論交際法在旅游英語課堂中的應(yīng)用

鄂麗燕

（呼倫貝爾學(xué)院 外國語學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼倫貝爾 021008）

1 引言

專門用途英語（ESP，English for Specific Purpose）指與某種職業(yè)、某種學(xué)科、某種目的相關(guān)的英語，與學(xué)習(xí)者的興趣和學(xué)習(xí)目的密切相關(guān).從20世紀(jì)60年代末至今，ESP的產(chǎn)生和發(fā)展與社會發(fā)展、對外開放程度、國際之間的交流有著密切的關(guān)系.理所當(dāng)然，今天，包括商務(wù)英語、法律英語、科技英語、醫(yī)學(xué)英語和旅游英語等在內(nèi)的ESP各種形式，在我國各行各業(yè)學(xué)習(xí)國外先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，參與經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程方面發(fā)揮著越來越重要的作用.

從經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會進(jìn)步、文化交流的角度看，旅游英語是時(shí)代發(fā)展需要的必然產(chǎn)物.以呼倫貝爾為例，經(jīng)過近幾年的努力，呼倫貝爾的美譽(yù)度不斷攀升，四季旅游品牌已經(jīng)形成，旅游業(yè)已經(jīng)成為呼倫貝爾市最具活力的增長點(diǎn).2011年，呼倫貝爾市全年預(yù)計(jì)接待國內(nèi)外旅游人數(shù)1165萬人次，以每年20%左右在增加[1].這就要求旅游業(yè)從業(yè)人員的數(shù)量和素質(zhì)不斷提升，包括能流利使用英語的旅游業(yè)人才.因此，呼倫貝爾學(xué)院——呼倫貝爾市唯一一所高等院校，有責(zé)任和義務(wù)為本地區(qū)培養(yǎng)這方面的人才，因此不僅設(shè)置了旅游地理系，而且在英語專業(yè)也開設(shè)過旅游英語等課程.

旅游英語旨在培養(yǎng)更多了解當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)規(guī)律、法律法規(guī)、熟悉導(dǎo)游業(yè)務(wù)，具備良好的英語交際能力的高等專業(yè)人才.旅游專門用途英語的明確目的性和實(shí)用性要求學(xué)生具備更高的實(shí)際交際能力和運(yùn)用英語的能力.本文結(jié)合旅游英語的特點(diǎn)和當(dāng)?shù)芈糜吻闆r，探討旅游英語教學(xué)中的方式和手段.

2 旅游英語的特點(diǎn)

旅游英語是專門為旅游業(yè)服務(wù)的英語，涉及到的方面很廣：涉外導(dǎo)游、涉外酒店、旅游機(jī)構(gòu)、海關(guān)、銀行、交通工具，專業(yè)詞語和術(shù)語很多，又很難記，所以很多旅游英語學(xué)習(xí)者認(rèn)為學(xué)習(xí)旅游英語很難.不過，作為專門用途的一個(gè)分支，旅游英語有著基礎(chǔ)英語的共性，又有其自身的特征和規(guī)律.因此掌握這些特征和規(guī)律是必要的.

從宏觀層面上看，ESP在大學(xué)英語、高職高專英語中、英語專業(yè)的應(yīng)用研究仍是國內(nèi)專門用途英語研究的重點(diǎn).就旅游英語來講，目前國內(nèi)許多高校都開設(shè)了旅游專業(yè)，旅游英語作為其中的一門必修課或選修課；高職高專學(xué)校開設(shè)旅游英語實(shí)際上更接近于職業(yè)技能培訓(xùn).在英語專業(yè)設(shè)置旅游英語課程則是為了滿足培養(yǎng)復(fù)合型人才的需要.目前正在試驗(yàn)的模式有：“外語+專業(yè)知識”、“外語+專業(yè)方向”、“外語+專業(yè)”、“專業(yè)+外語”和雙學(xué)位等.各外語專業(yè)要從本專業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、師資隊(duì)伍、學(xué)生來源、所在地區(qū)的社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求及就業(yè)市場的需求出發(fā)，努力培養(yǎng)出服務(wù)于本地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展的需求、受到社會歡迎、有特色、高質(zhì)量的復(fù)合型外語專業(yè)人才[2].本文所指的旅游英語是指后者，就是“外語+專業(yè)知識”.

在英語專業(yè)設(shè)置的旅游英語課程，其教學(xué)是基礎(chǔ)英語教學(xué)的延續(xù)和擴(kuò)展，是從基礎(chǔ)英語能力的培養(yǎng)向英語應(yīng)用技能培養(yǎng)的過渡.其教學(xué)重點(diǎn)是旅游行業(yè)的英語，而不是專業(yè)知識本身，旅游英語教學(xué)就是使教學(xué)內(nèi)容貼近旅游這個(gè)行業(yè)，英語只是這個(gè)行業(yè)的媒介，是一門具體語境中的語言.馬林諾夫斯基把語境分為三類，即話語語境、情景語境和文化語境.話語語境是指字、詞、句、段等的前后可幫助確定其意義的上下文.情景語境是指語篇產(chǎn)生的環(huán)境.文化語境是指某種語言賴以根植的民族里人們思想和行為準(zhǔn)則的總和[3].旅游英語和基礎(chǔ)英語在話語語境中的表現(xiàn)差異不大.然而，情景語境是一個(gè)動態(tài)語境，隨著話語雙方（比如導(dǎo)游和游客）的關(guān)系、時(shí)間、地點(diǎn)、方式等要素發(fā)生變化，語言意義也隨之發(fā)生變化.同樣，文化語境，即不同歷史、文化和風(fēng)俗人情對詞義、句子和語篇的形式和意義有許多影響，使用中的語言必須不斷地適應(yīng)使用中的情景和文化，以便達(dá)到最佳溝通.基于此，旅游英語的教學(xué)要充分考慮語境，尤其是情景語境和文化語境的影響，加強(qiáng)語境知識和文化知識的導(dǎo)入，強(qiáng)調(diào)在語境中了解語言，文化教學(xué)貫穿于語言教學(xué)過程中.

其次，不管旅游英語是用于機(jī)場、海關(guān)、還是旅游景點(diǎn)，它的目的都是用于旅游從業(yè)者（大多數(shù)情況下是導(dǎo)游）和境外游客之間的溝通和交際，因此語言的準(zhǔn)確、簡短和得體是很重要的.比如，簡單句、省略句的使用明顯高于普通英語.導(dǎo)游和游客之間往往是正式、不是很熟悉或親密的關(guān)系，所以為了建立友好的關(guān)系，導(dǎo)游應(yīng)該注意語言是否得體，是否禮貌，在溝通過程中不僅要注意雙方文化差異，尤其是對方的禁忌，所以，委婉語不可避免地被大量使用.而且，在觀光過程中，難免會出現(xiàn)各種突發(fā)事件，包括語言表達(dá)錯誤造成的、文化差異造成的交際失敗，以及各種意外情況，這需要導(dǎo)游具備很靈活的應(yīng)變能力.以上這些語言特征，禮貌原則和應(yīng)變能力不是說通過簡單的識記就能掌握的，必須通過在真實(shí)的交際環(huán)境下不斷訓(xùn)練和培養(yǎng)才能形成和掌握的.因此，旅游英語要在交際過程和活動中進(jìn)行.

3 交際法與旅游英語教學(xué)的結(jié)合和運(yùn)用

ESP教學(xué)法的發(fā)展分為三個(gè)階段：（1）句型操練法；（2）交際法；（3）需求分析，以學(xué)習(xí)者為中心.外語教學(xué)的目的在于不僅要教會學(xué)習(xí)者掌握語言規(guī)則和特征，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生語言語言完成交際和溝通的能力.社會語言學(xué)認(rèn)為，語言的社會交際功能是語言最本質(zhì)的功能，而人們運(yùn)用語言進(jìn)行交際有兩個(gè)步驟：（1）運(yùn)用語言表達(dá)什么思想，即內(nèi)容；（2）怎樣運(yùn)用語言表達(dá)思想，即表達(dá)形式[4].交際法的出發(fā)點(diǎn)就是要在交際活動過程中表達(dá)意念，這正符合旅游英語的特征：用準(zhǔn)確、簡單、得體的語言向游客介紹景點(diǎn)、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣和文化背景.

交際教學(xué)法的基本主張是：學(xué)習(xí)語言的交際功能，用什么就學(xué)什么，且要學(xué)習(xí)真實(shí)語言；教學(xué)過程交際化；學(xué)生是教學(xué)主體；放松課堂控制，包容錯誤.

在旅游英語教學(xué)中，交際法可以具體體現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：

3.1 所選的語言材料要真實(shí)和實(shí)用

ESP課程是依據(jù)需求分析盡可能貼近學(xué)生用英語完成任務(wù)的事件.需求分析包括目標(biāo)需求（target needs）和學(xué)習(xí)需求(learning needs).從目標(biāo)需求來看，主觀和客觀因素是相互促進(jìn)和相互作用的.主觀上，旅游英語的學(xué)習(xí)者希望能用準(zhǔn)確流利的英語與人（主要是境外說英語的游客）溝通交流.客觀上，社會和市場需求要求學(xué)生全面提高英語綜合能力：聽、說、讀、寫、譯.從學(xué)習(xí)需求來看，學(xué)習(xí)者可以使用什么樣的方法、技巧和資源.因此，在課堂上，教師可以借助相關(guān)的輔助教學(xué)手段，如音像資料、視頻和電影，讓學(xué)生在聽、看的過程中了解旅游方面的知識.在內(nèi)容上，所選材料要真實(shí)、實(shí)用，要與學(xué)生未來學(xué)習(xí)、工作需求相關(guān)聯(lián).真實(shí)性是ESP教學(xué)的核心.把真實(shí)性歸納為：學(xué)習(xí)目標(biāo)的真實(shí)性，學(xué)習(xí)環(huán)境的真實(shí)性，語篇的真實(shí)性和學(xué)習(xí)任務(wù)的真實(shí)性.實(shí)用性原則要求教材和材料必須以語境為主要手段，尤其是情景語境和文化語境，使教材達(dá)到實(shí)用的目地，同時(shí)也充分體現(xiàn)旅游英語的特色.

3.2 以學(xué)生為中心，注重培養(yǎng)學(xué)生的交際能力

交際教學(xué)法的核心就是把教學(xué)過程當(dāng)作交際過程，以達(dá)成交際目的為首要原則，強(qiáng)調(diào)了語言的功能，使人們把語言學(xué)習(xí)的目光轉(zhuǎn)移到語言使用和學(xué)習(xí)語言的目的上來，對于培養(yǎng)學(xué)生交際的流利性和激發(fā)學(xué)習(xí)動機(jī)，有較好的促進(jìn)作用.交際能力的形成和發(fā)展離不開學(xué)生不斷的實(shí)踐，那就要求教師和學(xué)生充分認(rèn)識到在這個(gè)實(shí)踐過程中，教師不再是傳統(tǒng)意義上的主導(dǎo)者，而是指導(dǎo)者；學(xué)生不再是接受者，而是參加者.教師在課堂教學(xué)中也應(yīng)該改變原來只是給學(xué)生提供知識的做法，要強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，注重調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性.在具體實(shí)踐中，教師預(yù)先給學(xué)生提出任務(wù)，讓學(xué)生在課前對課堂活動內(nèi)容進(jìn)行整體預(yù)習(xí).在課堂上，學(xué)生根據(jù)交際的內(nèi)容，進(jìn)行真實(shí)情景的模擬演練.

3.3 應(yīng)用

在教授旅游英語課程時(shí)，筆者使用的教材是教育部編寫的《旅游英語》.本書共分十個(gè)單元，話題涉及旅游機(jī)構(gòu)、餐飲服務(wù)、海關(guān)、交通工具等方面，介紹中國國內(nèi)許多名勝古跡和旅游城市.每個(gè)單元包括專業(yè)文獻(xiàn)閱讀和翻譯，聽力和對話，包括從游客到達(dá)接機(jī)，入住旅店，客房服務(wù)，購物和娛樂等觀光話題，都列出了常見的口語表達(dá)，為學(xué)習(xí)提供了便捷的交際內(nèi)容.課堂上可以把這些話題和表達(dá)與當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)和文化結(jié)合起來.比如，要求學(xué)生從接機(jī)開始，幫助游客入住旅店，就餐，介紹蒙古族傳統(tǒng)飲食文化，讓游客領(lǐng)略呼倫貝爾大草原的魅力.這個(gè)過程中，教師預(yù)先介紹旅游景點(diǎn)詞匯和術(shù)語，情景語境和文化知識，旅游英語的句式特征和交際中注意的禮貌和得體原則.然后，學(xué)生模擬真實(shí)語境進(jìn)行交際.這個(gè)過程，教師作為指導(dǎo)者，不規(guī)定限制學(xué)生的語言，同時(shí)也要寬容學(xué)生在交際過程中出現(xiàn)的語法和知識錯誤.在交際過程結(jié)束，教師可以評估并指正錯誤.另外，交際過程中可以借助一些音像、影像資料，使課堂生動活潑，激發(fā)學(xué)生興趣.

4 結(jié)束語

綜上所述，旅游英語是一門實(shí)用性很強(qiáng)的語言，要求學(xué)習(xí)者具備語言語境、情景語境和文化語境多方面的知識，目的是培養(yǎng)學(xué)生在動態(tài)語境下用準(zhǔn)確、流利和得體的英語與人溝通和交流的能力.交際教學(xué)法的教學(xué)理念和主張符合旅游英語的特點(diǎn)，所以在旅游英語課堂上要充分重視培養(yǎng)和提高交際能力這個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，抓住英語教學(xué)的根本.

〔1〕呼倫貝爾市旅游局.2011年我市旅游業(yè)收入預(yù)計(jì)達(dá)173億.呼倫貝日報(bào).http://www.hlbrdaily.com.cn/html/2012-02-04.2012-12-12.

〔2〕高等學(xué)校外語專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會英語組編.高等學(xué)校英語專業(yè)教學(xué)大綱.北京：外語教學(xué)與研究出版社；上海：外語教育出版社，2000.

〔3〕廖傳風(fēng).語境與語境教學(xué)法[J].外語界，2000（4）.

〔4〕劉法公.論基礎(chǔ)英語與專門用途英語的教學(xué)關(guān)系[J].外語與外語教學(xué)，2003（1）.

〔4〕朱梅萍，沈憶文.外語院校專門用途英語教學(xué)模式探討[J].中國 ESP 研究，2010（1）.