白酒行業十年回顧

政策性因素和食品安全熱點問題對白酒產業造成的影響的普遍存在的，行業基本認同白酒產業將進入過渡、調整時期。

2012年，是中國白酒不平凡的一年，白酒產業在質量安全、政策調整和市場調節等多個方面都經受了嚴峻的考驗，白酒企業生產經營受到了不同程度的影響。

數據顯示，雖然白酒產業（整體上）仍然保持較快的增長，但實際上2012年白酒產業出現了終端銷售下降的趨勢，2013年前幾個月的增長情況，一定程度上是慣性增長。

前段時間，（中國酒業）協會對白酒行業進行了調研。調研結果顯示，政策性因素和食品安全熱點問題對白酒產業造成的影響是普遍存在的，行業基本認同白酒產業將進入過渡、調整時期。

反觀過去幾年，我國白酒產業經濟飛躍式的高速增長，再對比當前面臨的種種問題，有必要對白酒產業近年來的發展歷程進行一次梳理和回顧。

1、白酒產業的黃金十年

從經濟指標增長情況看，將過去十年定義為中國白酒的“黃金十年”是無可爭議的。

十年間，我國白酒產業從2002年全國白酒銷售收入495.88億元，到2012年全國白酒銷售收入近4000億元；從2002年全國白酒產量378.47萬千升，到2012年的1153.16萬千升；從2002年全國白酒行業利稅總額126.78億元，到2012年利稅總額1366.18億元。

可以說白酒產業在此十年間，創造了巨大而非凡的成就，積累了寶貴的財富，為未來白酒產業的可持續發展奠定了堅實的基礎。

在這十年期間：

一是白酒產業實現了初步集中，企業數量由10年前的3萬家減少到1.8萬家（其中獲證企業8848家）；產區化集中明顯增強，特色區域如中國（宜賓）白酒之都、“中國（宿遷）白酒之都”等等，再有如四川、貴州聯合打造“白酒金三角”的建設；

二是白酒產品結構調整初見成效，產品初步完成了向上拓展，高、中、低端產品結構更加豐富。

隨著經濟的進步和消費升級，“少喝酒、喝好酒”的消費理念逐漸得到消費者的認同，這些都使我國白酒中、高端產品市場具備了有力的消費基礎。正是適應了這些變化，中國高端白酒悄然崛起。

三是白酒產業鏈初步形成，隨著白酒產業的快速發展，圍繞白酒主營業務形成的包裝、設計、咨詢、傳播、農業深加工等等產業鏈已經具備一定程度競爭力；

四是外部資本加大投入，自2006年以來，外國資本及白酒業外資本投入呈不斷上升趨勢，推動了白酒產業結構調整，集團化發展迅速，同時促進了白酒產業科技進步、營銷現代化、管理現代化等多方面的發展。

五是產業升級加快，產業優化、品牌集中、集群強勢的趨勢明顯。

2、黃金十年的背后

回顧以往，白酒產業成就輝煌，我們姑且認為這十年是白酒產業的成長期，是產業發展過程中資本積累的時期，單從這一點看，全國規模以上白酒企業，特別是龍頭企業在這一時期，確實達到了較為理想的目標。

但2012年，針對白酒產業的熱點頻發，政策性限制逐步嚴格，發展格局驟然轉變，給白酒整個行業帶來許多困擾，白酒產業到底發展到了哪個階段？

我們認為，當前我國白酒產業仍處于成長期，確切的說應該是成長過程中的調整期。

關于近一年來白酒業出現的諸如塑化劑、勾兌門、資本做空等等熱點，看似是目的明確的背后推手，但仔細分析，其實這些都不是影響白酒產業發展的關鍵因素。

白酒業標準、管理體系的不完善，酒類立法工作的滯后，稅收政策的不合理，營銷渠道功能單一化，惡性競爭的白熱化，投資過熱帶來的虛浮之風等等，在經濟增長狂飆的表象背后，這些被忽視的問題逐漸形成了白酒產業的沉疴痼疾，而國家政策調整和一系列熱點只是這些問題爆發的誘因，看似突然實則必然。

2012年的許多曲折，正是給我們最好的警示，“打鐵還要自身硬”，必須要正視問題，在高速飛奔的發展道路上，我們應該停下來回頭看看，把沒有做好的功課補一補，把長期存在的問題和不合理現象改一改。

目前國家相關部門已擬定白酒塑化劑含量要求，結果將在近期向社會公布。根據擬定的塑化劑要求，可以判斷白酒行業規模以上企業的所有產品都可以達到合格、安全的水平。

從市場銷售情況看，相當一部分高價位白酒產品銷售主要依賴于政務、商務團購消費，近期政府出臺的一系列限制措施，實際上起到了市場調節的作用，確實促進了白酒產品定位的理性回歸，也促使白酒產業要重新審視價格體系和價值本質。

從目前的形勢看，可以初步做出判斷：白酒產業傳統的發展模式、白酒產業以數量型的增長導致高速發展期模式、白酒產業以價格持續提升為主要手段的盈利模式、白酒產業以盲目追逐高端奢華產品擴張為主要的商業模式，這幾種模式將逐步轉變。

白酒產業已經處于轉型期的開端，未來的發展必須堅持以適應市場消費需求和社會文化需求為原則，重新構建自身的經營管理體系，拋棄陳舊的觀念，轉變服務理念和服務對象，讓利于民，努力取得消費大眾的認知認可，開創白酒產業發展的新局面。

（資料來源于中國酒業協會2012年工作報告）