臺灣傳統婚禮中的茶文化

《紅樓夢》第25回里，王熙鳳當眾對林黛玉說：“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦？”為何吃了人家的茶，就得給人家當媳婦？原來中國古人以為茶樹只能靠種子萌芽成株，不能移植，否則就會枯死。因此，茶樹被看作愛情至死不渝的象征，民間也以茶作為男女訂婚的珍貴禮品。唐太宗貞觀十五年（公元641），文成公主遠嫁吐蕃松贊干布時，便以茶作陪嫁，開創了西藏飲茶之風。在臺灣，男婚女嫁也以茶為聘禮，俗稱“定親茶”。

大部分臺灣同胞是古代閩南移民的后裔，他們對茶情有獨鐘，習稱茶葉為“茶米”，民間亦有“寧可一日無米，不可一日無茶”的俗語，由此可見茶在臺灣同胞生活中的重要地位。在臺灣的婚俗中，茶更是吉祥物，其全過程都離不開茶，臺灣同胞還將婚姻禮儀稱為“三茶天禮”。

何謂“三茶”？乃指訂婚時的“下茶”，結婚時的“定茶”和進洞房夫妻見面時的“合茶”。封建社會的婚姻多為“父母之命、媒妁之言”，一開始，男方要隨同媒婆或父母到女方家“踏家風”（提親、相親），女方的父母會叫“待字閨中”的小女端茶待客，茶杯斟滿后，依輩分次序分別送到男方來客的手中。此時，便拉開了“相親”的序幕，男方家人伺機審視姑娘的相貌、言行、舉止，而姑娘也可以打量未來的夫君。相親后，如果雙方都滿意，男方就應到女家“送定”（定親）。此時，仍由待嫁女端“甜茶”（又稱“金棗茶”）請男方來客品嘗。喝完茶后，男方來客用紅紙包著偶數錢幣回茶禮，稱為“壓茶甌”，并由男家尊長將戒指戴在準新娘的手指上。

到了迎娶這天，男家的迎親隊伍浩浩蕩蕩地來到女方家，女家要請男家來客吃“雞蛋茶”（即甜茶內加一個剝了殼的熟雞蛋）。新娘的花轎到男家后，新郎要在門前恭迎，左右兩個男童端著茶盤，茶盤上擺著多杯“甜茶”招待來客。接下來新郎和新娘由媒婆或家人陪伴，兩人共捧紅色茶盤，盤里的碟中放有蜜餞、甜冬瓜條等佐茶食品，敬請賓客，這叫“吃新娘茶”。看新娘、鬧洞房的來賓吃罷“新娘茶”，要當眾即興用閩南臺灣方言“說四句”，全是押韻的吉語，風趣幽默。常說的傳統四句有這樣一些：

“親戚朋友來賀禮，不識新娘哪一個。大家攏在大廳坐，等待欲食新娘茶。”

“新娘女德好品行，讀冊做過模范生。甜茶相請真欽敬，配夫發達萬年興。”

“茶盤圓圓，甜茶甜甜。兩姓合婚，冬尾（注：指年末）雙生。”

“新娘好學問，兒女好詩韻。茶甌收起返，公婆著孝順。”

“新娘真美真好命，外家內家好名聲。準備甜茶來相請，恭賀金銀滿大廳。”

新婚翌日上午吉時，按照慣例，新郎新娘要到廳堂拜會、認識諸位家庭成員、族親等，謂之“上廳”。親屬按照輩分在大廳的椅子上坐定，新郎新娘雙手共捧紅色茶盤，茶盤里每個茶杯內各放兩顆金橘蜜餞，寄寓甜蜜美意，俗稱“祝福茶”。新婚夫婦畢恭畢敬地依次向長輩行跪拜禮獻茶，給平輩獻茶則不必跪拜。這種獻茶禮俗稱“拜茶”。受拜者不論是長輩還是平輩，品完茶后，必須說幾句祝福的吉語，如：“茶盤金金，茶甌深深。新郎新娘，相愛相親。”“甜茶相請真榮幸，男才女貌天生成。夫妻和好財旺盛，祝賀富貴萬年興。”

“拜茶”是臺灣傳統婚禮中重要的儀式，也是傳統婚禮的高潮。對那些未能出席“拜茶”儀式的親屬，哪怕是遠隔千山萬水，新郎也要用紅紙包上茶葉，連同金棗蜜餞一并寄達，權當盡了“拜茶”禮儀。

明代許次紓在《茶疏》中說：“茶不移本，植必子生。”臺灣同胞將茶樹這種不能移植的特性，視為愛情永結同心、從一而終的象征，正因如此，茶在當地的婚俗中才占有重要地位。

（壓題圖：婚禮上新郎新娘向長輩敬茶）

（責編：孫瑞娟）