旺仔小饅頭
2013-01-01 00:00:00小果阿姨
飲食科學(xué) 2013年6期
一年四季，媽媽們都可以在家自制小餅干給寶寶打牙祭或者磨磨牙，超市購(gòu)買(mǎi)雖然很方便，但遠(yuǎn)不及自家的健康衛(wèi)生，沒(méi)有額外添加劑的餅干保質(zhì)期不會(huì)很長(zhǎng)，如果沒(méi)有真空機(jī)等輔助設(shè)備盡量一周內(nèi)食用完，特別是在炎烈的夏季。好在餅干的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，完全可以做到隨做隨吃，雖然是既新鮮又健康的小零食，媽媽們也要注意適可而止，保護(hù)好寶寶的牙很重要。
用料：
黃油80克，糖粉20克，熟蛋黃2個(gè)，煉乳10毫升，低筋面粉90克，玉米淀粉40克。
做法：
1.將熟蛋黃碾壓成粉末兒狀；糖粉、低筋面粉和玉米淀粉分別過(guò)篩；黃油室溫軟化，加入糖粉打至軟滑的羽毛狀，體積呈兩倍大。
2.在打好的黃油中加入煉乳打至均勻，之后拌入蛋黃末兒，篩入低筋面粉和玉米淀粉，攪拌均勻和成團(tuán)。
3.用手將面團(tuán)搓成小球，入預(yù)熱的烤箱，170℃烤約10分鐘左右，上色即成。
