高職院校連鎖經營管理專業人才培養探索

摘要：近年來連鎖經營呈現超常的發展態勢，同時存在著人才培養方面的問題。本文試著分析高職連鎖經營管理人才培養的必要性和可行性，介紹了訂單式人才培養、彈性學期制工學結合培養模式、頂崗實習培養模式。為連鎖經營管理專業人才培養方案的制訂等提供相關依據。

關鍵詞：高職院校；連鎖經營；人才培養

一、高職連鎖經營管理專業人才培養現狀

中國連鎖經營協會公布的2011年中國連鎖百強企業銷售規模達16507.4億元，占全社會消費品零售總額的8.98%，連鎖經營的快速發展勢必需要充足的、高素質的、不同層次的人力資源相配套，目前高等院校培養的連鎖經營管理專業人才遠達不到市場需求。據統計，2011年我國連鎖行業的管理性人才短缺至少65萬人，而高職院校在連鎖經營管理專業人才的培養過程中也出現了問題，如培養定位模糊、課程設置欠科學、實踐環節易忽視等原因，導致專業人才培養的缺失。

二、高職連鎖專業人才培養必要性與可行性

高職連鎖專業人才培養是輸送連鎖經營管理人才的有效途徑。以我國消費市場的增長速度，連鎖店的需求每年將遞增30%。而實際增加的連鎖店數量卻遠遠小于這個數字，且連鎖經營管理專業人才培養在很多高職院校落后于社會發展的需要，連鎖業管理者普遍學歷偏低、知識結構比較老化。系統掌握連鎖經營管理知識、技術、能力的專業人才特別是中高級管理人員尤其缺乏，因此要求高職院校有必要在短時期內培養符合社會需求的連鎖經營管理專業的應用型人才。高職教育加快理論研究，更要理論指導實踐，需要重視理論與實踐的共同發展。

社會上大量連鎖企業對連鎖專業人才的需求，給高職院校的連鎖專業人才培養創造了較好的外部環境，如今很多連鎖企業對與高職院校的合作表現出了很高的積極性，因此高職院校有大量的校外實訓基地作保障，在連鎖專業的教學和建設方面有更多的創新性和實踐性，深度的校企合作能有力推動連鎖專業在課程教學、實訓體系、社會服務方面的提升，即加速了人才培養的進程。還有中國連鎖協會的加盟，每年度對高校連鎖專業教師的培訓，給予了高校老師學習的平臺，提高了教師們的專業水平。

三、連鎖經營管理專業具體培養模式選擇

（一）訂單式人才培養 高職校園從市場人才需求出發，了解企業需要什么崗位的人才，并與企業洽談，雙方簽訂用人及人才培養協議，進行個性化的招生，或將在校學生轉化為訂單式，雙方共同培養，保障合格人才供給，學以致用。這種模式具有就業崗位針對性強、學習實效性強、降低培養成本的特點，但是在人才培養過程中，要加強“訂單培養”管理機制，加強與連鎖企業的合作，提高教學管理跟蹤與服務水平，這種人才培養模式受到多方面的推崇，是當前高職教育的一種有效的培養模式。

（二）“彈性學期制”工學結合培養模式 彈性學期制模式是把一學年里傳統的兩個學期變為三個學期，即兩個理論學期和一個實踐學期，實施校內學習與企業實踐相結合的分學期、分學年一種培養模式，這種模式著眼于提高學生的實踐能力、職業技能，為學生將來找到更好的就業崗位打下基礎。這種模式首先實現了“學做結合”，課程以工作過程為導向，每個連鎖經營項目內容的設計均以完成某個工作任務為目標，要求校內的實驗實訓和校外企業的實訓相結合。其次實現了“產教結合”，高職院校每年配送教師到連鎖企業頂崗學習，或者聘請合作企業的技術骨干、中高層管理人員等參與教學。“彈性學期制”工學結合模式比較靈活，因此高職院校在教學安排上要注意教學過程，在操作過程中，要考慮企業的實際經營情況，也要考慮學生的利益。只有企業、學校和學生三方利益共贏，“彈性學期制”工學結合模式才能順利實施。

（三）頂崗實習培養模式 頂崗實習培養模式是指學生在學完文化基礎課、大部分專業課以及校內實驗實訓課以后進行的校外實踐性教學環節的一種培養模式。頂崗實習是提高學生實踐技能和經驗的重要途徑，是推行高職院校與就業崗位“零距離”作模式的有效途徑。通過頂崗實習，首先有助于學生明確學習目標，學生能夠親自體驗企業的管理要求、企業文化等，可以檢驗自己在課堂上所學知識。實習結束后，學生能夠有針對性地補足所存在的問題。其次有助于培養學生吃苦耐勞的精神。其三有助于增強學生的職業意識和責任意識。在這種模式下，在實際操作過程中要注意相關細節工節，如：做好頂崗實習前的準備工作，注重頂崗實習中的指導協調工作，完善頂崗實習結束后的總結評估工作。

四、結束語

連鎖經營的快速發展導致人才缺乏的問題越來越嚴重，人才培養迫在眉睫。高職連鎖經營管理專業的建設一定要從培養目標入手，根據培養目標設計課程計劃培養學生。可以選擇“訂單式”培養模式，“彈性學期制”工學結合培養模式，頂崗實習培養模式，同時加強和企業合作，實現與企業“零距離”無縫對接，真正發揮好高職院校、企業對社會經濟發展的承載和引導作用，為學生提供更多更好的實踐機會，使其更快、更好地服務于社會，培養出社會需要的人才，最終解決連鎖專業人才供需矛盾。

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作者簡介：

潘忠文（1983- ），男，湖南邵陽人，經濟學碩士，長沙職業技術學院教師，研究方向：連鎖經營，國際貿易與環境。