夏天到了,各種瓜果也開始成為人們?nèi)粘o嬍吵3缘氖澄铩1娝苤泻腥梭w必需的各種營養(yǎng)物質(zhì),既可以增進(jìn)食欲,又可以促進(jìn)消化。如果合理食用、科學(xué)選擇,水果還能幫助治療多種疾病。而且,對(duì)于一些肥胖的人而言,水果更是必不可少的。于是,有人認(rèn)為水果吃得越多越好。
其實(shí),水果和藥物一樣,也有性味、功效和宜忌。水果雖然營養(yǎng)豐富,但并非吃得越多越好,尤其是兒童,吃過多的水果可能導(dǎo)致厭食、腹痛或腹瀉等。這是因?yàn)閮和奈改c功能較差,如攝入水果過多,會(huì)加重消化器官的負(fù)擔(dān),進(jìn)而導(dǎo)致消化和吸收功能障礙。另外,水果中大量的糖分從腎臟排出,很可能引起尿液的變化,也就是臨床上常見的“水果尿”。而且,水果特性各異,有些水果更不宜多吃,如西瓜能夠清暑、解渴、利尿,但脾胃虛弱的人若吃得過多,也會(huì)影響健康。對(duì)于平時(shí)內(nèi)熱過盛、大便干燥、尿黃的人來說,西瓜可以幫助清熱瀉火。但是,面黃肌瘦、平時(shí)吃得少還消化不良、大便總不成形的人而言,多吃則會(huì)造成腹瀉。
另外,桃也不能食用過多,否則易造成腹脹、厭食和消化不良,桃與冷水同食還會(huì)引起腹痛腹瀉;梨性涼,可止渴生津,清熱化痰,但多食則易損脾胃,影響消化,與水同食還易腹瀉;杏多食后傷脾胃,生痰助熱,患病時(shí)不宜食用;葡萄多食后會(huì)使人煩悶、厭食,便秘者更不宜多食;棗也是營養(yǎng)豐富的果品,但多食后往往會(huì)引起消化不良、厭食,而且還會(huì)損壞牙齒、傷害脾臟;橘子吃多了會(huì)“上火”;山楂為營養(yǎng)佳果,但脾胃虛弱的人應(yīng)慎用,便秘的人應(yīng)忌食;核桃仁多食后會(huì)引起惡心嘔吐,腹瀉時(shí)更應(yīng)忌食;枇杷多食后,也很容易傷脾,所以脾虛泄瀉者忌食。
由此可見,果品雖營養(yǎng)豐富,但并不是吃得越多越好,若想讓它發(fā)揮出應(yīng)有的營養(yǎng)和醫(yī)療作用,就必須合理食用,反之則會(huì)事與愿違。
【專家建議】水果應(yīng)該攝入適量。而且,反季節(jié)果蔬要慎食,提早上市的水果形狀越變?cè)焦郑瑐€(gè)頭兒也越來越大,這種水果很可能采用了膨大劑、催熟劑和增紅劑等,所以還是少食為好。對(duì)于正在減肥的人來說,可以在餐前半小時(shí)至一小時(shí)吃一些水果,因?yàn)樗麅?nèi)的粗纖維可讓胃部產(chǎn)生飽脹感,可以減少進(jìn)食,但是,千萬不要用水果代替吃飯。另外,老年人因?yàn)閮?nèi)臟器官生理功能減弱,所以一次不宜進(jìn)食大量的水果,更不要吃硬、脆、不易消化的水果,最好選擇一些柔軟的水果,并要“少食多餐”。
·飲食勘誤·
尼龍繩扎粽子有毒!
端午節(jié),千家萬戶沿襲著包粽子吃的習(xí)俗。在南方地區(qū),人們多是用生長在山坑田的蒲草或是生長在海沙灘的“咸水草”曬干后綁扎粽子。如今,有人貪圖方便,不顧食品衛(wèi)生要求,隨便使用尼龍繩綁扎粽子,致使人食后出現(xiàn)胃腸不適。一九九八年端午節(jié)前后,上海市浦東地區(qū)就連續(xù)發(fā)生數(shù)十起因采用尼龍繩綁扎粽子而引起的食物中毒。
尼龍繩又名聚酯乙烯繩帶,經(jīng)高溫水煮之后會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體健康有毒害的物質(zhì),毒素會(huì)滲入沸水及粽子里,人食了被毒素污染的粽子,輕則有惡心及胃不適,重者會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
如今端午又至,前車之鑒,小編在此特別提醒廣大讀者:不要食用尼龍繩扎的粽子,以免發(fā)生意外。
(編輯:車雨涵)