程永軍：告別“爺爺式”養殖

中國有句諺語，“家財萬貫，帶毛的不算”。其中折射出，人們對養殖業風險的擔憂。而青島正康生態畜業有限公司董事長程永軍，以“環保、福利、科學、健康”為養殖宗旨，創造性地運用科技手段，積極進行商業實踐，似乎正在顛覆這一說法。

初創業，為什么選擇養豬？

1987年入伍，從軍23年，面臨轉業，程永軍毅然選擇了創業。而最終敲定養豬，其直接的“導火索”，是源于程永軍2009年在廣西巴馬的一次旅游經歷。

“無意中去廣西巴馬旅游，看到那里百歲老人頭腦清楚、身體倍兒棒，還能做針線、干農活，從那時起，我就開始接觸巴馬長壽理念?！碧岬桨婉R，程永軍拉開了“話匣子”，熱情地向記者介紹他在巴馬挖掘的養生理念，“巴馬有三大長壽食品，火麻油、巴馬香豬和水。其中的巴馬香豬富含谷氨酸，含量是普通家豬的兩倍多，長期食用，有利于健智益腦。”

程永軍口中的巴馬，即廣西巴馬瑤族自治縣，是世界公認的長壽之鄉。1991年，在日本東京召開的國際自然醫學會第13次會議上，巴馬被命名為世界第五個長壽之鄉。2008年，世界衛生組織正式命名巴馬為“長壽村”，稱巴馬是“生產長壽藥的地方”。如今的巴馬，大有問鼎世界長壽村之首的趨勢。因為別的長壽村百歲老人不斷銳減，而巴馬則持續增加。

巴馬香豬正是源產于廣西巴馬，從宋代開始就被選為貢品，是豬中的“名門貴族”，更是巴馬人的“長壽藥”。其個體矮、小、短、圓，外貌顏色特征主要表現為兩頭黑、中間白，部分個體背腰部稍帶黑斑。1986年，中國農大、貴州大學的幾位教授們對其進行跟蹤研究。1992年，正式確立巴馬香豬為國家二級畜牧品種。

在青島農業大學的宋春陽教授看來，一個豬種營養價值，是由它的DNA所決定的。“與普通家豬相比，巴馬香豬營養價值更高，富含人體必需的氨基酸和微量元素，其肉蛋白質含量高達21.8%，高于普通豬31.1%-70%；脂肪低，僅占普通豬的18.86%-28.10%。”

除了營養價值，巴馬香豬也獲得了消費者的青睞。2012年美食紀錄片《舌尖上的中國》中，介紹了大量廣西美食，也引發廣西各地網友熱議家鄉美食，巴馬香豬更是成為其中的焦點，獲得眾多網友的好評，他們評價巴馬香豬“肥而不膩，清香甘甜”。

程永軍堅信，一個好產品，除了要有好的品質，還要有賣點。而營養價值高、口感好且有著“長壽DNA”的巴馬香豬，與他的創業觀念相符，但這些不是他投資養豬的最重要的原因。“當時，打算投資養豬，主要是對國內食品安全的擔憂，看到這也不能吃，那也不能吃，就想做點讓自己、朋友放心的好產品?！?/p>

告別“爺爺式”養殖方式

“離開部隊創業至今，總是有著使不完的勁兒，覺得沒有過不去的坎，沒有不可戰勝的困難?！遍L達23年的軍隊生活賦予了他嚴謹、堅毅、果敢的性格。而這種性格恰是每個創業者必備的，性格與事業結合，程永軍走出一條深深烙有“程氏”印記的路。

一天內，記者馬不停蹄走訪了程永軍的三處養殖基地。位于城陽上馬的兩家養殖基地以及紅島的一家養殖基地，其中最大的一處養殖基地在城陽上馬，室內養殖面積達6500平方米，母豬有500余頭，年出欄量可達12000-15000余頭。與普通的集約化養殖場相比，這里出乎意料的明亮、干凈、整潔。熟悉程永軍的人評價，他是一個用心做好每個小細節的人。

“陸續投資了幾百萬，訂做了200多張高架床，前后反復修改了10多次，最近又列出11條不合格的地方，還要返廠重新修改。”程永軍解釋，巴馬香豬很“調皮”，經常會拱開螺絲，弄翻食槽，甚至還走丟過。只有不斷實踐改造現有設備，才能讓他安心。這似乎也反映出他對細節的執著追求。

與程交談中，最讓他津津樂道的是養豬三年連續申請的三項專利。

“我們給豬做馬桶——高架床，這是一種自動抽糞系統，每天兩次開水閥可直接將臟物沖走，抽完后會形成水封，保證房間里空氣質量，不會有異味?！背逃儡娐詭d奮地向記者介紹，這項技術在國內尚屬首創，已向國家知識產權局專利局遞交了專利申請報告。

在過去，國家養殖首推發酵床，很多人評價這是“懶漢養法”，其實發酵床對豬的密度、溫度都有嚴格的要求，程永軍也曾用過發酵床，但是他發現豬的密度一旦過大，整個養殖場就臟乎乎的。原因在于，發酵床用微生物墊料，是自然降解牲畜排泄物的，但隨著養殖規模的擴大，降解速度跟不上，發酵床也變成了細菌溫床。

而使用高架床，除了易于清理，保證零污染，程永軍還增添了新的創意——送清風系統。正康供給巴馬香豬的空氣是經過三級過濾、外加紫外線消毒的。第一級過濾就是送清風系統，再經過二、三級的過濾設備，如類似汽車過濾網的空氣過濾器，將空氣由粗、中、微進行三級過濾，最后通過紫外線消毒，經由高架床可將新鮮空氣直接送到豬鼻子旁，給豬呼吸的空氣就“誕生”了。而這一空氣過濾系統也成為了程永軍的第二項專利。

“我走訪過很多養豬設備廠，但是現在針對小型特種豬，國內還沒有一家產品和我們這里的小型特種豬集約化養殖方式相匹配?！背逃儡婎H為無奈地說，“沒法子，只能高端訂制?！?/p>

但是也要慶幸沒有專業、匹配的設備，因為現在集約化養殖場多用風機、水簾，能耗動輒就是幾十千瓦的電機。與現在工廠化、集約化養殖場相較，正康的能耗比也就是它們的30%左右，非常節約能源，也符合現代低碳養殖的概念。

“公司引進了國內外先進的物聯網系統，給生豬建立電子檔案（電子耳標），包括豬的生長周期、家系系譜、稱重飯食等?！背逃儡娬f，正康助力食品安全溯源，形成了一套可追溯系統。

據了解，青島乃至全國的頂級超市、酒店都達不到食品溯源，而青島正康的電子耳標系統已進入實驗階段，預計在今年年底正式投入使用。這也是他的第三項專利。

在程永軍看來，中國養殖業需要告別過去的“爺爺式”養殖方式。這種簡單、粗放的養殖模式“沒有科學依據，全靠經驗，我爺爺也在養，我也在養，就是這樣的?！倍摇盃敔斒健钡慕涷烉B殖也不安全，比如有的農村用洗衣粉喂豬殺蟲，泔水里是不是洗過農藥瓶，監管部門又沒法監管，我國有近兩億個養殖小單位，監管成了一個大難題。

要脫離“爺爺式”養殖模式，最佳辦法就是運用科技武器。因此，程永軍非常注重科技研發，在豬舍旁就建有養殖專用實驗室，他高新聘請了養殖能手、高學歷畜牧業人才，而由青島農業大學幾位著名畜牧業教授組成的專家團隊更是他的堅強后盾，他的這種有創意、高科技、擬人化的養殖方式也值得借鑒與推廣。

農業商機無限

網易的丁磊養豬，京東的劉強東種大米，口碑網李治國養雞，聯想釀完酒又搞起了水產……這些各行各業的精英們紛紛在農業上插了一腳，“務農”正是當下流行。

程永軍也趕了一次“時髦”。

在采訪中，記者問他：“面對各行各業的精英們進軍農業，你是怎樣看的？會有壓力嗎？”

程永軍爽朗地笑答：“他們都進軍農業，說明農業商機無限，也證明了我的選擇是對的。至于壓力，農業非常市場廣闊，我現在只想用心，用良心，做好這件事?！?/p>

的確，農業是個良心活。在程永軍的上馬養殖場，有專門的飼料加工廠，飼料的原材料都是從國家糧食局購買的。有人會問，為什么不從當地農戶手上購買？這聽上去，的確是個方便快捷、省時省力的做法。

但是作為專業養殖人士，他知道豬飼料的主要原料玉米的尖部易霉變，普通農戶的儲存條件、技術上達不到相應標準，一次做幾噸發了霉的玉米飼料喂給豬吃，肯定會“出事”。而國家糧食局有儲存技術優勢，玉米銷售前經過二十多道工序，不用擔心糧食安全問題。

另外，程在城陽上馬租有上千畝的濕地，專門用于豬的放養；在城陽夏莊租了20多畝地，花費70余萬元重填放心、優質的土壤，這20余畝地用于農業種植；另建1500立方米的沼氣池，為豬舍暖風爐提供能源。沼氣池產生的沼渣、沼液，可作肥料，用于濕地種植畜牧草等植物，這些草類蛋白質含量與玉米差不多，種出來的東西再用于養殖，如此循環往復，就形成了一個完整安全的生態鏈。

今年，正康巴馬香豬的出欄量預計可達1萬頭左右。“一般的豬是6個月出欄，而巴馬香豬因屬小型土豬，10斤以內，45天出欄，10斤以上，3個月出欄?！背逃儡娮院赖卣f，“在3個月內出欄的巴馬香豬不用打抗生素，因為還在‘母乳期’，自身免疫力就很強。同時，巴馬香豬也滿足了青島市乳豬出欄，整豬銷售的要求?！?/p>

功夫不負有心人。對于正康生態畜業，青島市商務局的相關負責人給予了高度評價，“正康填補了青島市特種豬養殖萬頭出欄規模的空白，也填補了青島市整豬銷售的空白?！倍逃儡娨矘s膺2012年青島市100位“青島市創業明星”的稱號，這也是對他最好的肯定。

獨到的眼光，精準的定位，是成功的敲門磚?；盍κ?、富有激情的程永軍還談到他下一步創業計劃，他很堅定地說，“如果再創業，我會選新能源?！?/p>