法國南部?jī)?yōu)美的羅特河纏繞的碧帶之上。

在一片郁郁蔥蔥中，石灰色的古老墻壁記錄著300年釀酒的歷史以及更為久遠(yuǎn)的釀酒工藝。在美國有很多諸如希爾頓的高級(jí)酒店，他們大都以五星hotel為標(biāo)示，而在法國與hoteI相對(duì)的是以Chateau命名的城堡。據(jù)吳玉堂介紹，只有年代久遠(yuǎn)、有故事的建筑，才能夠成為奢華酒店Chateau。從冷兵器時(shí)代開始，只有封過爵位的人，才能夠生活于此。有一些歷經(jīng)洗禮的城堡，幾百年前曾經(jīng)是教宗所在的住宅，而今這些古老的城堡置身于靜謐的酒莊，為來客講述著悠久的歷史與葡萄酒的文化。

入住酒莊與時(shí)光握手

一進(jìn)入山伯酒莊，首先感覺到的是歷史的厚重。推開厚重的大門，觸碰著手柄的剎那仿佛是與時(shí)間握手——000多年的建筑維持著原來的外貌，似乎在向人們無言訴說著它的歷史和文化。

進(jìn)入酒莊內(nèi)的第一眼，所見到的是菲利普家族的先輩所傳承下來的一方銅鑄大冢徽標(biāo)，據(jù)莊主介紹，用這方徽標(biāo)，山伯酒莊烙印了每一桶自己生產(chǎn)的上等葡萄酒，包裝上的各色微標(biāo)被運(yùn)載到世界各地，見證了那一段歷史的輝煌。沿用至今，家族徽標(biāo)也向人們展示了其先人一代又一代葡萄酒文化的厚重。

面積60公頃的山伯酒莊在論品質(zhì)為上的法國，規(guī)模已實(shí)屬偏上。走在酒莊的地下酒窖，巨大的橡木桶依次排列著，散發(fā)著葡萄酒與之結(jié)合后獨(dú)有的香氣，在沒有發(fā)明酒瓶的年代，橡木桶曾經(jīng)是最好的承載物，而今，酒瓶裝載的葡萄酒也大多需要經(jīng)過橡木桶的培育才得以裝瓶。在喀奧地區(qū)，酒標(biāo)猶如酒瓶上的盧浮宮，從中不難窺探到法國往昔的藝術(shù)史。而菲利普酒莊的酒標(biāo)也從一個(gè)側(cè)面記錄了家族的歷史。

從酒窖離開，來到了酒莊的品酒室。這是一間不大的小屋，紅磚壘砌的斑駁墻壁上，依稀可見修補(bǔ)過的痕跡，與青色的地磚相映交錯(cuò)。整張的實(shí)木桌上，錯(cuò)落有致地?cái)[放著山伯酒莊出產(chǎn)的葡萄酒，背后的墻上，掛著一尊古老的木質(zhì)相框，菲利普家族先輩著軍服的照片如今看來依舊是英姿煥發(fā)。這里的一切雖都無刻意的布置，但是每一處似乎又是精雕細(xì)琢，所有的東西都恰好擺放在合適的地方。吳玉堂總經(jīng)理一行在此品鑒了山伯酒莊的美酒，房間恒定的溫度保持了葡萄酒的新鮮，沁入心田的香氣讓人久久回味。

尊重歷史文明的法國人

按照傳統(tǒng)，法國人很少將客人帶到自己家中做客，除非是很知己、很尊貴的客人才有機(jī)會(huì)到其家中做客。

在山伯酒莊主人的客廳里，只能在西方電影中才能一見的古老而有代表性的獨(dú)眼支架望遠(yuǎn)鏡放置于窗前，當(dāng)然，這并不是擺件，而是城堡中用來觀察酒堡周圍葡萄園的安全所用的。這架有著歷史感并極具實(shí)用性的望遠(yuǎn)鏡，保存得完好無損讓人感嘆不已，并讓人情不自禁地有種想親自去領(lǐng)略一下的沖動(dòng)。當(dāng)菲利普莊主看到客人們對(duì)先輩留下的東西如此鐘情時(shí)，雙方的文化認(rèn)同感立即加深了，似乎不用語言表達(dá)便找到了知音。

緊接著，主人將一件大皮箱拿到了吳玉堂一行人的面前，棕紅色的厚重皮質(zhì)一看便是經(jīng)歷數(shù)個(gè)年代一直沿用至今的寶貝。打開箱子后，展現(xiàn)在眼前的是家族歷代酒莊存留下來的信函、證書等，泛黃的紙頁上，優(yōu)美的花體字雀躍如新，而今這些字跡儼然已成為酒莊歷史最鮮明的物證。法國人不僅是懂得浪漫的，也同時(shí)精于梳理與記錄，讓人不覺心生感嘆，西方人對(duì)于他們的古老文化竟也是如此的留念、如此的尊重、也如此的自豪。

渾然天成的美麗景致

吳玉堂總經(jīng)理認(rèn)為，如果想真正走進(jìn)法國上層社會(huì)、了解貴族們的生活，那就需要遠(yuǎn)離喧囂的大城市，去看看這些偏遠(yuǎn)的小鎮(zhèn)，去實(shí)地探訪這些古老的城堡，在那里才能找到真正的答案。在吳玉堂總經(jīng)理看來，真正的法國貴族并不是浮夸的奢靡，而是低調(diào)的奢華。

放眼望去，每個(gè)家庭都有自己獨(dú)立的庭院、獨(dú)立的游泳池，小花園修剪得宛如一幅幅幽靜的鄉(xiāng)村油畫，小鎮(zhèn)上的人行道保留著傳統(tǒng)的獨(dú)眼信號(hào)燈。每每有人經(jīng)過，車輛必定禮貌地停下先讓行人通過；當(dāng)你行走在大街小巷之上，抽支香煙，卻發(fā)現(xiàn)煙蒂不知該扔向哪里，你會(huì)不忍心因?yàn)樽约旱男⌒∨e動(dòng)將這一幅美景破壞，只得放進(jìn)口袋帶回賓館丟入垃圾桶，這是從心底發(fā)出的真實(shí)感受。

在飛機(jī)高鐵的時(shí)代，能夠乘坐著熱氣球游覽唁奧地區(qū)的美景，對(duì)中國的客人來說十分的稀奇，現(xiàn)代的法國，美麗的城鎮(zhèn)，蔚藍(lán)的天空、悠揚(yáng)的白云、肅穆的古堡、青幽幽的葡萄林……宛若油畫，交相輝映，美不勝收。

夕陽西下，日落余暉中，山伯酒莊渲染了一層層起伏的金色，古堡的墻壁也越發(fā)金黃，斑駁的樹影投影在墻上，歷歷可見時(shí)光的問候。

華燈初上，小鎮(zhèn)上熱鬧起來，國際馬百克葡萄節(jié)的狂歡派對(duì)隨之拉開序幕，在古老的城堡中進(jìn)發(fā)出現(xiàn)代的激情，眾人舉杯同飲，馬百克香氣綻放，征服了眾人的味蕾，成為味覺的主宰，一曲馬百克歷史與現(xiàn)代交融的深情探戈在沉醉上演。