對蒙古高原畜種改良研究的反思

摘 要：蒙古牧民本來擁有一系列適應于當地自然與生態系統的優良畜種，但這樣的優良畜種卻難以滿足現代化集約畜牧業的需要，近半個世紀以來，科學工作者基于后者開展了一系列畜種改良工作，雖然在短期內取得了一定的經濟成效，但卻在無意中犧牲了當地的生態安全和蒙古族優秀傳統文化，最終的結果抵消了畜種改良所取得的短期經濟成效。反思這其間的教訓，逐以披露此前科學研究取向的疏漏，為今之計評估科研成效顯然不該忽略生態效應和民族文化效應。

關鍵詞：畜種改良；生態效應；評估體系

中圖分類號：C95

文獻標識碼：A 文章編號：1674-621X（2013）01-0002-05

蒙古高原的范圍包括我國內蒙古自治區和蒙古人民共和國，千百年來生息在這里的蒙古族牧民經過世代的經驗積累，在適應于蒙古草原生態環境的基礎上，成功地選育出了一系列適應于當地自然與生態系統的優良畜種，不僅支持了蒙古族經濟社會的發展，還精心地維護了草原生態系統的穩態延續，真正做到人地關系的和諧。這些優良畜種已經成了蒙古族優秀文化的構成部分，優良畜種與草原生態系統之間一榮俱榮，一損俱損。但半個多世紀以來，僅僅憑借這樣的優良畜種，不能與現代集約畜牧業有效兼容，在短期經濟效益的驅使下，科學工作者從引進外來畜種到人工雜交改良畜種，展開了大量的畜種改良工作，在實踐中也獲得了一定的經濟成效，但卻犧牲了草原生態系統的安全。反思這一喜憂參半的歷史過程，不難發現單憑經濟效益這樣的單項指標去引導科學研究的取向，顯然是一種不容忽視的偏頗和失誤。為了確保蒙古高原草原生態系統的安全和可持續利用，事實證明，畜牧業研究的取向必須兼顧整體生態安全，兼顧蒙古族優秀傳統文化的傳承、利用和創新。如果再不調整度量科研成效的評估指標，看似成功的研究成果，終不免會轉化為生態安全的殺手。本文僅以調查所及為例，以便揭示蒙古高原畜種改良的利弊得失，總結其間的沉痛教訓，以服務于蒙古高原的當代生態建設。

無論從理論層面，還是從經濟和技術層面著眼，當地畜種和引進畜種或改良畜種，其間的匹配關系理當維護其互補性，才能支持當地社會經濟的可持續發展并兼顧當地的生態安全和民族文化的傳承。然而，其間也必然存在著生物屬性上的沖突與矛盾，如果放大這樣的沖突與矛盾，在不同類型的畜種間出現互斥或者人為淘汰某一類型的畜種，那么即令在短期內獲得一定的經濟效益，而無意誘發的生態災變和民族文化失落，終將會抵消已取得的經濟成效，造成人與自然生態關系的失衡。這應當是蒙古高原生態建設中的沉痛教訓。

地方畜種是在特定民族生境中，經過長期的自然選擇和人工選擇形成而最終定型的家畜品種，這樣的家畜品種具有良好的自然背景適應性和生態環境適應性能，而不足之處在于，這樣的畜種僅適用于傳統的畜牧作業，而不能滿足現代化集約畜牧業的需求，將他們作為現代集約畜牧業的飼養畜種，所能獲得生產效益必然很低，產品在規格上難以達標，市場價格也必然偏低。

引進外來畜種或者通過人工雜交改良當地畜種卻能彌補地方性畜種的不足，提高集約畜牧業的生產效益和產品質量。然而，飼養引進畜種或改良畜種都需要相應的技術裝備，還需要一系專門的技術和技能，這一切都需要較大規模的資金和技術投入。然而，引進技術、裝備、飼養管理程序，還不僅是經濟投入問題，同時還是一個當地畜牧業勞動技能和管理的變革問題，甚至是對傳統文化知識體系的顛覆問題。

因此，能否處理好地方畜種和引進畜種或改良畜種之間的匹配關系，不僅關系到政府管理和技術部門的職責，還取決于當地牧民的認同、合作和積極參與的程度。實踐證明，政府管理和技術部門不能用單一的經濟效率或技術標準（過度依賴國外品種或雜交優勢）去指導和實踐畜種改良工作，還必須應充分考慮到當地畜種的生態適應優勢和當地牧民的傳統文化的保護兩大功能。

內蒙古畜種改良推廣工作盡管取得了多方面的成績，但在保護當地優良畜種方面，卻出現了不應有的疏忽，甚至造成一些當地優良畜種瀕臨滅絕，危及到當地的生態安全和蒙古族文化的傳承，對此應當引起相關部門的高度的重視。從表面上看，畜種改良僅是一項技術工作，如果把畜種改良作為當地地方政府的政績去加以考量，或者作為科研部門的考核指標，那么說可能在無意中偏離了良好的初衷，危機到蒙古草原的生態安全和人與自然和諧。

一、生境對草原“五畜”的模塑

蒙古國著名學者莫-特木爾扎布在《蒙古游牧人》一書中，系統地闡述了草原“五畜”的生活習性、繁殖能力、生產潛力及其受當地生態環境① ①這里所說的生態環境因素主要包括太陽輻射、溫度、雨雪等。作用的規律（烏蘭巴托，1999年）。書中強調太陽輻射對草原“五畜”生物進化的協迫力極強，在一年中，蒙古高原的太陽照射時數長達2 6003 300小時，比同緯度的中亞地區長100300小時，致使蒙古畜種的防寒防熱的適應能力都必須很高，大多數蒙古畜種的毛色以黑色為主，從而可充分的吸收陽光，確保冬春季節能有效調節體溫，抗擊嚴寒。如蒙古綿羊的頭部、眼眶、腿部多呈現黑色或棕色，這樣的生物屬性具有防止太陽輻射的作用，也是調節體溫的生物屬性之一。

據研究，環境溫度處在1621℃之間時，乃是草原牲畜最適宜的生長環境。因此，在這一溫度區間內，對蒙古綿羊和山羊的抓膘效果最好，日均增重最快。然而，在蒙古高原上適合“五畜”繁殖生長的環境溫度區間極為短促。比如，蒙古國北部山區的寒冷期長達200多天，氣溫低于-25℃的日數長達100天左右；蒙古國的南方草原和戈壁地區的寒冷期也長達189192天。因此，蒙古牲畜一年中大部分時間都得在嚴寒的環境中度過。為適應這里的環境，盡量減少牲畜體熱的流失，在長期的自然選擇和牧民選種的交互作用下，蒙古 “五畜”具備了諸多御寒防凍的生理稟賦：（1）冬季來臨時，蒙古五畜的皮毛層會快速長厚，長全絨毛、長密體毛；（2）“五畜”在秋季都會快速抓膘，在體內儲存大量的脂肪，以備越冬，“五畜”的脂肪乃是它們體內的熱能儲備，如蒙古雙峰駝的駝峰，綿羊的大尾巴，山羊和牛的腰脂層，馬的肩胛、囊膪層都是如此；（3）蒙古五畜的絨毛中包括大量的空心毛，能抵制周圍低溫和暴風雪的襲擊，確保在惡劣氣候下的生命延續；（4）蒙古五畜與溫暖地帶的牲畜相比（與阿拉伯地區的牲畜相比）身材稍小而靈動，胴體粗壯，耳、腿、脖頸、尾部短小，絨毛濃密。這樣的體型都有利于抵御嚴寒，減少體熱的散失，都是適應嚴寒生態環境的生理調節機制。

對蒙古草原“五畜”而言，“五畜”自身所需的水其主要來源是大氣降水。蒙古高原的氣候特點尤以干旱而著稱，年平均降水量在100400mm之間，降水分布又因時因地而異，年降雨總量的86%96%集中在410月份降落，其中78月份的降雨量通常占全年總雨量的66%78%。在這樣的水資源自然布局下，一年四季都得為牲畜供水而操勞。除此之外，嚴冬季土壤表面的水資源還會結冰。不過，蒙古高原的大部分地區有較長時段的地表積雪。蒙古“五畜”在冬季通常要靠積雪提供其飲水。薄而柔軟的積雪對草原“五畜”的放牧有諸多好處。積雪的傳熱性能低，對地表具有一定的保暖效能，可防止土壤表層凍結。蓬松柔軟的積雪會對“五畜”的奔跑覓食起到軟墊作用，有助于防范牲畜四肢凍傷。積雪覆蓋下的牧草不容易被狂風卷走，能夠保留在草場上，成為牲畜春季的主要食物。但如果積雪太厚則無法放牧，會導致牲畜嚴冬季節食物的短缺，這就是造成了蒙古草原上的“白災”。蒙古高原積雪覆蓋期，北部山區為120150天，東部地區為70120天，戈壁地區為3060天。積雪的年平均厚度為320cm，最厚可達4050厘米。積雪厚度超過2530厘米時，草場就無牧放山羊、綿羊等小牲畜。蒙古“五畜”的特點之一是會用蹄子刨雪，啃食積雪下的牧草。據觀察，這種的覓食能力在蒙古國降雪量較多的北部地區（如阿爾泰、杭愛山脈）的牲畜身上表現得尤為突出。

蒙古高原的氣候多風，強風對“五畜”的正常生長有著直接或間接的多重作用，會對畜牧業造成諸多損害。強風吹起的雪粒與塵土會導致誤入河溝地帶的牲畜摔死或者被積雪悶死，被沙土壓死。冬春季的強風，其風力可達1416m/s，從而導致牲畜無法覓食。強風會吹開牲畜的絨毛層，使他們無法抵御寒冷。因此，在面臨暴風雪時，暖棚、舍圈等在安全越冬方面意義重大。牧民在暴風雪降臨時，必須將牲畜牧放在背風處的棚圈周圍，暴風雪襲時必須將牲畜驅入棚圈，以防牲畜隨風走失。在地勢低平地帶，遭遇暴風雪，常常使牲畜走失或被雪、土壓死，出現嚴重時連牧民也會喪命。

總之，蒙古高原上的本地優秀畜種無不具有良好的生態適應能力，對嚴酷的自然風險都具有較強的生物防范稟賦。

三、蒙古高原“五畜”的生態適應稟賦

草原生態環境的嚴酷是蒙古高原“五畜”必須加以適應的自然本底條件，但在長期的游牧生活中，蒙古“五畜”經過優勝劣汰的自然選擇以及蒙古族牧民的精心育種后，一批優良的當地“五畜”品種脫穎而出，最終成為蒙古高原的勝利者。劉書潤在《這里的草原靜悄悄——游牧文明過時了嗎？ 》一文中談到：蒙古牛、蒙古馬、蒙古羊，還有本地的駱駝，最適合蒙古高原嚴酷的自然環境，最適合游牧作業，是經過牧民多年選育成的優勢畜種。它們是牧民生產、生活、戰斗、交通的必需品，是移動的商品、行走的銀行。它們是寄托著牧民的文化和情感的朋友，是草原生態系統的成員。所以只有適合蒙古族草原游牧文化的草原“五畜”，才能受到牧民的歡迎。畜種改良和引種，不能拉游牧的后腿，不能以利于定居和舍飼為借口，不顧長遠的生態效益而實施盲目引種和畜種改良。只考慮眼前的經濟利益，拋棄和共同生活了幾千年的本地優良畜種和丟棄蒙古族傳統文化都是研究思路上的短見和偏頗，終將成為可悲的教訓。劉鐘齡在《蒙古族的傳統生態觀念與可持續發展理論》一文中談到：“在游牧生活中，鍛煉了家畜的生態耐性，適應于寒冷氣候和粗放的牧養管理方式。在草原生態系統的協同進化中選擇了耐性很強的地方家畜品種，形成了在嚴酷粗放條件下家畜的最佳生產力。”可見，蒙古“五畜”對嚴酷自然條件的耐受潛能理應是當地生態維護和社會經濟發展的財富，拋棄這樣的財富不僅會拖社會經濟發展的后腿，還會給草原生態系統的安全和蒙古族文化的傳承造成嚴重的創傷。

蒙古高原的先祖通過自然選擇和人工選擇的交互作用培養出了一系列優良的畜種，如蒙古馬、蒙古牛、蒙古雙峰駝、蒙古綿羊、蒙古山羊等。蒙古馬抓膘快，掉膘慢，即使遇到“白災”，也會刨雪采食，安全過冬。蒙古馬對毒草有很高的鑒別力，很少誤食毒草而中毒，抗病力強。① ①《內蒙古家畜品種調查報告》 1983年報372431頁，札奇斯欽《蒙古文化概論》第16頁。草原上的蒙古牛能夠做到終年放牧，無需棚圈也能越冬，無需添加飼料亦能確保來年的順利繁殖。蒙古牛的主要特性可概括為：耐粗飼、宜放養、抓膘快，而且對氣溫的大幅度波動也具有很強的耐受潛力，如蒙古牛可以忍受-50℃到35℃之間的劇烈溫差變化，加之蒙古牛的抗病力強，肉質鮮美，出肉潛力大，這些生物性優勢，其他牛都無法與之媲美。蒙古牛成為蒙古高原上的當家畜種絕非偶然。② ②《內蒙古家畜品種調查報告》 1983年報155頁。蒙古雙峰駝具有耐饑、耐渴、耐風沙、能負重（馱載400500斤，日行3040公里），善于行走戈壁和沙漠（騎乘一人，日行7080公里）。駱駝4歲性成熟，每兩年分娩一次，壽命長達3040歲。據測定，蒙古雙峰駝的最大拉力可達428斤。駱駝記憶力驚人，成年駝可從數百公里以外獨自返回出生地。駱駝連續絕食斷飲10天，仍可使役，30天絕食斷飲后仍可恢復健康，為生命安全期。雙峰駝耐渴極限為在給食斷飲的條件下，最長可持續忍受7285天的考驗。雙峰駝的耐饑極限也十分驚人，在斷食給水的條件下，最長可以持續經受長達89131天的考驗，還能延續其生命。③ ③《內蒙古家畜品種調查報告》 1983年報483598頁。蒙古綿羊適應較嚴酷的自然環境和粗放飼養條件，是一種投入極少，產出較高的綿羊品種。蒙古綿羊放牧時，行走快，游動采食力強，抓膘快。若騎馬放牧綿羊每日游動覓食3040華里。積雪封山后，蒙古綿羊還能扒雪吃草，延續其生命。因而，綿羊能全年在露天草場臥盤牧放，在冬季大風雪時，只需在西北方向設置簡易風障即可過夜。蒙古綿羊還具有耐渴的特點，秋季抓膘時，可采取走“敖特爾”野營放牧，幾天乃至十幾天不需飲水，只要能采食野蔥、野韭、瓦松和黃芪等多汁牧草，就可達到解渴和增膘的雙重效果。① ①《內蒙古家畜品種調查報告》 1983年報69159頁。蒙古山羊的適應性與抗病力都很強，能夠充分利用荒漠、半荒漠草原和山地牧場，獲得較高的經濟效益，其中特別以產出優質羊絨獲利最為豐厚。目前，人們也在試驗借助圈養的方法生產山羊絨，但絨纖維變粗變硬，無法供做優質紡織品的原料使用，其質量達不到預期目標。可見，優質蒙古山羊絨的生產，不僅取決于畜種，還得借助特殊的生產方式。蒙古山羊絨毛品質與世界其他地區山羊絨品質相比較，在絨毛的細度，柔軟度、絲光強度、伸縮度、凈毛率等多項品質指標上都名列前茅。 我國若想穩居山羊絨生產的前列，蒙古山羊和蒙古文化兩者缺一不可。

綜上所述，蒙古草原“五畜”對當地自然與生態系統的高效適應潛力是一項財富，拋棄此項財富去引導畜種改良和畜種引進，都會在無意中迷失正確的科研取向，引發意想不到的生態災變和優秀傳統文化的丟失。

四、畜種改良成效的評估指標有待調整

如何綜合評價畜種改良工作的成績，目前還沒有科學的評價指標系統。例如，缺乏從生態適應的角度評估其生態維護的成效，缺乏立足于較大樣本對生產系統的投入和產出效益做出科學的判斷，正是此前的評估體系不容忽視的疏漏，以至于憑借此前的評估體系，必然會導致畜種改良政策中科學依據不充分，造成對物種改良科研的誤導，最終使得內蒙古畜種改良技術、經濟政策缺乏長期、有效的制度保障。在不經意中，被表象所蒙蔽，使此前所做的相關工作誤入歧途，不僅經濟效益缺乏可持續性，同時還損害了草原生態的安全，抑制了優秀傳統文化的健康傳承。

在計劃經濟時期，畜種改良工作具有計劃性和強制性。在市場經濟占主導地位的今天，就不能簡單地沿用計劃經濟時期畜種改良工作的方法和手段，應當更多地采取引導和協商的方法，要關注牧民生產技術的客觀限制條件和接受能力，采取漸進的手段而不是強制性手段。我們在牧區調查中發現，一些政府部門及一些鄉鎮企業所極力推行的本地黃牛改良工作對當地畜牧業構成了明顯的負面影響。經調查，牧民對于新畜種（西門達爾牛）普遍表示懷疑，甚至有人公開反對與此相關的畜種改良政策。

這里僅以東烏珠穆沁旗巴彥霍布爾嘎查幾戶牧戶為例。被調查者抱怨道，工作人員強行將其烏珠穆沁本地公牛閹割掉，強行用外來的西門塔爾牛精液實施人工配種。而結果表明，當年70%的母牛均未受孕產子，為當地牧民造成了極大的經濟損失。牧民們認為，本地烏珠穆沁品種的黃牛是經歷過千百年的自然汰選而定型的優良畜種，它已經適應于本地的自然和生態環境。利用傳統的放牧方式已經能夠獲得可持續的高產和穩產，實施畜種改良完全沒有必要。誠然按單個黃牛計量，烏珠穆沁品種的黃牛，其肉產量不如引進的西門塔爾種牛，但無論是從適應性能上看，還是從飼養的耗費說，烏珠穆沁品種的黃牛都有著明顯的優勢。蒙古高原的草原畜養牛業之所以能夠長期維系其特殊地位，正是是因為牧放這樣的黃牛，其投入少、產出比大、效益高，而且產品是真正意義上的綠色有機產品。這樣的優勢完全符合21世紀的食品安全需求，本身就具有長遠的養育優勢。相反的，即令將西門塔爾種牛配種成功，但是這樣的雜種后代，其投入高、單個牛只的產出率雖然高，但總產量卻無法保證，即令是實施了集約畜牧業經營，但因可資利用的草場面積要受到嚴重的限制，其經營效果反而無競爭優勢可言。從實地調查出發，牧民們的觀點顯然不容忽視。

令人遺憾的是，此前很長一段時間以來，草原畜牧業的潛在優勢不僅被忽視和閑置，而在 “游牧落后論”的偏見的擠壓下，傳統的游牧作業日趨萎縮，草原畜牧業的競爭優勢被強制閑置起來。可見對適應于游牧作業的優良畜種，實施大范圍的強行配種改良，顯然是一個失誤。僅僅出于圈養式畜牧作業的需要就不加節制強行實施配種改良，無疑將會造成不必要的經濟損失。因為他違背了不同畜種的優勢乃是適應于不同生態環境的具體表現。蒙古高原生態環境的多元并存，本身也需要多畜種并存，在適宜圈養的地區，有計劃地實施配種改良，本身就是一件合理的決策，但如果把這樣的決策推廣到不適合圈養的其他地帶，肯定是一種過猶不及的偏頗。這樣的政策失誤若不得到有效地控制，受損的就不僅是經濟效益，草原生態的安全也將會成為決策失誤的犧牲品。

在東烏珠穆沁旗滿都寶力格鎮額仁高畢嘎查有一戶牧民經歷了10年的努力，成功地養育了飼養了雜種紅昂格斯牛，畜群已經發展到近300頭，年均收入已經超過了數10萬元。

事實證明牧民并不是反對畜種改良，更不是沒有能力掌握圈養式的牧養作業技術，而是他們比我們某些決策人和專業的技術人員看得更遠。他們處于對蒙古族本土生態知識、技術技能的領悟，深知蒙古草原的結構極為復雜，既有適宜全游牧的草原，也有適宜半游牧的草地，當然也有一些草場稍做人工加工后，也可從事圈養式牧養。畜種改良工作應當以合適為度，以因地制宜為宜，才能做到既有傳承又有創新，也才有利于建構現代化的蒙古高原畜牧業。是否有勇氣傾聽牧民的意見，乃是成功的關鍵。

綜合上述正反兩個方面的結果，有關部門值得深思如下一個基本原則，推廣任何形式的新畜種時，都需注意到務求能適應于當地的生態環境，而且還要為這樣的適應過程安排一個不短的適應期，還得考慮到投入產出的效益是否有保障。否則，將外地所認定的優良畜種生搬硬套到東烏珠穆沁旗，強制當地牧民接受，其后果勢必釀成多重損失。

據有關部門調查，由于幾十年來盲目地大量引進外來畜種，致使純種烏珠穆沁本地牛所剩無幾。從保護生物基因庫多樣性的角度看，目前已經造成一個不可逆轉的物種損失。經千百年之自然選育的本地畜種與蒙古高原的生態環境、生物多樣性、文化多樣性，以及產品需求多樣性形成了高度契合，其本身就具有廣闊的研究和開發前景。本地優良畜種都有不可低估的當今或未來的生產價值、科學研究價值（包括種質基因庫）、新產品開發價值以及相應的文化藝術價值。保護地方品種基因庫多樣性是保護全球生物多樣性的重要組成部分。中國政府早已加入了保護全球生物多樣性及其文化多樣性的世界公約。因此，我們強烈呼吁地方政府盡快采取行動，建立純種烏珠穆沁本地牛保護基地，為子孫后代造福，為人類造福。

五、結論與討論

本文所用調查資料的對象，雖然僅及烏珠穆沁黃牛，但圍繞當地實施的畜種改良工作，卻不難發現從計劃經濟時期延續下來的畜種改良科研取向，存在著嚴重的成效評估缺陷，沿襲這樣的評估指標，會在無意中將科研工作引入歧途。隨著現代化、市場化的快速推進，生態維護和生態食品已構成了發展取向不可逾越的標識。文化的多樣性、非物質文化的保護也成了國際公認的發展指標之一，引導科研的評估指標體系，難道不應當與時俱進嗎？為此，及時地刷新畜種改良的評估指標體系自然成了時下的當務之急。而新的評估指標體系，除了要關注短期的經濟效益外，生態效益、文化傳承效益、產業的可持續潛力、 一誤再誤了。

參考文獻：

[1] 劉書潤.這里的草原靜悄悄——游牧文明過時了嗎？[J].綠葉：2012（8）.

[責任編輯：蒲 濤]