不可不知的藥酒禁忌

藥酒不是萬能療法，既有它的適用范圍，也有它的禁忌一面。古謂：“水能載舟，亦能復(fù)舟”。藥酒與健康的關(guān)系，正如古訓(xùn)這一哲理。適量飲用者受益，過量飲用者則受害。

酒本身就是藥，也可以治病，與藥同用，藥借酒勢，酒助藥力，其效尤著，而且適用范圍不斷擴(kuò)大。因?yàn)樗幘萍扔蟹啦≈尾≈В钟叙B(yǎng)生保健、延年益壽之功，因而深受民眾歡迎。目前我國飲酒者約1.1億人，每年釀酒用糧食約125億公斤，可謂飲酒大國。但如果不宜飲用或飲用不當(dāng)，也會(huì)適得其反。因此有節(jié)制地飲酒和注意飲用酒及藥酒的各種禁忌則尤為重要。

1.飲用不宜過多，要少飲。凡服用藥酒或飲用酒，要根據(jù)人的耐受力，要合理、適宜，不可多飲濫服，以免引起頭暈、嘔吐、心悸等不良反應(yīng)。即使是補(bǔ)性藥酒也不宜多服，如多服了含人參的補(bǔ)酒，會(huì)造成胸腹脹悶、不思飲食；多服含鹿茸的補(bǔ)酒則可引起發(fā)熱、煩躁、甚至鼻衄（即鼻出血）等癥狀。

2.不宜飲酒的人，不能飲。凡是藥酒或飲用酒，不是任何人都適用的，不適用的，就要禁飲。如孕婦、乳母和兒童等人就不宜飲用藥酒，也不宜飲用飲用酒。年老體弱者，因新陳代謝功能相對(duì)緩慢，飲用藥酒也應(yīng)當(dāng)減量，不宜多飲。

3.要根據(jù)病情選用藥酒，不能亂飲。每一種藥酒，都有適應(yīng)范圍，不能見藥酒就飲。如遇有感冒、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等病癥的人，要選用適應(yīng)藥酒，不宜飲用滋補(bǔ)類藥酒。

4.不宜飲酒的病癥，不能飲酒。對(duì)于慢性腎炎、慢性腎功能不全、慢性結(jié)腸炎和肝炎、肝硬化、消化系統(tǒng)潰瘍、浸潤性或空洞型肺結(jié)核、癲癇、心臟功能不全、高血壓等患者來說，禁飲酒，即使藥酒也是不適宜的，以免加重病情。不過，也不是絕對(duì)的，有的病癥服用針對(duì)性的低度藥酒，不僅無礙，反而有益。但也應(yīng)當(dāng)慎用。此外，對(duì)酒過敏的人或某些皮膚病患者也要禁用或慎用藥酒。

·每期一酒·

【補(bǔ)氣養(yǎng)血——江米酒】

【配方組成】江米1.5公斤，清水，酒曲

【做法指導(dǎo)】1、用清水淘兩遍，保持水分，大約24小時(shí)后用手搓搓，能搓碎就可以了。

2、準(zhǔn)備蒸鍋，下面墊塊籠布。把糯米瀝干放在籠布上。

3、蒸半個(gè)小時(shí)，關(guān)火。放涼至人體溫度。

4、把酒曲就涼開水，倒入蒸好的糯米里，攪拌均勻后在中間挖個(gè)坑。

5、蓋上蓋子，把鍋放在窗臺(tái)上曬。

6、夏季發(fā)酵3天，溫度最好能保持30度以上。

7、觀察：第一天可以聞見酒香了；第二天能看見較明顯的發(fā)酵了；第三天如有發(fā)熱現(xiàn)象即可食用。 【營養(yǎng)功效】江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。

此外，江米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。

【適用人群】適合所有人食用。對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。

【適用量】每次一碗（約200克左右）。

（編輯：胡 琳）