夏季怎樣科學吃水果

夏天到了，各種瓜果也開始成為人們日常飲食常吃的食物。眾所周知，水果中含有人體必需的各種營養物質，既可以增進食欲，又可以促進消化。如果合理食用、科學選擇，水果還能幫助治療多種疾病。而且，對于一些肥胖的人而言，水果更是必不可少的。于是，有人認為水果吃得越多越好。

其實，水果和藥物一樣，也有性味、功效和宜忌。水果雖然營養豐富，但并非吃得越多越好，尤其是兒童，吃過多的水果可能導致厭食、腹痛或腹瀉等。這是因為兒童的胃腸功能較差，如攝入水果過多，會加重消化器官的負擔，進而導致消化和吸收功能障礙。另外，水果中大量的糖分從腎臟排出，很可能引起尿液的變化，也就是臨床上常見的“水果尿”。而且，水果特性各異，有些水果更不宜多吃，如西瓜能夠清暑、解渴、利尿，但脾胃虛弱的人若吃得過多，也會影響健康。對于平時內熱過盛、大便干燥、尿黃的人來說，西瓜可以幫助清熱瀉火。但是，面黃肌瘦、平時吃得少還消化不良、大便總不成形的人而言，多吃則會造成腹瀉。

另外，桃也不能食用過多，否則易造成腹脹、厭食和消化不良，桃與冷水同食還會引起腹痛腹瀉；梨性涼，可止渴生津，清熱化痰，但多食則易損脾胃，影響消化，與水同食還易腹瀉；杏多食后傷脾胃，生痰助熱，患病時不宜食用；葡萄多食后會使人煩悶、厭食，便秘者更不宜多食；棗也是營養豐富的果品，但多食后往往會引起消化不良、厭食，而且還會損壞牙齒、傷害脾臟；橘子吃多了會“上火”；山楂為營養佳果，但脾胃虛弱的人應慎用，便秘的人應忌食；核桃仁多食后會引起惡心嘔吐，腹瀉時更應忌食；枇杷多食后，也很容易傷脾，所以脾虛泄瀉者忌食。

由此可見，果品雖營養豐富，但并不是吃得越多越好，若想讓它發揮出應有的營養和醫療作用，就必須合理食用，反之則會事與愿違。

【專家建議】水果應該攝入適量。而且，反季節果蔬要慎食，提早上市的水果形狀越變越怪，個頭兒也越來越大，這種水果很可能采用了膨大劑、催熟劑和增紅劑等，所以還是少食為好。對于正在減肥的人來說，可以在餐前半小時至一小時吃一些水果，因為水果內的粗纖維可讓胃部產生飽脹感，可以減少進食，但是，千萬不要用水果代替吃飯。另外，老年人因為內臟器官生理功能減弱，所以一次不宜進食大量的水果，更不要吃硬、脆、不易消化的水果，最好選擇一些柔軟的水果，并要“少食多餐”。

·飲食勘誤·

尼龍繩扎粽子有毒！

端午節，千家萬戶沿襲著包粽子吃的習俗。在南方地區，人們多是用生長在山坑田的蒲草或是生長在海沙灘的“咸水草”曬干后綁扎粽子。如今，有人貪圖方便，不顧食品衛生要求，隨便使用尼龍繩綁扎粽子，致使人食后出現胃腸不適。一九九八年端午節前后，上海市浦東地區就連續發生數十起因采用尼龍繩綁扎粽子而引起的食物中毒。

尼龍繩又名聚酯乙烯繩帶，經高溫水煮之后會產生對人體健康有毒害的物質，毒素會滲入沸水及粽子里，人食了被毒素污染的粽子，輕則有惡心及胃不適，重者會出現頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

如今端午又至，前車之鑒，小編在此特別提醒廣大讀者：不要食用尼龍繩扎的粽子，以免發生意外。

（編輯：車雨涵）