咖啡之國哥倫比亞

地處南美洲西北部的哥倫比亞是一個美麗的國家，它的歷史悠久。從遠(yuǎn)古時代起，印第安人就在這塊土地上繁衍生息。公元1531年淪為西班牙殖民地，1819年獲得獨立。1886年改稱現(xiàn)名，以紀(jì)念美洲大陸的發(fā)現(xiàn)者哥倫布。1808年，一名牧師從法屬安的列斯經(jīng)委內(nèi)瑞拉將咖啡首次引入哥倫比亞。

哥倫比亞有“四寶”：鮮花、黃金、綠寶石和咖啡。可見咖啡在哥倫比亞的重要地位了吧。世界上很少有咖啡是以一個國家命名的，像雀巢咖啡、藍(lán)山咖啡都不是以國家命名的。而以國名作為咖啡的牌子，哥倫比亞還是第一家。哥倫比亞的咖啡是以它的品質(zhì)、口感和高品位聞名于世的。

就像只有在法國香檳地區(qū)生產(chǎn)的酒才能叫香檳酒一樣，只有在哥倫比亞生產(chǎn)并且由純手工采摘的咖啡，才能叫做“哥倫比亞咖啡”。哥倫比亞咖啡是少數(shù)冠以國名在世界出售的原味咖啡之一。在質(zhì)量方面，它獲得了其他咖啡無法企及的贊譽(yù)。

今天哥倫比亞是世界第三大咖啡生產(chǎn)和出口國，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國。

說到哥倫比亞咖啡，不得不提一下哥倫比亞咖啡的標(biāo)志，這個標(biāo)志由三部分組成。

第一部分是背景的三角形，它象征著安第斯山，同時也暗示著哥倫比亞咖啡中的阿拉比卡種的咖啡的種植區(qū)多屬于高海拔山區(qū)。第二部分是那一頭騾子。請注意它不是驢哦！在哥倫比亞咖啡農(nóng)們實際就是用騾子來馱載山上的咖啡。由于哥倫比亞咖啡種植區(qū)的山路很崎嶇，即便是科技發(fā)達(dá)的今天，從海拔1000多米以上，且山路崎嶇的種植區(qū)運送咖啡生豆也絕非易事，所以用騾子馱咖啡豆的方式至今仍在延續(xù)。第三部分就是那個戴草帽的人，這個人可是有名有姓的，他名叫胡安·瓦爾德茲（Juan Valdez）。人們習(xí)慣稱他為“胡安·瓦爾德茲大叔”。胡安·瓦爾德茲是哥倫比亞咖啡種植者的人物代表形象，是哥倫比亞咖啡的標(biāo)志，使其區(qū)別于其他原產(chǎn)國的咖啡，并被不同市場所接受。為了更好地推廣宣傳哥倫比亞咖啡，哥倫比亞咖啡種植者協(xié)會（ＦＮＣ）根據(jù)這個形象推出了真人版的胡安·瓦爾德茲。如今的胡安·瓦爾德茲大叔已經(jīng)是第三代的真人版了。代表哥倫比亞咖啡農(nóng)的胡安·瓦爾德茲大叔作為哥倫比亞咖啡的形象大使，會到世界各地為哥倫比亞咖啡做宣傳。胡子、草帽和他身邊的騾子是他的必備行頭。

哥倫比亞的咖啡文化也很獨特，咖啡是哥倫比亞人的驕傲，哥倫比亞人最喜歡談?wù)摰膸准拢怂麄兡窃?jīng)名列世界前茅的足球，就是他們引以為傲的咖啡了。在哥倫比亞喝咖啡是一種享受，一日３次必不可少。在哥倫比亞，大街小巷還布滿了咖啡館，從早到晚顧客盈門、座無虛席。咖啡館絕無速溶咖啡之說，所有咖啡一律現(xiàn)煮現(xiàn)賣，小姐用精致的瓷碗斟上，恭恭敬敬送到顧客面前，顧客自己隨意加糖。咖啡館室內(nèi)香氣彌漫，碗里咖啡香甜可口，慢慢品來余味無窮，難怪當(dāng)?shù)厝藗€個嗜之成癖。

哥倫比亞咖啡的品牌也很多，各種品牌都有自己獨特的口味。另外，以咖啡作為原料的產(chǎn)品也很多，如咖啡糖、咖啡酒、咖啡豆工藝品等。咖啡的喝法也有很多種，有的加奶，有的不加奶，有的是打成沫子，有的是涼咖啡、冰咖啡。

在哥倫比亞你若是拜訪一個朋友或一位政府官員，首先會給你上一杯哥倫比亞咖啡，交談中，還會多次為你續(xù)杯。所以一次拜訪，你會品嘗好幾杯哥倫比亞咖啡。哥倫比亞的各個辦公地點，咖啡就像我們的純凈水一樣是免費提供的。上班以后，有專門的服務(wù)員準(zhǔn)備好咖啡。到了10點的時候上一次咖啡，如果你需要的話可以隨時讓服務(wù)員再上。在哥倫比亞喝咖啡就像在中國喝茶，真可謂無處不在。