從中醫學解析紅酒養生之道

隨著人們的生活質量越來越高，如何能在日常生活中提升品位，做到科學養生這個問題，越來越受到重視。雖然多數人都知道紅酒對人體有益，但很少有人清楚究竟喝什么樣的紅酒才能達到真正的養生目的。本期營養專家徐永紅將從中醫角度為您深入解讀紅酒養生的奧秘。

《本草綱目》中講到：“葡萄酒……駐顏色，耐寒。”目前，研究證實葡萄酒中含有約250種營養成分。適量飲用葡萄酒，既增加營養，又能防病駐顏，對健康是大有好處的。

中醫倡導的是自然養生，而不是靠藥品來治療身體，葡萄酒恰好滿足了中醫這個根本的需求。它是天然的飲品，整個釀造過程都是依靠葡萄本身來完成，而不是依賴化學添加劑。被人體吸收后，95%的葡萄酒將被氧化以提供熱能。該氧化作用主要是在肝臟中進行。肝臟能固定少量的酒精，從而逐漸凈化血液。酒中的有效物質還能有效消融血栓，使人體所有的血管都能正常工作。

葡萄酒滋養五臟

葡萄酒種類繁多，營養豐富。對五臟六腑都有滋養作用，主入脾、肺、腎三經。《黃帝內經》認為人吃的東西里的精華先到肺，肺再把這些物質轉送到五臟六腑、四肢百骸，讓人的全身受益。所以，喝葡萄酒可以達到補氣、補血、調節情緒、緩解神經衰弱、抗疲勞的作用。尤其是女性長期飲用紅酒，可以祛除宮寒的毛病。

常飲葡萄酒好處多

經常飲用紅葡萄酒，好處多多，可延緩衰老、預防心腦血管病、預防癌癥、美容養顏。釀造紅酒的葡萄果肉中含有超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用有益于心腦血管的保健，還可預防老年癡呆。

適宜各種體質人群

不管什么體質的人，吃水果都是補充營養的最佳途徑。葡萄性平，不管是陽虛、陰虛，任何體質的人都能吃。它最大的特點是入脾、肺、腎三經，滋養肝腎，而且不受寒暑影響，四季能都進補。用葡萄釀造的紅酒可以保證人們每天都能飲用，方法簡單。葡萄酒無疑是這個時代最好的養生飲品。它不僅能夠清理血管里的垃圾，遠離三高，抵抗衰老，還有調節情緒、平衡心境的作用。葡萄酒和中國人的飲食結構和習慣是十分相配的，只要不是對酒精過敏，人人皆能。

如何喝紅酒更健康

健康的酒量：除非對酒精過敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因為我們的身體自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個量，酒精并不會給身體造成影響。適量的葡萄酒是多少呢，醫生建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天300～400ml，女性每人每天200～300ml最為適合。

健康的時間：喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半，這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉，9點半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用它來陪伴良宵，不如早一點品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。

健康的方式：不要空腹喝酒。喝酒前，可以補充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶保護胃粘膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。

葡萄酒應該慢慢品酩才能體會到佳釀的美妙，如此品酒的方式與葡萄酒的健康主張不謀而合——慢飲細品，一部份的酒精會從呼吸系統散發出去，從而減少直接進入身體的酒精量。 （編輯：寧博）