基于“做中學”的《燃燒與滅火》教學設計

陸榮清

（揚州市田家炳實驗中學 江蘇 揚州 225002）

一、教材分析

本節(jié)課“燃燒與滅火”內(nèi)容選自滬教版9年級《化學（上）》第四章第一節(jié)。本節(jié)內(nèi)容是學生日常生活中非常熟悉的知識，因此，筆者更側(cè)重于生活化素材、易得資源等角度挖掘，側(cè)重于“做中學”的基本思路設計本課。在實施本課的過程中，筆者發(fā)現(xiàn)，學生學習的積極性更易調(diào)動，學生對“真實的化學、有用的化學、實用的化學”的理解得到加深，“生活—化學—理性—生活”的學習鏈得到構(gòu)建，學生敢于“親近化學、融入化學”熱情得以激發(fā)，提升了學生的學科素養(yǎng)。同時通過本節(jié)課的學習，對培養(yǎng)學生的安全意識和事故發(fā)生時的基本逃生能力有重要的作用，較好滲透了“尊重生命、呵護生命”的生命觀。上好本節(jié)課，對于學生從身邊素材入手研究化學、從身邊事件應用化學、讓化學服務人類生活的觀念將進一步增強。

二、目標分析

［知識與技能］ 認識燃燒的條件與滅火的原理和方法。

［過程與方法］①通過對燃燒條件、滅火原理等內(nèi)容的探究學習，學生獲得觀察能力、語言表達能力和綜合分析能力。②增強防火、滅火意識，學會一些逃生自救方法。

［情感態(tài)度與價值觀］能科學地認識研究燃燒、滅火對人類社會發(fā)展的作用。激發(fā)自主學習和相互交流、彼此合作的意識。

三、教學重難點

重點：燃燒的條件和滅火的原理。

難點：燃燒的條件（通過演示實驗來突破）。

四、教學方法、手段

問題—探究教學法、實驗教學、情境教學、合作討論、多媒體輔助教學

五、教學資源

實驗藥品和儀器：蠟燭、火柴、白磷、水、鉀、滴管、燒杯、酒精燈

六、教學過程設計

1．課堂引入

同學們，前面我們學習了鎂條的燃燒、蠟燭的燃燒，但是怎樣才能讓物質(zhì)順利燃燒呢？ 大家一定有興趣看一場PK 大賽。

［師］這場比賽我要選4 位同學參加：比賽規(guī)則非常簡單： 一根一根地劃火柴，看誰在規(guī)定時間（15S）內(nèi)，劃著更多的火柴？ 比賽實行末位淘汰制。開始！

第一輪：15 秒內(nèi)誰劃著的火柴多？ 這位同學被淘汰了，建議同學們用掌聲給他鼓勵！

［師］留下來的三位同學將進行一場：同時在酒精燈上點燃一根火柴，看誰的火柴燃燒時間長的比賽，讓他們先點燃各自的酒精燈，開始！

第二輪：一根火柴誰燃燒的時間長？

［師］這真是一場動人心魄的比賽，看著又一位英雄離開賽場，我們還是要用掌聲給他鼓勵！

［師］最后的冠亞軍爭奪戰(zhàn)：各自劃一根火柴去點燃蠟燭，看誰點的蠟燭多，點得多為贏者，勝利者將獲得意外的獎勵！

第三輪：一根火柴看誰點著的蠟燭多？

［師］ 非常好！ 這位冠軍得主的意外獎勵是什么呢？ 吹滅這些點燃的蠟燭，實現(xiàn)他美好的愿望！

［師］剛才，我們4 位同學的精彩表現(xiàn)確實令我們非常驚嘆！ （掌聲）

設計意圖：用生活中常見事例劃火柴比賽作為引入，有利于調(diào)動學生的參與性和積極性，緩解學生的緊張情緒，創(chuàng)造輕松的課堂氣氛，為探究燃燒的條件做鋪墊。

2．探究燃燒的條件

［師］我們先跟他們交流比賽心得體會，第一位淘汰者，你劃火柴時遇到哪些麻煩困難？

［生］劃火柴力度小，速度慢。

［師］火柴燃燒時間長的同學，你有什么技巧讓火柴燒那么久？

［生］把火柴桿豎直向上放，當火焰變小時，再慢慢轉(zhuǎn)過來，火焰變大了，再轉(zhuǎn)了朝上。

［師］PPT 展示，火柴桿豎直向上和向下，從火焰的三部分解釋。

［師］獲勝者，你點燃的蠟燭最多，你的技巧是什么？

［生］用火柴的外焰去點蠟燭，蠟燭容易被點著。

［師］很好。為什么火柴用勁劃就能劃著呢？ 用的力氣小卻劃不著？ 不劃也不著？

［生］ 摩擦生熱，產(chǎn)生了一定的熱量就能點著火柴。

［師］很普通的劃火柴中蘊含著許多燃燒的知識。請同學們根據(jù)你自己的觀察和經(jīng)驗，說說物質(zhì)要能燃燒成功需要哪些條件？ 說出你們的猜想，及猜想依據(jù)。

［生］交流討論，回答。

生甲：我覺得燃燒需要可燃物，如：火柴能燃燒，而水不能燃燒。

生乙：我覺得燃燒需要達到一定的溫度，如：火柴不劃不會燃燒，用勁劃就能燃燒。

生丙：我覺得燃燒需要氧氣，因為氧氣具有助燃性。

［板書］一、物質(zhì)燃燒一般需要具備哪些條件

1．物質(zhì)具有可燃性；

2．可燃物與氧氣接觸；

3．可燃物的溫度達到燃燒時所需的最低溫度——著火點。

［師］燃燒的三個條件是具備其一，還是同時具備？

［生］同時具備。且舉例證實。

［師］在書寫鎂條的燃燒、蠟燭的燃燒文字（符號）表達式時，箭頭的上方都寫的兩個字“點燃”，燃燒一定要點燃嗎？

［生］不一定，點燃只是使溫度達到著火點的一種途徑。

［師］ 你能舉一些例子告訴我 （除了劃火柴例子外），不點燃，也燃燒嗎？

［生］鉆木取火、擊石取火、奧運火種采集等。

［師］ 老師今天也來表演兩個不點燃也能燃燒的實驗，想看嗎？

［演示實驗］一、水能引燃（把金屬鉀放在酒精燈燈芯上，再往燈芯上滴水）

二、水下燃燒（白磷在水下燃燒）

［師］這兩個實驗其實只是燃燒方式的不同，一個是化學反應提供能量；一個是額外提供氧氣。再次說明，物質(zhì)只要同時具備了燃燒的三個條件，不管此物質(zhì)處在哪兒，都能燃燒。

設計意圖：與學生交流讓火柴燃燒、持續(xù)燃燒的技巧，為探究燃燒的條件作鋪墊。培養(yǎng)學生的積極參與意識，發(fā)揮學生主體作用。通過兩個不點燃也能燃燒的演示實驗，幫助學生透徹理解燃燒的條件之一——溫度達到著火點與點燃的區(qū)別，對成語“水火不相容”有進一步明確、清晰的認識，只要物質(zhì)具備了燃燒的條件，不管該物質(zhì)處在什么環(huán)境中，都能燃燒，有利于對學生的科學素養(yǎng)的培養(yǎng)。

3．探究滅火的原理

同學們，生活中，經(jīng)常會與燃燒打交道，比如燒飯，看看這段視頻（油鍋著火），你將會對燃燒有新的認識。

［師］視頻中老師在遇到小規(guī)模“火情”的時候是怎么滅火的？ 它的原理是什么？ 我怎樣熄滅煤氣的火的？

［生］一個是蓋滅，就是隔絕氧氣；另一個是關(guān)氣，就是斷絕可燃物的來源。

［師］很好，大家分析得非常準確。再看一段視頻，回答影片中他們是采用了什么方法自救的？

［生］斷絕可燃物的來源，設置隔離帶。

［師］很好。這些場景中（6 幅圖片）滅火的手段又怎樣解釋呢？

［生］說出圖片中采用的滅火方法和滅火原理。

［板書］滅火的原理

1．移走可燃物；

2．將可燃物與氧氣隔絕；

3．降低可燃物的溫度至著火點以下。

［師］大家認為下面的場景如何撲救呢？

場景一：珍貴圖書館失火

場景二：海灣油井失火

場景三：森林大火（隔離帶、鼓風機、撒干冰等）

［生］交流討論，回答。

［師］1991年，海灣戰(zhàn)爭時期，我國消防人員被派去滅科威特油井的火，采用人為在油井口制造爆炸的方式滅火的，你能說說它的道理嗎？

［生］爆炸要消耗氧氣，使得油井的火因缺少氧氣而熄滅。

設計意圖：從生活中選取素材，增強學生好奇心。也灌輸了生活中處處有化學的意識。激發(fā)學生興趣，調(diào)節(jié)課堂氣氛。培養(yǎng)學生勤于思考、善于從生活中發(fā)現(xiàn)科學知識的習慣。

4．防火與自救

［師］大家知道，隱患險于明火，防范勝于救災，防火比滅火更重要，正所謂防患于未然。大家看幾個場景分析一下，這樣做的原因。

場景一：加油站不允許打手機的告示牌

場景二：家用液化氣泄露打開門窗，不能開燈及換氣扇

場景三：實驗室中白磷保存在冷水中的原因

［生］打手機、開燈及換氣扇易產(chǎn)生電火花，引發(fā)燃燒甚至爆炸。白磷易自燃。

［師］當你來到下列場所（商場、娛樂場所、加油站、面粉廠、棉紡廠……），為了防范火災，你應注意什么？

［生］說說議議。杜絕一切明火，禁帶易燃易爆物。

［師］火是人類文明的搖籃，火給人類帶來了溫暖和熱量，可一旦失控，將會給人類帶來災難和損失。火災無情，冷靜重要。針對不同的火情，應該采用不同的方案。一般說來，小火自救，大火自救加求救。同學們，你能說說哪些自救的方法。

［生］用水、滅火器、毛巾、口罩、被褥等。

［師］ 求救電話是多少？ 撥打時需要講明哪些事宜？

［生］撥打119，講清地點、起火原因、路線，最好派人在路口等候消防車。

［師］若被困在火災區(qū)，怎么辦呢？ 請看視頻。

［視頻］播放有關(guān)樓層高低、門燙與不燙的自救方法。

［師］ 我國古代的許多成語中也有非常豐富的化學素材，看看這些動畫（3 個），你能猜出成語，并用燃燒滅火的知識解釋它的含義。

［動畫］flash 動畫：釜底抽薪、煽風點火、杯水車薪。

［師］火是一把雙刃劍，看了這段視頻，你會有切身體會的。

［視頻］《你是誰》

附件：《你是誰》的畫外音

你來到人間的方式已經(jīng)無從考證，你的相貌和普羅米修斯的心靈一樣動人，從取暖到燒熟食物，你義無反顧地擔起人類擺脫野蠻的重任。

你推動文明的車輪從未止步，你常常為新材料地誕生呵護，從青銅器到航天時代，你奮不顧身地為科技進步提速。

你創(chuàng)造奇跡的腳步從不謙讓，你的驚艷一直在人類歡慶的時刻綻放，從火炬水下傳遞到珠峰圣火引燃，你創(chuàng)造的激情一直在人們心中激蕩。

你激烈澎湃的激情有時讓人無法控制，你的無情常常將美麗瞬間消逝，從森林大火到恐怖襲擊和不息的戰(zhàn)火，人們一直在熱議你的是非功過。

你是誰？

［結(jié)束語］ 最后，我用這一句話結(jié)束今天的課題——火，是人類文明的催化劑，火，溫暖著我們這個世界！

設計意圖：從身邊素材中告誡大家防火這根弦不能放松，防范勝于救災，增強學生的防火滅火意識。動畫形象逼真，可激發(fā)學生的興趣，同時又能教會學生一些逃生自救的方法。從《你是誰》視頻中了解火的“功”遠大于“過”，告訴大家要正確合理地利用火，讓學生對“化學是真實的、有用的、實用的”的理解得到加深，讓化學服務人類生活的觀念將進一步增強。

七、評價與反思

如何在“創(chuàng)新”與“實效”之間尋找一個合適的平衡點，這是許多人一直追求的目標，這節(jié)課很好地解決了這個問題。本節(jié)課在“有效課堂”構(gòu)建方面給我們四點啟示：一是教學目標的實現(xiàn)。它實際上是個“非自發(fā)過程”，“明了而不模糊、可達而不脫離實際、簡要而不貪多”都是使熵增加盡可能小的措施。二是教學情境的創(chuàng)設。應讓學生充分應用已有的知識，在與所學習內(nèi)容很切合適應的新情景中產(chǎn)生認識沖突，這樣的情景能使學生將已有的知識進行應用并發(fā)生困惑，這一過程會產(chǎn)生負熵。三是教學活動的安排。活動形式應該是多樣的，但討論、探究和整理歸納是很重要的教學活動，因為這三種活動都會使學生建立新舊的知識的聯(lián)系，形成新的知識結(jié)構(gòu)，這更是產(chǎn)生負熵的過程。四是問題解決能力的培養(yǎng)。鞏固練習的安排應從學生的實際出發(fā)，重視知識和原理的應用，我們不能要求學生把什么都掌握，因為學習中的遺忘（熵增加）是自發(fā)進行的。（摘錄自揚州大學吳星教授的講話）

這節(jié)課沒有解決好的問題是什么？ 就是學生“學”的主體地位凸顯不夠，這也就是我們對高效課堂的追求，這才是讓每個化學教師從傳統(tǒng)模式下解放出來的有效途徑。我們應敢于從“情境—問題—總結(jié)—訓練”為主的“教師主導式”課堂模式下“殺出一條路”來，我們的化學課堂需要“還給孩子說話權(quán)、還給孩子交流權(quán)、還給孩子實驗權(quán)、還給孩子思考權(quán)、還給孩子批判權(quán)”，也許還有很多工作需要做，但是每個有良知的化學教師從我做起的決心是要有的。