大米干粥

四十多年前，能吃上一頓大米干飯，那是非常不容易的事。大米的珍貴，讓一段吃大米干粥的往事更加難忘。這段往事至今仍深深地刻在我的記憶中。

我在家里排行老三，上有兩個哥哥，下有兩個妹妹，母親是個“小腳”，走路不穩，而且身體又有病，干不了什么活，父親是一名井下采煤工人，工作很累。于是當兩個哥哥相繼下鄉后，小小的我便擔當起了大部分的家務，每天除了上學完成功課外，還要起早貪黑地給母親和妹妹做飯。

那時國家困難，經濟條件不好，每月供應的細糧有限。平時我們家里是上頓窩窩頭、下頓窩窩頭。即使是這樣，像我們這樣人口多的家庭，有時還得在窩窩頭里摻些白菜幫什么的， 但每月供應的糧食還是不夠吃，必須要買些“糧票”，再用糧票去糧站買來玉米面，來補貼口糧。

父親在井下三班倒，工作異常地繁重，為了給父親補身體，國家每月供應的那少得可憐的細糧，我們全家人都舍不得吃，都給父親帶飯盒了。我們平時是吃不到細糧的，只有在過年時吃頓餃子和大米干飯。

父親看著我們每天啃窩窩頭，疼在心里。記得那是上世紀60年代末夏季的一個星期天，父親對我說：“桂云，今天晚上改善一下生活，做一頓大米粥。”兩個妹妹聽后跟我一樣，高興地跳了起來。晚上做飯時，我望著米袋里不多的大米，眼睛一眨不眨。我恍惚覺得，那生大米中飄出了一股大米干飯的香味，這香味撲進了我的心里，撓得心里癢癢的。我心想，這次父親讓煮大米粥，下次再能吃到大米飯還不知道什么時候呢，干脆偷偷地做一頓大米干飯吧。于是在下米的時候，我就故意地多加一些米，想把大米粥做成大米干飯，好解解饞。哪知飯做好后，卻變成了一鍋不干不稀的“干粥”。當父親問我這粥怎么這么干時，我爭辯說：“沒太注意，大米有點放多了。”父親看著我笑了笑，沒說什么。我們一家人那天晚飯便吃起那既不是干飯，又不是稀飯的干粥來。

第二天傍晚，當我放學一進家門，立即聞到了一股久違了的大米干飯的香味。原來，我想偷偷地把大米粥改做大米干飯的“小心眼兒”，父親已看出來了。父親自然懂得我的心思。所以他今天便把大米袋里剩下的大米全部倒入了鍋里，燜了四碗大米干飯，想讓我們美美地吃上一頓。望著我們的吃相，父親心疼地對我們說：“等以后日子好了，爸爸天天給你們做大米干飯吃。”

時間一晃四十多年過去了，現在我們每天想吃啥都有。然而，在我的記憶中，唯有那頓我耍“小心眼兒”煮出的大米干粥最難忘，唯有父親給我們做的那頓大米干飯最香。

責任編輯/劉洋