現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,銀杏具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。不過銀杏也有其副作用,因此不宜多食。多食或生食易引起中毒,一般中毒癥狀為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱、煩躁不安、驚厥、精神萎頓、呼吸困難、紫紺、昏迷、瞳孔對光反應(yīng)遲鈍或消失。
超市里常有生白果出售,價格不貴,但是剝殼卻是件很麻煩的事,于是關(guān)于白果怎么吃,很多人表示疑惑。去殼的白果,可以煮成甜品或粥,也可以用來燉煮肉類。但是帶殼的白果怎么辦?其實有一個最簡單的辦法,就是用微波爐來加工,方法非常簡單,只需幾分鐘就可以搞定。一次不要加工太多,讓老人每天最多吃十顆,長期食用,對改善記憶力有奇效。
用料:
白果100克,食鹽30克。
做法:
1.取適量白果,稍加清洗后瀝干水分,再用廚房紙擦拭。
2.取出微波爐內(nèi)的玻璃轉(zhuǎn)盤,清洗干凈并擦干水分,將白果直接放在上面,撒上食鹽。
3.將轉(zhuǎn)盤放回微波爐中,高火5分鐘左右即可。