如何讓幼兒愉悅地進餐

摘 要：要讓幼兒養(yǎng)成良好的生活習慣，通過一系列措施，讓幼兒愉悅地進餐。

關鍵詞：幼兒；進餐；習慣

《3～6歲兒童學習與發(fā)展指南》指出健康是其他領域學習與發(fā)展的基礎，而健康的第一步主要取決于從小養(yǎng)成良好的飲食、進餐習慣。作為幼兒教師，不僅對幼兒身體發(fā)育加以照顧，還要對幼兒心理加以保護，因此，我們要從心理健康的角度，營造溫暖、輕松的心理環(huán)境，以積極、愉快的情緒影響幼兒，幫助幼兒真正愉悅地進餐，養(yǎng)成良好的生活習慣。

一、創(chuàng)設故事情境，改善偏食、挑食情況

許多家庭中普遍存在重智力開發(fā)、輕行為習慣培養(yǎng)的現象，于是造成孩子吃飯?zhí)籼蕖⑻羰场⑵车炔涣歼M餐習慣，影響了孩子的健康成長。3～6歲幼兒正處于生長發(fā)育旺盛時期，平衡膳食，合理的營養(yǎng)是保證兒童健康成長的基本物質條件，我們抓住幼兒喜歡模仿、愛聽表揚的特點，創(chuàng)設故事情境，以期望能改善孩子偏食、挑食的情況。如，很多孩子不喜歡吃海帶，一碰到吃海帶燒肉或骨頭海帶湯時，孩子吃飯就特別慢，不僅吃飯時間拉長，而且把海帶絲粘得桌上、地上都是，給保育阿姨的清潔工作也增加了難度。遇到這種情況，我們一方面通過故事“大脖子的由來”“海帶自述”幫助孩子了解海帶對我們的營養(yǎng)價值，一方面告訴孩子哪些明星喜歡吃海帶，還有老師可喜歡吃海帶了，不知道哪些小朋友和老師一樣愛吃，并及時表揚，以積極、愉快的情緒影響幼兒，帶動幼兒爭先恐后地大口大口吃起來。

二、參與食物制作，珍惜勞動果實

剩菜剩飯現象不僅在幼兒園中普遍存在，在家庭中更是不被家長當回事，單單的說教形式已無作用，于是我們開展了“我是小廚師”活動。比如說，每周五的面食，我們輪流讓一個班參與制作食物，包餃子、搓面團、做饅頭……實踐證明，只要是自己做的食物，吃起來才格外香，進餐秩序也好，更別說有剩菜剩飯了。

三、逐漸加量，響應光盤行動

如今，很多飯店都會在桌面上放一個溫馨提醒“光盤行動”，我們也特意開展了光盤行動的主題活動，幫助幼兒理解光盤行動的意義。之后，在給幼兒分發(fā)午餐時，我們嘗試刻意不一次性把所有的飯菜量加給幼兒，而是故意留一部分飯菜。在飯菜相比以往少的情況下，幼兒更能“超前”吃完午餐，這時教師及時作出表揚，進而鼓勵幼兒再添一碗，等幼兒吃完后，在全班幼兒面前進行表揚“某某小朋友今天真棒啊，吃了兩碗，而且吃得真干凈，響應了光盤行動，來，獎勵一個大蘋果！”其他幼兒紛紛效仿，我們發(fā)現，幼兒不僅做到了光盤行動，更在無意識中，他們飯菜的攝入量比平常更多。

四、輕松交談，保持愉悅心情進餐

在午餐環(huán)節(jié)，常常能聽到這樣善意的提醒：“好好吃，別說話！”“把碗里的飯菜吃干凈點！”……原本愉快的進餐頓時嚴肅起來。在傳統(tǒng)觀念中，幼兒必須遵守這種傳統(tǒng)美德，時刻提醒自己按要求吃飯，但從生理特點來看，教師對吃得慢的幼兒催促，以及對規(guī)則不時的提醒，給了幼兒太大的壓力，使幼兒的神經處于緊張狀態(tài)，影響了食欲，引起幼兒情緒的反感、緊張，造成厭食、畏食。而愉悅是內心發(fā)出的一種情感，在進餐中交談，能讓我們心情愉快，思維活躍，富于創(chuàng)造性聯想，給幼兒適度的自由說話的權利，體現了對幼兒的尊重，也體現了教育的開放性。只要進餐活動中，幼兒愿意相互交流或自言自語，沒有影響其他小朋友或破壞進餐活動，個性行為就不應受到紀律的束縛。

良好習慣的養(yǎng)成不是一朝一夕就能完成的，對于幼兒不喜歡

的食物，幼兒從不入嘴到勉強能吃一點，再到多吃一些直至吃完自己的量，甚至開口再添，每一點一滴的進步，教師都要及時給予鼓勵。在日常生活中，不要因為事小而吝嗇你的表揚和鼓勵，幼兒會因為你的贊許而更加努力地做好每件小事。

（作者單位 浙江省紹興市越城區(qū)凌雁幼兒園）