果樹栽培學(xué)如何進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)

【摘 要】果樹栽培學(xué)是研究果樹生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、豐產(chǎn)栽培的基本知識(shí)和技術(shù)的應(yīng)用科學(xué)，課程教學(xué)具有很強(qiáng)的理論性、實(shí)踐性和應(yīng)用性等特點(diǎn)，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)是提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和提高教學(xué)效果的重要方法，可以更好地把理論知識(shí)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的一種有效方法。

【關(guān)鍵詞】果樹栽培 現(xiàn)場(chǎng) 教學(xué)

果樹栽培學(xué)是研究果樹生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、豐產(chǎn)栽培的基本知識(shí)和技術(shù)的應(yīng)用科學(xué)，課程教學(xué)具有很強(qiáng)的理論性、實(shí)踐性和應(yīng)用性等特點(diǎn)，如何應(yīng)用有效的教學(xué)方式方法來提高教學(xué)效果，是擺在老師面前的重要課題，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)是提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和提高教學(xué)效果的重要方法，可以更好地把理論知識(shí)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的一種有效方法。

一、什么是現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)是根據(jù)一定教學(xué)任務(wù)，組織學(xué)生到現(xiàn)代化園藝場(chǎng)、農(nóng)村和其他場(chǎng)所通過參觀、調(diào)查或?qū)嶋H操作進(jìn)行教學(xué)的組織形式。現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)不僅是課堂教學(xué)的必要的補(bǔ)充，而且是課堂教學(xué)的繼續(xù)和發(fā)展，是與課堂教學(xué)相聯(lián)系的一種教學(xué)組織形式。實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，借以開闊眼界，擴(kuò)大知識(shí)，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)獨(dú)立工作能力，陶冶品德，提高學(xué)生運(yùn)用理論知識(shí)、分析和解決問題的教學(xué)方式和培訓(xùn)方法，其核心是利用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)資源為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的服務(wù)。

這種教學(xué)組織形式一般可分為兩種類型：

（1）根據(jù)傳授理論性知識(shí)的需要，組織學(xué)生到有關(guān)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行教學(xué)；課堂上老師只在理論上對(duì)學(xué)生進(jìn)行解釋，學(xué)生很難清晰透徹地理解，但到現(xiàn)場(chǎng)看一看，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，則能更真實(shí)地理解知識(shí)，并且能增強(qiáng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。

（2）根據(jù)學(xué)生從事實(shí)踐活動(dòng)的需要，到現(xiàn)場(chǎng)向?qū)W生傳授必要的技術(shù)。現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的方法和形式，要根據(jù)教學(xué)任務(wù)、教材的性質(zhì)、學(xué)生的實(shí)際情況和現(xiàn)場(chǎng)的具體條件來確定。現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)分為校內(nèi)課堂（準(zhǔn)備發(fā)動(dòng)、理論講授和目的要求）和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景課堂（現(xiàn)場(chǎng)參觀感受、講解、互動(dòng)）兩塊。

二、實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的作用

（一）利于學(xué)生獲得直接經(jīng)驗(yàn)，深刻理解理論知識(shí)

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)作為現(xiàn)代教學(xué)組織的輔助形式，它能在某種程度上彌補(bǔ)課堂教學(xué)的不足。在這種教學(xué)組織形式下，教師可以結(jié)合實(shí)際，講授理論知識(shí)，使抽象理論直觀化。現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)能提供學(xué)生豐富的直接經(jīng)驗(yàn)，有助于理解和掌握理論性的知識(shí)；現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)就是將教學(xué)活動(dòng)帶到實(shí)踐的最前沿去參與，去觀察，去感受，去體會(huì)。從教育學(xué)講，學(xué)習(xí)絕不僅僅是從聽中獲得知識(shí)，而且需要有思維和行動(dòng)的參與，通過觀察、推理以及問題的產(chǎn)生和解決，更能獲得真正有用的知識(shí)和本領(lǐng)。現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)把學(xué)員帶到現(xiàn)場(chǎng)，讓學(xué)員自己看、自己聽、自己?jiǎn)枴⒆约合耄缓蟮贸鼋Y(jié)論，完全符合教學(xué)“學(xué)員”是主體的教學(xué)理念。現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)首先由老師對(duì)參觀點(diǎn)進(jìn)行介紹，然后學(xué)生帶著問題到現(xiàn)場(chǎng)觀看、討論與研究，讓學(xué)生在“聽”“看”“感”“思”中達(dá)到“知”，啟迪“行”。

（二）使教學(xué)豐富多彩

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)可以增強(qiáng)教學(xué)的趣味性，學(xué)生離開教室走進(jìn)果樹生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，能直接接觸到活生生的果樹，教材更為直觀化，感受到了果樹生產(chǎn)的氛圍，可以看到果園內(nèi)各種果樹，現(xiàn)場(chǎng)講解更為直觀，使教學(xué)更為生動(dòng)、豐富，學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情會(huì)提高。

（三）豐富學(xué)生的情感世界

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，邊走邊看，果園內(nèi)真實(shí)的果樹場(chǎng)景，果園專業(yè)技術(shù)人員的現(xiàn)場(chǎng)講解，可以讓學(xué)生在輕松、愉快的環(huán)境下掌握知識(shí)、技能，還感受了自然、社會(huì)，豐富了學(xué)生的情感空間，讓人心情愉悅。

（四）提高學(xué)生解決實(shí)際問題的能力

通過現(xiàn)場(chǎng)，可以讓學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，對(duì)老師所講授的感性知識(shí)進(jìn)行再認(rèn)識(shí)，通過討論，將感性知識(shí)上升到理性知識(shí)，提出問題、分析問題、提出解決問題的方法，從而增強(qiáng)學(xué)生分析問題、解決實(shí)際問題的能力。

三、實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的要求

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)是課堂教學(xué)的一種輔助形式，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)要求有明確的目的性，在教師指導(dǎo)下有計(jì)劃、有組織地進(jìn)行，并取得實(shí)際工作者的指導(dǎo)。按照現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的流程，主要有準(zhǔn)備階段、實(shí)施階段和總結(jié)階段，在各個(gè)階段的要求有所不同。

（一）在準(zhǔn)備階段要選好現(xiàn)場(chǎng)、明確教學(xué)目的和精心籌劃

1. 根據(jù)教學(xué)目的和要求，選有代表性的現(xiàn)場(chǎng)

根據(jù)賀州的果樹生產(chǎn)實(shí)際，各縣區(qū)種植水果品種的多樣性，結(jié)合所學(xué)專業(yè)內(nèi)容，依據(jù)具有代表性、典型性、指導(dǎo)性和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)點(diǎn)的自愿性的原則，選擇縣園藝場(chǎng)作為現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)點(diǎn)。

2. 明確教學(xué)主題，做好充分準(zhǔn)備

教師要認(rèn)真考慮現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)所要解決的矛盾，引導(dǎo)學(xué)生做好必要的知識(shí)儲(chǔ)備。同時(shí)，還要?jiǎng)訂T組織學(xué)生，使他們了解現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的目的、要求、注意事項(xiàng)，做好心理上、物質(zhì)上的準(zhǔn)備。

3. 認(rèn)真細(xì)心籌劃，設(shè)計(jì)好實(shí)施方案

在充分了解縣園藝場(chǎng)的現(xiàn)狀后，根據(jù)教學(xué)主題，設(shè)計(jì)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)實(shí)施方案和考察流程。對(duì)教學(xué)過程中各環(huán)節(jié)的時(shí)間銜接一定要細(xì)致、周密。重視現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，在現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)中，教師要引導(dǎo)學(xué)生從多角度充分感知感性材料，并有針對(duì)性地與理論知識(shí)相結(jié)合，深化學(xué)生的理性認(rèn)識(shí)，還要鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

（二）在現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)過程中要把握好5個(gè)環(huán)節(jié)

（1）“引導(dǎo)”要切入主題

到現(xiàn)場(chǎng)之前，由老師在校內(nèi)課堂進(jìn)行專題講解，講清楚現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)目的要求以及所涉及的果樹栽培學(xué)的相關(guān)理論要點(diǎn)和重點(diǎn)把握的知識(shí)點(diǎn)。一是果樹生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的觀察研究如莖、枝、芽特點(diǎn)、開花結(jié)果習(xí)性、物候期等；二是豐產(chǎn)樹形的形狀；三是果園內(nèi)品種的分布；四是果園內(nèi)采取的栽培技術(shù)；五是果園內(nèi)果樹病蟲害的發(fā)生情況；六是了解果園的規(guī)劃設(shè)計(jì)有什么特點(diǎn)，七是了解果園的產(chǎn)品銷售情況。

（2）“看”要領(lǐng)悟

到教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)的第一環(huán)節(jié)是參觀，參觀縣園藝場(chǎng)的現(xiàn)狀，觀看園藝場(chǎng)內(nèi)果樹生長(zhǎng)發(fā)育情況、結(jié)果習(xí)性、果樹品種的分布情況、果園的地形地貌，通過觀看了解園藝場(chǎng)的基本情況，在看的過程中領(lǐng)悟所學(xué)專業(yè)知識(shí)和技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)際過程中的應(yīng)用，理論與實(shí)踐是如何結(jié)合的。

（3）“講”要解惑

現(xiàn)場(chǎng)講解人是園藝場(chǎng)的專業(yè)技術(shù)人員，由專業(yè)技術(shù)人員講解，主要是專業(yè)技術(shù)人員具有較深厚的專業(yè)理論知識(shí)，并且有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且是經(jīng)過精心準(zhǔn)備，具有較好的口才。由園藝場(chǎng)的專業(yè)技術(shù)人員在參觀過程中講解，主要講解果園的基本情況，包括果園的占地面積、種植的品種、品種的布局分配情況、苗圃的培育、果樹的修剪、疏花疏果、保花保果技術(shù)、各個(gè)生長(zhǎng)期的特點(diǎn)、施肥季節(jié)和次數(shù)、果品的保鮮貯藏技術(shù)、果品的銷售情況等方面的內(nèi)容，解答學(xué)生在參觀過程中提出的疑惑。

（4）“問”要深入

在參觀過程中，由主講人與學(xué)生進(jìn)行交流，學(xué)生把自己感興趣的問題提出，把自己所看到的現(xiàn)象與所學(xué)知識(shí)存在的差別與主講人交流看法，通過現(xiàn)場(chǎng)討論，讓學(xué)生問得深入，聽得明白。這一環(huán)節(jié)也可以返校后組織充分討論，讓學(xué)生自己去總結(jié)，通過激活學(xué)生思維，讓學(xué)生開放思路，暢所欲言。

（5） 及時(shí)總結(jié)與交流

總結(jié)與交流是老師與學(xué)生互動(dòng)的環(huán)節(jié)，是現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的關(guān)鍵。在這一環(huán)節(jié)中，學(xué)生把自己在理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)到的知識(shí)與現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)所得到的感受相融合，不僅進(jìn)一步鞏固了所學(xué)到的知識(shí)，而且還實(shí)現(xiàn)了“理論——實(shí)踐——理論”的質(zhì)的飛躍，使現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)不是學(xué)生的放松和娛樂，不是只在乎“過程”，不是過程結(jié)束了就完了，而是要在必要和適當(dāng)?shù)臅r(shí)候及時(shí)進(jìn)行總結(jié)，并要求學(xué)生寫一篇報(bào)告，通過寫報(bào)告，讓學(xué)生總結(jié)自己的心得，加深理解所學(xué)知識(shí)，學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告、參觀考察報(bào)告等應(yīng)作為成績(jī)?cè)u(píng)定的依據(jù)。

四、實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)方式的幾點(diǎn)想法

（一）要明確現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的著重點(diǎn)

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)根據(jù)教學(xué)流程，主要應(yīng)把握好以下幾個(gè)要點(diǎn)：一是根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)內(nèi)容和目的要求，選擇現(xiàn)場(chǎng)，所選現(xiàn)場(chǎng)要具有代表性，同時(shí)綜合考慮課程的時(shí)間安排、學(xué)習(xí)目的、學(xué)生的自身?xiàng)l件等因素，努力選取與教學(xué)主題結(jié)合度高的教學(xué)點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)的好壞決定教學(xué)效果的好壞。二是課前老師導(dǎo)入教學(xué)內(nèi)容、理論知識(shí)環(huán)節(jié)等要緊密結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生思想上有所準(zhǔn)備。三是要與現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)點(diǎn)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行溝通，把教學(xué)要求與目的和教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)講解的人員交流，取得他們的理解和支持，有針對(duì)性地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，以期達(dá)到預(yù)期效果。四是現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)過程中要進(jìn)行教學(xué)雙方互動(dòng)交流，交流心得體會(huì)和感受，提出問題相互探討，進(jìn)一步加深理解書本上的理論知識(shí)，提升學(xué)習(xí)的積極性。五是現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)點(diǎn)的講解人員要就果樹的生產(chǎn)流程進(jìn)行詳細(xì)地講解，并能就本果園內(nèi)的實(shí)際情況分析一下存在的優(yōu)勢(shì)和不足，讓學(xué)生理解實(shí)際生產(chǎn)過程中會(huì)遇到的問題，并能提出問題解決的方案。六是老師對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行歸納和總結(jié)，總結(jié)本次教學(xué)的目的和分析本次教學(xué)過程中存在的問題，做出合理的分析，并要求學(xué)生寫一篇心得體會(huì)，以加深本次現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步加深理解書本上的理論知識(shí)，把理論知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合，從而使抽象理論直觀化。

（二）根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容實(shí)施不同類型的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)以提升教學(xué)效果

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)有參觀學(xué)習(xí)型現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、問題診斷型教學(xué)、實(shí)踐型教學(xué)、綜合型教學(xué)等類型。由于各種形式的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)在內(nèi)容上各具特色，具有各自不同的效果，并且由于果樹生產(chǎn)具有很強(qiáng)的季節(jié)性，果樹的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律隨著季節(jié)的變化而變化，所以現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)也要根據(jù)果樹生長(zhǎng)的時(shí)間來安排，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)安排來進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，比如在春季主要完成冬季修剪，安排果樹嫁接、實(shí)生苗播種、參觀果樹的花芽及開花結(jié)果習(xí)性，夏季果樹花果護(hù)理、秋冬季果樹的果實(shí)采收以及果樹冬季施肥管理等等內(nèi)容。緊密結(jié)合果樹的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，根據(jù)教學(xué)目的要求不同，有所側(cè)重，將會(huì)取得較好的教學(xué)效果。

（三）現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)對(duì)老師的綜合素質(zhì)要求更高

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)要求老師具備較高的綜合素質(zhì)：一是要有明確的目的性，明白每次現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的目的要求，達(dá)到的教學(xué)效果，這就要求老師在現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)之前要做好充分準(zhǔn)備，設(shè)計(jì)好實(shí)施方案，以備現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)過程中有條不紊的進(jìn)行。二是老師要做好課前準(zhǔn)備，給學(xué)生講解理論知識(shí)，從理論上認(rèn)識(shí)果樹栽培學(xué)的相關(guān)理論要點(diǎn)和重點(diǎn)把握的知識(shí)點(diǎn)，從而讓學(xué)生做好必要的知識(shí)儲(chǔ)備，以利于教學(xué)的順利進(jìn)行。三是老師要提前熟悉現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)點(diǎn)各方面的實(shí)際情況，與教學(xué)點(diǎn)的講解員進(jìn)行溝通，明確教學(xué)要求和目的。四是要有較強(qiáng)的教學(xué)組織實(shí)力，要做到多方無縫銜接。在現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)實(shí)施過程中老師不是一個(gè)人在課堂上“單干”，而是老師與學(xué)生、教學(xué)管理人員、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)人員多方配合，共同實(shí)施教學(xué)，如果樹的嫁接等等教學(xué)。五是老師起主導(dǎo)作用，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，要防止老師角色錯(cuò)位，要求老師做到“少講精講”，學(xué)生實(shí)現(xiàn)“學(xué)精管用”，通過現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，讓學(xué)生親自體驗(yàn)實(shí)踐的過程，加深理解理論知識(shí)，掌握知識(shí)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)從理論到實(shí)踐再升華到理論的過程。

（四）現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)要善于協(xié)調(diào)溝通

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)涉及的校內(nèi)外的部門較多，要求學(xué)校、老師、教學(xué)點(diǎn)多方配合，學(xué)校要形成一套行之有效的教學(xué)流程，供老師在教學(xué)過程中靈活運(yùn)用，各部門之間要協(xié)調(diào)與溝通，為教學(xué)提供有利的條件。

五、結(jié)語

果樹栽培學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，在教學(xué)過程中，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，為學(xué)生提供了真實(shí)直觀的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)場(chǎng)景，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了教學(xué)效果。實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，教師要注重和生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力、主動(dòng)學(xué)習(xí)能力、分析問題能力、創(chuàng)新能力、判斷能力、解決問題能力，從而提高專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)質(zhì)量，滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)于果樹栽培學(xué)專業(yè)人才的需求。

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