準(zhǔn)媽媽吃錯(cuò)，寶寶健康隱患多

若說(shuō)誰(shuí)吃東西時(shí)最辛苦，那一定要數(shù)準(zhǔn)媽媽了，因?yàn)楦鞣N信息實(shí)在太多——這不能吃，那不能吃，不是性涼不能保胎，就是性熱會(huì)產(chǎn)生熱毒，要么就是可能引起宮縮流產(chǎn)，等等。這些說(shuō)法讓準(zhǔn)媽媽們戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，無(wú)論吃什么天然食品之前，都要問(wèn)一句話：孕婦能吃嗎？

奇怪的是，為何在幾十年前，這些話大部分都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)呢？恐怕是因?yàn)槟莻€(gè)年代，食物極其匱乏，能吃飽就不容易了，哪里還容得挑三揀四。不過(guò)，即便是那般粗放的時(shí)代，卻很少聽(tīng)說(shuō)生不出孩子，或者懷孕后動(dòng)不動(dòng)就流產(chǎn)之類的事情。那時(shí)懷孕不是什么難事，倒是生了三個(gè)孩子之后還不斷懷孕，不會(huì)自然流產(chǎn)而只得求助于人工流產(chǎn)，令媽媽們深感煩惱。

再問(wèn)問(wèn)外國(guó)朋友，有很多孕婦的飲食禁忌嗎？到現(xiàn)在為止，我還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)什么新鮮天然食物是孕婦絕對(duì)不能吃的。一位教授的女兒在美國(guó)懷孕，看中文網(wǎng)站上說(shuō)不能吃燕麥后，便咨詢婦產(chǎn)醫(yī)院的洋醫(yī)生，又咨詢了注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，人家眾口一詞：燕麥?zhǔn)怯欣】档氖称罚袐D正常吃沒(méi)有問(wèn)題。她媽媽糾結(jié)之中又問(wèn)我，我說(shuō)：如果平日對(duì)燕麥沒(méi)有不良反應(yīng)（燕麥含少量面筋，也是食物不耐受的可能原因，而且少數(shù)人吃后有腹脹感），那么懷孕后早上吃碗牛奶燕麥粥也沒(méi)有問(wèn)題。她這才覺(jué)得安心了些。

相比而言，發(fā)達(dá)國(guó)家倒是更加重視孕期是否做到了飲食營(yíng)養(yǎng)平衡，是否控制體脂肪預(yù)防肥胖和孕期糖尿病，重視孕期營(yíng)養(yǎng)對(duì)于新寶寶的中期和長(zhǎng)期影響。在這方面呢，我國(guó)準(zhǔn)備當(dāng)父母的夫婦，以及未來(lái)的爺爺奶奶們，倒似乎是相當(dāng)無(wú)所謂。但是，或許這才是母親最重要的“胎教”方面之一。也就是說(shuō)，母親的飲食習(xí)慣、身體狀態(tài)，在很大程度上影響著孩子的體質(zhì)、智力發(fā)育，以及未來(lái)罹患各種疾病比如糖尿病、腫瘤、嬰幼兒白血病、哮喘、過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。這些重要的理念，想做父母的人不能沒(méi)有啊！

有關(guān)孕期肥胖、新生兒肥胖、孕期血糖水平和寶寶健康之間的關(guān)系，大家應(yīng)該已經(jīng)多少有些了解了。控制母子雙方體重增長(zhǎng)，避免生巨大兒，避免妊娠糖尿病和妊娠高血壓，是保障寶寶健康的重要措施。不過(guò)，近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，寶寶的白血病、哮喘和過(guò)敏與媽媽?xiě)言衅陂g的飲食質(zhì)量也很有關(guān)系。

2005年的一項(xiàng)研究提示，母親孕期蔬菜水果的攝入量與嬰兒白血病之間可能存在關(guān)系，多吃蔬果則孩子白血病發(fā)病危險(xiǎn)小。2010年刊載的一項(xiàng)研究中，美國(guó)伯克利加利福尼亞大學(xué)的研究者跟蹤比較了138位孩子患有急性淋巴母細(xì)胞性白血病的媽媽和138位孩子沒(méi)有患癌癥的媽媽，了解她們?cè)星?2個(gè)月的飲食情況。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些孩子患有白血病的媽媽，相比于孩子健康的媽媽，吃的蔬菜水果比較少，飲食營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量比較低。而丹麥學(xué)者對(duì)一萬(wàn)多名兒童白血病患者進(jìn)行了長(zhǎng)期研究，發(fā)現(xiàn)孩子出生體重太重，對(duì)于預(yù)防白血病不是什么好事情，因?yàn)樾律鷥撼錾鷷r(shí)體重達(dá)到巨大兒水平的話（超過(guò)4000克），患急性淋巴細(xì)胞白血病的概率會(huì)增加26%。

總體而言，多項(xiàng)研究的一致結(jié)論是，媽媽食用加工肉制品和腌過(guò)的肉制品（包括各種香腸、火腿、肉腸、培根、臘肉等等）過(guò)多會(huì)增加寶寶患白血病的危險(xiǎn)，而媽媽食用富含類黃酮、葉酸和類胡蘿卜素的新鮮蔬菜水果有利于減少寶寶患該病的危險(xiǎn)。

荷蘭科學(xué)家在5年當(dāng)中跟蹤了1253名兒童和他們的母親，從母親孕期開(kāi)始進(jìn)行飲食情況和生活環(huán)境的調(diào)查，他們還跟蹤了解孩子出生后的飲食情況、生活環(huán)境和身體狀況，直到孩子5歲。他們發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣和哮喘危險(xiǎn)之間也有關(guān)系。在食物當(dāng)中，蘋(píng)果預(yù)防哮喘的效果似乎最為明顯。與孕期很少吃蘋(píng)果的準(zhǔn)媽媽相比，孕期每周吃4個(gè)以上蘋(píng)果的準(zhǔn)媽媽，所生的孩子出現(xiàn)呼吸困難的幾率要低將近四成，患上哮喘病的概率要低五成。專家們推測(cè)，蘋(píng)果是孕婦每天所吃水果中量最大的一種，它富含類黃酮與抗氧化物質(zhì)，可能對(duì)胚胎發(fā)育起到好的作用。

也有一些研究發(fā)現(xiàn)，準(zhǔn)媽媽多吃魚(yú)、核桃和亞麻籽有助于降低孩子日后食物過(guò)敏危險(xiǎn)，這類食物中富含的多不飽和脂肪酸對(duì)孩子腸道發(fā)育可能有所幫助。法國(guó)研究者也指出，多不飽和脂肪酸有助于改善腸道免疫細(xì)胞對(duì)細(xì)菌及其他物質(zhì)的反應(yīng)，從而降低孩子發(fā)生食物過(guò)敏的危險(xiǎn)。

德國(guó)科學(xué)家在兩項(xiàng)研究當(dāng)中，對(duì)9088個(gè)新生兒和他們的母親進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，母親孕期攝入含有大量植物奶油或植物性烹調(diào)油的食物（比如煎炸食品、餅干、含油甜點(diǎn)等），會(huì)增加寶寶患濕疹和過(guò)敏的幾率，而攝入魚(yú)類等富含omega-3脂肪酸的食物，有利于減少寶寶患濕疹和過(guò)敏的概率。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，媽媽多吃芹菜和柑橘類水果，會(huì)增加寶寶對(duì)食物過(guò)敏原發(fā)生敏感的機(jī)會(huì)；而多吃煎炸油、生甜椒和柑橘類水果，會(huì)增加寶寶對(duì)呼吸道過(guò)敏原發(fā)生敏感的機(jī)會(huì)。另一項(xiàng)研究提示，孕媽媽多吃柑橘類水果增加寶寶過(guò)敏的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，而多攝入維生素D對(duì)減少5歲以下孩子濕疹和過(guò)敏的發(fā)生有幫助。當(dāng)然，有關(guān)柑橘類水果和芹菜、甜椒等生蔬菜的作用，還需要干預(yù)研究來(lái)加以驗(yàn)證。

因此，提醒那些準(zhǔn)備做媽媽的女性，為了生出一個(gè)健康的寶寶，在懷孕前一年就要為孩子的誕生做好身體上的準(zhǔn)備，注意自己的飲食及生活方式，多做戶外運(yùn)動(dòng)，多吃新鮮蔬菜水果，少吃油炸食品、各種高脂肪的甜點(diǎn)、餅干、曲奇之類，以及各種香腸火腿灌腸腌肉等等。吃天然食物的時(shí)候，只要不吃過(guò)量，不必那么戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢；而吃各種高度加工食品的時(shí)候，吃高油脂食品的時(shí)候，倒是應(yīng)當(dāng)比懷孕前更加小心。雖然孕媽媽需要足夠的營(yíng)養(yǎng)，也不能讓自己和寶寶長(zhǎng)得太胖，以免造成以后母子雙方的無(wú)窮麻煩。

為了寶寶和媽媽自己的健康，準(zhǔn)媽媽最好及早改變錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣，注意膳食營(yíng)養(yǎng)的均衡。新爸媽養(yǎng)成好的生活習(xí)慣之后，還能把這種習(xí)慣傳給寶寶，讓他或她終生受益——沒(méi)有什么是比這更值得努力的事情了！

責(zé)任編輯/劉穎