淺談管理學原理在酒店管理實務中的運用

【摘 要】合理運用管理學原理可以提高酒店管理實務的管理質量，在管理學原理中，科學地選擇幾個管理學原理并滲透到酒店具體的管理實務中，可以過更好地實現酒店的管理目標，并且不斷提升員工的智能，挖掘每個員工的潛力，最終實現富有彈性的酒店實務管理。本文針對幾個管理學原理來具體展開論述。

【關鍵詞】管理學原理；酒店管理；整分合原理；系統原理；管理質量

日常生活中的管理工作都離不開管理學的管理原理，違背了管理原理的管理工作是一種不科學的、低效率的管理模式。對于酒店管理實務來說，也應該要以管理學原理為管理工作的核心思想，在管理學原理的基礎上，進行實踐和探索，這樣，酒店管理實務工作才能夠做的更好。本文將主要圍繞以下幾個管理學原理進行闡述，并恰當地運用到酒店管理實務中，就能夠達到預期管理目標。

一、系統原理

系統原理是管理學原理的一個重要原理，為實現最佳管理模式，我們首先要對系統進行分析，并且在分析的基礎上，要抓住系統的三個重要環節，即目的性、層次性、全局性。首先，目的性。即我們要明確某一個系統下的管理目的最終要實現怎么樣的管理效果。有目的地去進行管理，才能夠更好地組織系統中的各層關系，發揮組織中每個個體的最大能力，最終達到最佳管理效果。其次，層次性。要求對系統進行科學的分層，分層管理有利于提高管理效率和管理質量。酒店管理實務的內容繁多，沒有進行必要的分層管理，很難將各個層面兼顧得很好。將酒店實務管理進行分層。另外也可以根據酒店的前臺服務、房間服務等等來進行分層管理。在一定的層次下，酒店實務管理工作的條理性會更強，管理質量會更高。最后，全局性。酒店的實務管理是一個大的整體，因此，具體的實務管理工作都應該要符合整體性要求，要以全局為工作基準，這樣，酒店的實務管理工作才能夠滿足全局性要求。

二、整分合原理

根據管理學原理要求，現代高效率的管理，必須建立在整體規劃下明確分工，在分工基礎上有效地綜合，這樣才能夠頭實現管理的高效性。因此，整分合原理要求酒店實務管理要對員工的工作進行明確的分工安排，并且在各個工作范圍內，設立一個核心管理職位來對員工進行綜合管理。整分合的管理模式下，員工之間的所屬關系明確，哪個員工屬于哪個部門或者管理單位去管理是很清楚的。整分合原理運用在酒店實務管理中是十分有效的，因為酒店實務繁雜，沒有進行劃分管理難以面面俱到。

三、反饋原理

在對酒店實務進行管理時，要應該做到信息的反饋及時等要求。反饋原理即要求在管理過程中，面對不斷變化的客觀實際，管理工作必須滿足及時、靈敏、準確、的反饋要求。反饋原理運用得當，才能夠提高酒店實務管理的工作效率，保障酒店的管理工作有序地進行下去。

四、能級原理

能級原理主要針對員工分配來講。如何將每個人安排在適合的崗位是十分重要的。能級原理要求將不同的個人，根據其能力大小，分別安排在適當層次的組織機構中，以滿足人盡其才，能者多勞的工作需求。擺正每個人的位置，才能夠發揮每個人的才能，做好酒店的實務管理工作。

五、彈性原理

彈性原理對于酒店實務管理工作是十分重要的。酒店的實務管理工作相對繁雜，而且工作中碰到突發事件的幾率也較高，因此，酒店實務管理必須保持充分的彈性，這樣才能夠適應各種可能的變化，最終實現酒店實務管理的動態管理。彈性原理運用到酒店實務管理工作中，有利于幫助酒店在客觀環境下，在動態管理過程中，實現酒店的管理目標。酒店實務管理具有彈性，酒店才能夠獲得更高的經濟效益。

總的來說，運用管理學原理來對酒店實務進行科學管理，有助于提高酒店管理的效率和質量。酒店的管理應該要以服務為基本點，而做好服務工作最重要是要對酒店大小實務進行合理的、有秩序的管理。要合理組織酒店實務管理中的各方因素，充分發揮每個職工的特長和能力，并且對管理層級進行科學的劃分，這樣，酒店的實務管理工作才能夠真正實現高質量、全方位、多層次的管理效果。

參 考 文 獻

[1]雷小生.談《管理學原理》在高職院校酒店管理專業人才培養中的地位——《管理學原理》說課腳本[J].湖南環境生物職業技術學院學報.2009（2）

[2]宋明璐.基于管理需求下的酒店設計研究[D].南京林業大學.2012