寶寶吃魚

魚肉營養豐富，但是因為有刺不方便食用，經常讓新手媽媽不得不放棄。今天介紹的兩道菜事先將魚刺處理掉，寶寶吃得安全，營養全吸收，很適合小寶寶食用喲！

清蒸魚餅

用料：

魚肉300克，蛋清1個，生粉15克，清水60毫升，鹽1小匙，雞精半小勺，料酒10克，姜末兒適量，食用油10毫升。

做法：

1.將魚剔骨去刺，去魚皮切成正方小丁。

2.將魚丁放入攪拌杯中，加入蛋清、姜末兒攪打成魚泥。

3.將打好的魚泥倒入盆中，加入鹽、雞精、生粉、料酒、清水、食用油，用打蛋器低速攪打上勁。

4.取一小碗，將打好的魚泥取適量裝入碗中，用勺背抹平表面。

5.蒸鍋注水煮沸，上汽后將魚泥放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘～25分鐘即可。

魚泥豆腐

用料：

內酯豆腐半盒，魚肉60克，清水、鹽、油、蠔油、水淀粉各適量。

1.內酯豆腐切成方形小塊，整齊碼入盤中。

2.將魚剔骨去刺，用攪拌杯打成魚泥，將魚泥搓成小圓魚團，稍稍按扁，放在切好的豆腐上。

3.將豆腐放入已經燒上汽的鍋中，大火蒸20分鐘。

4.將清水、鹽、油、蠔油混合煮沸后加水淀粉勾芡制成料汁。待豆腐蒸好后，將料汁澆在其上即成。

小提示：

如果寶寶不滿一歲，請媽媽將菜譜中列出的鹽、雞精、料酒、油、生姜等作料全部去除，只用蛋清、玉米淀粉和水來做這道菜就好。如果寶寶超過兩歲，媽媽可按菜譜來制作，同時根據自己家寶寶的年齡段選擇用鹽量，年齡越小用的鹽越少，年齡越大，可酌情增加。