園藝植物栽培學教學方法與實踐教學改革探索

王華森 朱祝軍 于超

摘 要：《園藝植物栽培學》是園藝專業的一門基礎性課程，在園藝專業的本科教學中有著十分重要的地位。該文主要針對該課程的理論教學內容體系、實踐教學目的意義以及方式方法展開討論，通過教學改革，注重實踐教學，總結教學經驗，使得教學內容合理化，以提高教學效率和園藝專業人才的培養質量。

關鍵詞：園藝植物栽培學；教學方法；實踐教學；改革

中圖分類號 S688 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）07-160-03

20世紀末我國高等學校按照“寬專業、厚基礎、重應用“的教育改革方針，對各學科專業進行了結構調整，在此背景下許多農業院校將原來劃分過細的果樹、蔬菜、花卉專業合并成園藝專業，課程也進行了相應的整合，將原果樹栽培學、蔬菜栽培學和花卉栽培學3門課程合并為園藝植物栽培學1門課程，并將其作為園藝專業的專業核心課程[1]。該門課程既有系統的理論知識，又有較強的實踐性。要使學生全面了解和掌握園藝植物栽培的基本知識、基本原理和基本技能，除利用傳統的傳授方法外，怎樣利用現代科學技術如多媒體、微機和互聯網等提升教學水平，使學生在較少的教學課時中盡快、盡多地掌握專業基本知識、基本原理，同時對基本技能進行系統的訓練，并使自學能力和創新能力得到明顯的增強，這是我們在教學過程中一直思考和探索的問題。多年來，我校園藝專業按照學校制定的工作計劃以及有關教學改革的要求，在實踐教學中不斷改革教學方法和手段，并取得了較好的教學成果。

1 構建較為完善的理論教學體系，合理統籌安排教學內容

作為果樹栽培學、蔬菜栽培學以及花卉栽培學的有機結合，并不是將這3門課程的內容簡單地拼湊，隨意雜糅而成，而是就這些園藝植物的分類、生理特性、生長發育特點、栽培條件等進行系統地分析和整理，針對以往的課程內容重復教授等問題，進行了必要的改革，從教學時間和教學內容上得到精簡和優化。

為此，我校園藝專業課題組結合園藝產業發展現狀和本校園藝專業的教學實際，系統地分析了《園藝植物栽培學》的課程內容，以此制定了該課程的教學方案，構建較為完善的教學內容體系。為避免教學內容的交叉重復，課題組特別將園藝植物的分類、生理特性、生長發育特點、栽培條件、育種繁殖等具有共性的原理、技術作為該課程的基礎教學內容，進而再細分到果樹、蔬菜、花卉各類園藝作物的相關原理知識以及栽培特點等，在保持課程內容的系統性和完整性的同時，對不同章節和內容進行適當的取舍，充分體現課程內容的合理性。

2 運用多樣化的教學手段與方式

2.1 運用現代化教學手段 多媒體具有多維、聲、像、音等合一的特點，具有能形象生動地反映客觀事物等優勢[2]，因此，多媒體技術也被引入園藝植物栽培學的教學中，以圖文并茂的形式綜合表現教學內容，更加直觀形象。多媒體教學能刺激學生感官，增加學生學習興趣，使課堂內容生動化、娛樂化，能生動、科學、準確、直觀地傳遞大量信息，使教、學、練三者融為一體，提高學生學習興趣。信息量大，教學形式多樣化是多媒體教學的一大特點。合理應用多媒體技術，能夠有效彌補傳統教學的不足，通過二維三維立體動畫使抽象的難以理解的內容變得具體、形象和直觀，豐富課堂教學內容，提高了教學效率[3]。

同時充分利用互聯網這一信息媒體，充分發揮其在教學中的優越性，特別開設《園藝植物栽培學》網絡課堂，有效地實施資源共享，學生可借助這個平臺鞏固課堂所學內容，完成課程作業。教師可通過網絡課堂及時了解學生對課程內容的掌握程度，并就學生反饋的學習問題進行答疑。與此同時，師生間還可以此平臺就一些課堂教學方法與效果等進行討論與交流，以便教師更好地改進教學方法，提高教學效果，達到教、學雙贏的目的。

2.2 討論式開放式教學方法 討論式教學法是課堂教學實踐的一個重要環節和一種重要形式，通過討論創新，拓寬學生的知識面，促進學生個性的發展，培養學生的創新能力[4]。在教學過程中采用討論式教學法，不僅能夠有效地培養學生的創造性人格，發展學生的創造性思維，而且也是實現民主教學的有效途經。隨著科技進步以及園藝產業近些年來的快速發展，園藝植物栽培技術也在發展進步，由于課本編寫存在著一定的時間與內容的局限性，某些已更新換代的作物栽培及農業生產技術并不能及時地在課本里得到體現。為此，我們為該課程安排了一定的開放式教學時間，課堂上學生以小組或者個人為單位，通過課后查閱相關的文獻資料，開展社會調查等，就現階段園藝植物栽培技術等問題各小組間展開討論，并以PPT等形式進行交流。討論式教學法不僅能使學生們了解本課程相關產業的發展現狀以及存在問題，還能充分調動學生們的學習積極性，活躍課堂氣氛，沖破了傳統教學只是教師講、學生聽的思維束縛，有效地提高教學效率。

2.3 實踐教學

2.3.1 強化實踐教學的意義 培養實際動手能力，使學生掌握專業操作方法是實踐教學的重要目的之一。《園藝植物栽培學》是一門理論性和實踐性都較強的學科。俗話說“百聞不如一見”，利用現場教學方法進行實地講授可起到較好的效果[5]。為了培養學生的綜合職業能力和專業技能，達到培養目標要求，在本科教育中實踐課教學具有不可替代的作用。

首先，實踐教學是培養操作技能的必須手段。技術應用性人才必須具備相關專業的操作技能，才能適應就業的需要[6]。園藝專業的學生也只有具備從事園藝植物栽培生產的技能，通過實踐教學掌握知識原理的應用和動手操作能力才能更好地為社會所用。其次，實踐教學還能使學生們更加充分地認知園藝植物栽培產業發展現狀、社會需求以及園藝專業相關就業崗位等，為學生以后的實習就業打下一定的基礎，使學生在學習課本知識的時候不再盲目。此外，實踐教學還能培養學生的社會責任感，激發學生的學習興趣和對專業的熱愛。也能在一定程度上克服農學類專業學生對本專業的興趣不高，了解不夠，而導致人才流失的弊端。

2.3.2 實踐教學的方式方法 現階段我校園藝專業擁有專業實習基地2hm2，內有一個大型玻璃溫室以及多個蔬菜大棚，學校還有占地面積166.67hm2的梨、桃、楊梅及枇杷等多種果樹栽培園。另外，我校還與浙江虹越花卉有限公司、森禾種業有限公司以及蕭山益農三圍設施蔬菜示范園區等多家園藝相關產業、公司示范園開展交流合作，這些示范園也成了我校園藝專業的教學實踐基地。

在該課程的教學設置上特留下一部分學時用于課程實習，在學生掌握課堂相關原理知識的基礎上，培養學生將專業知識運用于實際的能力。通過講、練和指導，使學生掌握基本知識和技能，如觀察園藝作物的物候期、樹種和品種識別、枝條、芽的種類、修剪、嫁接及病蟲害防治等。在校內實踐的同時，開展校外課程實習，不但能使學生做到理論與實踐結合，而且能學到課本上沒有的知識，及時掌握園藝植物栽培的發展現狀等，讓課堂教學與課外教學有機地結合，將學生培養成掌握系統專業知識的合格的大學生。

此外，我校還開設了學生科技創新項目，將該課程內容與學生科技創新相結合，培養與提高學生的自主研究與創新能力。

3 合理的綜合成績評定，完善課程考核制度

隨著教學方法的改進，課題組也相應地完善了課程的考核制度，擺脫了傳統的應試教育的束縛，不簡單地以最后的考試成績作為最終的課程成績。將該課程的考核分為平時與期末兩部分，針對學生的課程網絡作業、相關實習的完成質量、討論式課堂教學中的表現與期末測試的成績，多元化綜合評定學生對知識的掌握程度，從而合理地評定學生的課程成績，做到公平、公正。

4 教學過程中存在的問題以及改進方法

通過多年來對《園藝植物栽培學》教學方法的研究探討以及實踐教學的不斷摸索改革，課程教學取得了較好的成果，但在教學實踐中還不可避免地存在一些問題，有待進一步解決與改進。

學生專業興趣不高，學習主動性差。隨著社會經濟的不斷發展，人們都在不斷追求高質量的物質和精神生活，社會上很多人對從事農業、園藝等工作有偏見，認為與土壤打交道，又臟、又累、又曬。部分學生對自己所學的專業不了解，不感興趣，覺得低人一等，缺乏自信心，造成學習上不積極、不主動[7]。為此，作為園藝專業的教師，需通過講授自己的實際經歷和園藝專業的發展特點等，全方位地引導學生，改變學生對該專業的錯誤認識，引導其向積極的一面發展。在轉變學生思想觀念的同時，通過多樣化、多形式、生動形象地授課，提高學生的學習興趣和專業積極性。目前經過一系列的教學改革，采用多樣化教學手段，雖已在培養學生興趣方面取得一定的成效，但如何更好的提高學生的專業興趣，調動其自主學習的積極性，還有待進一步進行教學改革和探索。

多媒體教學很大程度上改善了傳統教學的枯燥乏味，但與此同時在引進了多媒體教學后，個別教師過分依賴于多媒體，變成了教師和學生都圍著電腦轉，削弱了教師的主導作用。多媒體教學還在一定程度上減少了師生間的課堂情感交流，易導致教師不能準確地了解學生對知識的理解與否，導致講課速度過快，學生記不住、吃不透等問題。為此，一部分教師需克服過分依賴多媒體的弊端，充分發揮其在理論課堂上的主導作用，通過傳統教學與多媒體的有機結合，將多媒體作為一種教學輔助工具，使得課堂教學更為生動形象的同時也要注重與學生眼神、情感交流，及時掌握學生對知識內容的理解度，把握好教學進度，充分體現教學的有效性。

就目前而言，我校雖已基本建成本專業的實踐教學基地，但由于資金短缺等原因，相關設施還不很完善，如玻璃溫室內的配套設備不全，蔬菜大棚數量及質量還有欠缺等。另外，校外的一些教學實踐基地其生產的產品較為單一，不能完全滿足《園藝植物栽培學》實踐教學的需要，再加上課時和園藝作物季節性的限制，使得實踐教學具有一定的地域及時間上的局限性。為此學校應加大投資，逐漸建立自已的具有一定規模的完善的實踐基地，同時也積極拓展與校外相關園藝產業單位的交流合作，為師生開展實踐教學與實習、進一步提高操作技能、觀察自已的勞動成果以及教師開展科研工作搭建平臺。與此同時，學校在制定教學計劃時，需進一步考慮園藝作物本身的特點，如生長發育的季節性和地域性等，更加合理地安排該課程的相關教學和課程實習，使學生全面學習和掌握園藝植物栽培學的理論知識及專業技能。

參考文獻

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[3]常斌.多媒體教學的優勢和存在的問題及對策[J].科技資訊.2008（18）：159-161.

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[6]車樹里.強化實踐教學 注重能力培養——《園藝植物栽培學》實踐教學改革探索[J].甘肅農業，2009（8）：71-73.

[7]楊祖瓊.對《土壤肥料學》教學問題及解決[J].職業教育研究，2009（9）：94-95. （責編：陶學軍）