夏天喝牛奶宜忌

夏天天氣炎熱，人體出汗較多。牛奶中含有78%左右的水分，其蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏天喝牛奶不僅可以補充肌體損失的水分，還可以增加營養成分，這對保持身體健康是極為有益的。牛奶中含有多種免疫球蛋白，如沙門氏菌抗體、脊髓灰質炎病毒抗體等多種抗體，能大大增強人體免疫抗病能力。由此看來，夏天喝牛奶，不但不會“上火”，還能解病毒、抗病毒。

有人認為，夏天的牛奶營養不如冬天的好。其實，牛奶的質量好壞主要取決于飼料的質量和牛的健康狀況，跟季節沒有關系。值得注意的是，夏天喝牛奶要特別注意衛生，防止喝變質牛奶。牛奶因含營養成分多，在夏天極易成為細菌大量繁殖的培養基，所以應選購質量好的消毒牛奶，不要買生牛奶。要現煮現喝，剩下的牛奶要放入冰箱冷藏室中低溫保存，以4℃為宜，不可放入冷凍室中冰凍，不然會破壞其營養價值。另外，一時喝不完的鮮奶不宜加水，否則容易變質。