于杯酒中相見

酒又稱“般若湯”，是和尚對酒的隱語。宋代蘇軾在《東坡志林》述：“僧謂酒為‘般若湯’，謂魚為‘水梭花’，雞為‘鉆籬菜’，竟無所益，但自欺而已，世常笑之。”為了偷吃酒肉之后還能心安理得，僧人想了這些風雅的名詞，以欺佛祖然后自欺，想來也是美事。

酒如陳釀，捂在唐詩的壇里，逾越千年，香飄四溢。單是詩仙李白的斗酒詩，就已不勝枚舉，有“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。”有“花間一壺酒，獨酌無相親。”瀟灑清疏，風流倜儻。

宋詞中，有“更進一杯酒，歌一闋。嘆人生，最難歡聚易離別。”有“昔年多病厭芳尊，今日芳尊惟恐淺。”有“明月高樓休獨倚。酒入愁腸，化作相思淚。”有“多情自古傷離別，更那堪，冷落清秋節。今宵酒醒何處？楊柳岸曉風殘月。”等等，因酒而生的種種悲愁別緒，令人一唱三嘆，無法釋懷。

至今，酒已成為一種時尚，一份品位，一股精氣神，一道養生的良方。

酒文化源遠流長，內涵豐富。紅酒則是酒中紅顏，自有一道婉約的成分在里面。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”酒的生命力取自天然，是與生俱來，又或可經后天補續再造，從釀造到窖藏，越好的葡萄酒香味越持久，它的生命周期就越長。

年代久遠的老酒，余香可在口中歷久不散。打開軟木塞，倒一些在杯子里，酒入杯時，晃動酒杯，然后輕搖，在旋轉晃動的時候，酒與空氣跳著濃情的熱舞，酒的香味款款釋放而出，散發出濃郁的香氣。

小杯紅酒，淺酌慢飲。酒色清澈、瑩潤，在陽光下，深淺層疊，紫紅、櫻紅、草莓紅、褐紅，不同的色澤沉淀出不同的心境。轉動杯中酒，玻璃杯壁上留下點點淚滴；杯裙斑斕，從玫瑰紅經棕色、橘黃到藍紫，越熟化越清澈；傾斜杯緣，或深或淺，都是故事。

探鼻入杯中，輕聞酒香，有清純的果味，清淡、新鮮、酸甜、隱約帶有誘惑的羞澀，香味從輕淡漸次豐富、濃郁起來，令余味悠長。品嘗時，讓酒在口中打轉，舌尖上的甜味、酸味和苦味讓人生精彩紛呈。去感覺酒的酸、甜、苦澀、濃淡、厚薄，慢慢咽下這余韻難消的滋味，芬芳綿長。

紅酒的顏色有紅、白和玫瑰紅。白色不是真白，而是淺黃色或者黃綠，紅酒之紅卻有多種，嫵媚妖嬈，好比紅粉俏佳人。葡萄釀的酒可作為美容養顏的佳品，紅酒配紅顏，真可謂相得益彰。

人生自古杯酒知音，晏幾道曾說：“吾三人持酒聽之，為一笑樂。”張愛玲說，在這個光怪陸離的人間，沒有誰可以將日子過得行云流水。的確，人生出入皆苦，回憶若能下酒，生命若能回味，便是將往事作一場宿醉，留下一點酸酸甜甜的痕跡，于杯酒里相見。