論背景音樂在酒店中的應用

摘 要：現在的高星級酒店，無不擁有其完善的硬件設施、舒適的環境和周到的服務。然而，當這些都已經不能成其為競爭的優勢，酒店要想在激烈的行業競爭中脫穎而出，一個往往被行業所忽視的元素也許能夠給我們提供一些參考和幫助，那就是背景音樂。音樂的作用，在于改善生活質量。當音樂運用于商業，它的作用往往是潛移默化的，既難以用語言來表述音樂的重要性，又不可或缺。利用音樂改善環境，增強品牌形象，甚至直接改善經營狀況，是經營者最高超的商業技巧之一。

關鍵詞：背景音樂；酒店氣氛；品牌形象

中圖分類號：F590.6 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）03-0326-03

引言

音樂像其他藝術種類一樣，也可以作為一種工具，一種為實用目的服務的手段。人們常利用它易于表達感情的特點來烘托氣氛或用它來鼓舞人心。音樂能夠作為某種實用工具，是因為音樂本身具有那種能直接打動人心、感染聽眾的藝術魅力。

一、背景音樂的功能

背景音樂是指為營造一定環境氛圍而播放的音樂作品（也被稱“墻紙”音樂）。音樂不僅適于用做一種大眾性的娛樂形式，而且適于作為某種環境的背景因素，像很多公眾場合如酒店、餐館、商場、候車廳、會場、電臺、電視臺等，往往都采用音樂作為背景，來起到烘托氣氛的效果。背景音樂的功能主要體現在以下兩個方面：

1.從心理上掩蓋環境噪聲。音樂這種相對抽象的聲音藝術給人們提供了更多的想象空間和心理活動的余地，人們利用它來充分地培養和發揮自己的想象力。由于聽覺與視覺等其他感覺在感受形象方面的某些相通之處，我們在欣賞音樂的過程中，有時會自覺與不自覺地由某些音響效果喚起一系列的聯想；如聽到鳥鳴的聲音，就會想到花園或森林；當聽到鋼琴演奏時節奏加快、音量增大，就會想到波濤洶涌的大海；當聽到琴聲抒緩時，就會想到潺潺流動的小溪；聽到一段抒情優美的旋律，也許會使你想起往昔歲月中一段美好的生活情景等。面對紛繁喧鬧的都市，人們能在心中為自己留下一片空明地帶嗎？音樂，可以讓我們做到。

2.創造與室內環境相適應的氣氛。音樂這種聽覺藝術常常是潛在地發揮著對人的影響作用。作為“墻紙”的音樂，在我們的現代生活中可以說是無處不在。電臺、電視臺每日在播放大量廣告的時候，音樂作為“配樂”的形式而同時出現；候機廳、候車廳播放優美的背景音樂，可以幫助我們打發難耐的等待時光；逛商場購物時，背景音樂可以增添人們的購物情趣；在餐廳用餐時，美妙動聽的背景音樂可以促進人們的食欲；駕車時，播放節奏舒緩、旋律輕松的音樂，可以幫助人們克服緊張和急躁的情緒，因而有可能減少交通事故的發生。

二、背景音樂在酒店的地位與作用

在星級豪華酒店，音樂早已納入內部裝潢體系，大堂、走廊、餐廳，臥室，背景音樂如看不見的潛流，無處不在，輕輕流淌，給賓客以美妙享受的同時，也顯示出酒店的高雅與舒適。

（一）背景音樂在酒店的地位

在國內酒店行業，播放背景音樂也有相當長的歷史了，但是與國外酒店業不同，國內酒店對背景音樂的選擇往往不太重視，要么是一些耳熟能詳的大陸歌、口水歌，不適合酒店的形象，要么就是不適合酒店的風格特點。而近年來，由于國家規范音樂版權，對背景音樂收取播出費，很多酒店為了省錢，選擇一些不必繳納播出費的老音樂，從而造成了一流的環境與服務確搭配陳舊的音樂，難以盡如人意。

當我們酒店的設施設備、服務項目等都已經達到國際水平的時候，差距往往又從類似播放背景音樂的這些細節上表現出來。既然難免需要播放背景音樂，為什么不能重視起來，從而使酒店的這一細節問題獲得長久的解決呢？當播放的背景音樂已經成為人們衡量其檔次水平高低的時候，特別是當優美的背景音樂能夠顯著提高客戶的滿意度甚至增加酒店營業收入的時候，背景音樂就不再是可有可無，因此，根據酒店的特點而量身定制背景音樂方案才是最明智的選擇。

（二）背景音樂在酒店的作用

1.營造舒適而溫馨的消費環境。寬敞的大堂，迷你瀑布噴泉，各式熱帶鮮花植物和輕柔曼妙的背景音樂，令你遠離城市的喧囂，帶您進入一個寧靜而溫馨的城市綠洲。當你在某個酒店享用下午茶，或是享用浪漫的情人晚餐時，耳邊緩緩傳來為您營造優雅氣氛的小夜曲，您啜飲著葡萄酒，品嘗著眼前的美味佳肴，一曲曲天籟之音就這樣流瀉出來，您會不會整晚都沉浸在置身天堂的錯覺里？這樣的環境難道不是你我共同追尋的嗎？

2.提高工作效率和改善服務質量。因為音樂有放松身心、緩解壓力、調節情緒的作用。音樂與人體的神秘呼應，來自于兩者之間節奏的共鳴。音樂的基礎之一便是節律，如果音樂的節奏和人體的某些生理節奏和諧一致，就會產生生理共振，緊接著，人們的皮膚溫度、心跳速度、呼吸頻率都有可能發生變化，最終使人產生快樂、興奮和幸福的感覺。優美動聽的背景音樂可以為員工營造一個輕松和諧的工作環境，良好的工作環境有助于激發員工的工作熱情和改善勞動態度，員工的行為結果必然會影響酒店的服務質量。正如假日集團的創始人凱蒙·威爾遜所說：“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客；沒有使員工滿意的工作場所，也就沒有使顧客滿意的享受環境。”

3.創造良好的酒店氣氛。酒店經營成功的一個重要因素就是要了解產品，從酒店的角度講，酒店產品是酒店有型設施和無型服務的綜合。它包括酒店的位置、酒店的設施、酒店的服務、酒店的形象、酒店的價格以及酒店的氣氛等重要部分。通過對酒店產品進行分析，我們了解到酒店產品有著不同于一般產品的顯著特性；其特性之一就是：酒店產品是高氣氛的產品。氣氛是客人對酒店的一種感受，是酒店氣質、文化在顧客心理上所引起的反應。酒店的氣氛取決于設施設備的外觀，如大堂和客房的裝潢，各色餐廳和酒吧的布局、裝飾、色調與照明，不同風格、不同檔次的壁畫和藝術品陳列，錯落有致的花草布置；服務人員的服飾打扮、服務過程中的精神面貌與行為特征；適宜的室內溫度以及美妙的背景音樂。人們利用音樂易于表達感情的特點來烘托氣氛，它可以鼓舞人心，還可以同時協調、影響眾人的行為與思想交流，使我們在聆聽音樂的過程中感受到一種生命的感動。

4.提升酒店的品牌形象。良好的酒店氛圍是酒店管理綜合效果的直接反應，我們應充分利用音樂的功能和特性去創造酒店的美好環境和良好的酒店氣氛，使顧客在情感上獲得最大的滿足。上海的一些高檔酒店顯然已經充分意識到了這一點，作為全世界最高的酒店——金茂凱悅的設計，可謂新潮而摩登，為全面提升酒店的形象氣質，凱悅酒店專門聘請了一位音樂顧問，專門錄制與之相匹配的音樂光碟：一些 Ambient 、Lounge Music 、Alternative 風格的樂曲，在各個特定的場景中滾動播放，為本就高雅的酒店環境增光添彩。

三、酒店背景音樂的選擇與應用

人類對音樂本身的分析和研究在最近四百年中已相當深入，最近科學家對音樂又有了新的發現，不是所有的音樂對人們的學習、生活和工作都能起到積極的有益的作用。因此，酒店應做到因店、因時、有目的、有選擇地播放背景音樂。

（一）設計與酒店文化及風格吻合的音樂

酒店的風格主要指建筑外觀、內部裝飾和企業文化氣質等。既然是“墻紙”音樂，“墻紙”就應該具有很強的裝飾性，“墻紙”的顏色不同，所起的裝飾效果是完全不一樣的。

在音樂作品中運用不同的音色與在美術作品中運用不同的顏色是極為相似的。音色與顏色同樣能給人以明朗、鮮明、溫暖、暗淡等感覺。就像繪畫離不開顏色一樣，音樂藝術也離不開音色，而音色與顏色之間存在著自然的聯系。從物理角度上說，它們都是一種波動，只是它們的性質和頻率范圍不同而已。不同的樂器會呈現出不同的音色，比如弦樂器演奏的聲音往往聽起來更顯熱情，而木管樂器則顯得相對冷靜。

歷史上就有人把不同風格的作曲家的作品與色彩聯系起來，有人說莫扎特的音樂是藍色的，肖邦的音樂是綠色的，瓦格納的音樂則閃爍著不同的色彩。音色與顏色之間的聯想，產生于生活實際和藝術實際，正是有了這些聯想，才使我們在欣賞音樂的過程中，得到更加形象的多彩的藝術感染力。

因此，在播放背景音樂時，應選擇與酒店的風格、氣質相吻合的音樂，以便對酒店的整體氣質起到更好的烘托效果和修飾作用。浦東的香格里拉大酒店是一家非常亞洲化的酒店，從酒店樸實穩重的外觀設計到精致典雅的內部裝潢，無不體現亞洲特有的文化底蘊。在這里，背景音樂是根據時間的不同，而特別設置的，古今中外，那一首首截然不同的樂曲，經過精心安排后，在不同的時段內播放，散發著音樂獨有的魅力，為每一位顧客帶來非一般的音樂享受。

（二）依據時間及季節變化設置曲風

人們對一段音樂的好惡會隨著心境的不同而產生變化。音樂在人們心中的定位不應按照喜歡和不喜歡來分，而應按現在想聽和現在不想聽來分。喜有喜樂，悲有悲音，難怪有人說當心情粉色的時候，從一聲犬吠中都能聽出歡快；心情灰色時，從布蘭妮的歌聲中也會聽到瓊瑤的悲泣。因此，背景音樂應根據人們一天的生活節奏和情緒變化而特別設置，不同的時間段應播放不同的音樂。以酒店大堂為例，上午時間：選擇一些使人振奮精神、頭腦清醒的樂曲，如李斯特的鋼琴曲《鐘》，節奏歡快活潑，讓人帶著輕松愉快的心情投入到新的一天中去。下午時間：播放讓心情平靜恬適的音樂，如圣桑的大提琴曲《天鵝》，讓人們在優美的旋律中，盡情地享受這美妙的下午茶時光。晚上時間：則播放溫馨浪漫夢幻的音樂；如門德爾松的《乘著歌聲的翅膀》，樂曲洋溢著滿懷的喜悅與安詳，散發出一股鎮定人心的氣氛，使人的心情顯得特別寧靜與安詳。

隨著春、夏、秋、冬四季的變化，人的情緒也在不斷地發生著變化。春季：大地春暖花開，人們身輕氣爽；夏季：氣候炎熱，令人心情煩躁；秋季：隨風飄零的落葉，使人產生莫名的惆悵；冬季：寒風蕭蕭，白雪飄落，讓人內心充滿了對春天的渴望與期待；音樂永遠是和人的情感凝聚在一起的，就算是再冷的寒冬，暖和的音樂給予人的情感，依然可以使人疏忽窗外已是冰冷的世界。人，無論是失落，或者惆悵，哀怨或者孤獨，聆聽一首溫暖的音樂，總是可以得到一種感動；一種莫名的、可以讓你落淚的感動，仿佛剎那間，所有的寒冷和痛苦都可以隨著淚水而清澈和過濾掉了。

因此，背景音樂還應根據季節的變化而精心選排。就好比我們的日常生活一樣，當寒冷的冬天過去后，人們脫去厚厚的冬裝，換上了色彩絢麗、質地輕薄的春裝，怎能不令人心情舒暢？

（三）根據營業面積的大小控制音量

在公眾場所播放音樂時，音量過大會影響人們的正常交談，會造成交談的雙方不自覺地提高說話的音量，不但沒有起到掩蓋噪音的作用，反而在制造噪音；音量過小，又失去了播放背景音樂的實際意義。因此，音量應適當地控制在最佳的效果范圍之內。在播放的過程中，音量切勿時大時小。

小結

現代酒店的經營，從選址、建筑、裝潢、設備、菜系到制服的設計制作都近乎完美，酒店的背景音樂，自然也不應“粗糙”而應制作精美。為顧客提供優質的自然環境，是酒店管理者義不容辭的責任，而優質的自然環境，則是要使顧客在酒店停留期間感受到文化、綠化的高雅品位及藝術的魅力。

參考文獻：

[1] 柳良.音樂之旅：帶你走進音樂圣殿[M].成都：四川文藝出版社，2002：2.

[2] 許麗雯.你不可不知道的古典音樂世界[M].海口：南海出版公司，2005：5.[責任編輯 魏 杰]