



給美食做造型,完全是為了孩子,他最喜歡的游戲就是憤怒的小鳥,每次玩起來都不肯停手,家里的小鳥玩具一大堆,彈弓、氣球、存錢罐,連削筆刀都是一只大紅鳥。前天做玉米窩頭的時(shí)候剛好旁邊放了一個(gè)黃鳥的玩具,于是它給我了靈感。
看著完成的“鳥”,我終于體會(huì)到那些挖空心思為美食做造型的媽媽們的良苦用心,花大力氣做這些“畫蛇添足”的工作,原來折騰真的是有意義的,尤其看到孩子眼睛里放出光時(shí)的那種喜悅,花再多精力也會(huì)覺得值得。
主面團(tuán)
玉米粉100克,糯米粉50克,
中筋面粉50克,糖粉10克,水100克。
裝飾
面粉60克,可可粉10克,
黑芝麻粉10克,蛋清適量。
做法
1.將主面團(tuán)材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉與糖粉混合均勻,加水揉成面團(tuán)。
2.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,分切成30克左右一個(gè)的小劑子,將小劑子逐一搓圓。
3.拿出一個(gè)劑子,用稍粗一點(diǎn)的圓頭小棍頂住劑子中間,用掌心將劑子搓捏成圓錐形。
4.將裝飾面團(tuán)用的面粉分成三份,一份加入可可粉,一份加入黑芝麻粉,一份什么都不加。各自加適量清水搓成小面團(tuán)。
5.將白色面團(tuán)與可可面團(tuán)分別搟成厚片,用圓形工具和刀分別印刻出小鳥的眼睛和小鳥的眉毛。
6.另取一小塊可可面團(tuán),做成小鳥的嘴。
7.取兩小片黑芝麻面團(tuán)捏成水滴狀,用剪刀剪出三道開口,將剪開的部分拉長(zhǎng),用牙簽沿著開口處壓出紋路,并用手稍稍捏合旋轉(zhuǎn),做成小鳥頭部的羽毛和尾巴。
8.最后將各個(gè)部件用蛋清粘連起來,白色面皮中間點(diǎn)上黑芝麻做眼珠。
9.放入蒸鍋,大火蒸20分鐘即成。