油餅翻身

每次回家，母親都會為他烙幾張油餅。烙油餅需要不停地翻動——翻一個身，輕輕拍打，再翻一個身，再輕輕拍打，油餅就松了，散了，軟了，又不失筋道。油餅都不大，白里透黃，一層層緊挨著，上面是翠綠的蔥花。不僅要有油餅，還得配一碗薺菜湯。鄉野的薺菜，干凈，鮮美，最適宜做湯。水開了，雞蛋攪得蓬松，倒進去，勺子慢慢地轉，慢慢地轉，又拉細成絲，盛進碗里，蛋花且金且銀，薺菜綠得如翠，再點一滴圓潤如琥珀的香油，聞之則醉。

油餅配薺菜湯，是他小時候的最愛。現在他長大了，在城市里有一份屬于自己的事業，回家的次數變得極少。偶爾回家，必是事業遭遇不順。他回到家，垂頭喪氣，看什么都不順眼，干什么都提不起精神。可是不管如何，母親一定要給他烙幾張油餅，燒一碗薺菜湯。油餅仍然是兒時的滋味，香、散、軟、韌，仿佛那香可以滲透全身，舒筋活血，再喝口熱湯，通體舒泰，心情便好了很多。

那次回家，母親卻病了。見他回來，母親說，給你烙幾張油餅吧？他說，不用了。母親說，知道你愛吃。他說，那也不用了，您躺下休息。他陪母親坐了一會兒，出門，找他兒時的伙伴聊天訴苦。他不想將他工作的難處告訴母親，更不想讓他的壞心情影響到母親。村子里除了母親，他只信任他那位兒時的伙伴。

他傍晚回來，卻見母親已經烙好了油餅，油餅旁是一大碗飄著香氣的薺菜雞蛋湯。再看母親，滿頭是汗，氣喘吁吁，一手撐著椅背，一手扶住腰，卻笑著，花白的頭發汗濕了貼在臉頰。他有些心疼，說，媽，不是說等我回來做飯嗎？母親笑笑說，知道你只有在工作不順利的時候才回家。你工作不順，媽一定得給你烙油餅啊。

為什么一定要烙油餅？油餅翻身啊！母親說，吃了翻身的油餅，你就會翻個身，回城，工作就會好起來了。呵，油餅翻身。以前他聽母親這樣說，以為不過是烙油餅的方法，充其量不過是烙油餅的技巧。他真的不知道，原來自他進城以后，每次回家，母親給他烙的油餅里，還有著這樣美好的寓意。所以即使母親病著，也要為他烙“翻身”的油餅。這不是迷信，這就是母愛吧？

他問，可是您怎么知道我工作不順心？如果你工作得順心，又怎么有時間回來看媽呢？母親笑著說，絲毫沒有責怪他的意思。

他坐下來，吃母親為他烙的油餅，喝母親為他燒的薺菜湯。餅香軟，湯鮮美。他知道，很多時母親想他，卻并不希望他回來，他回來必是不順心的。母親希望他在城市里的事業一帆風順。

常回家，這樣簡單的道理，他懂，卻做不到；常回家，這么簡單的事情，他可以，卻同樣做不到。只因為很多時候，他如太多年輕人一樣，有自以為是的“事業”。

現在他確信，待他老了，也會為他的兒子烙油餅，也會將“翻身”的美好寓意，烙進每一張油餅里。

責任編輯/劉洋