金麗嬌 孫 斐 涂 瑋
(南京旅游職業學院 江蘇 南京 211100)
專業群建設是以專業建設為核心的資源整合活動。首先,這種資源整合活動可以凸顯專業與課程設置方面的優勢,避免同一課程重復設置現象。其次,可以集聚起相近相關專業的教師資源,形成專業師資的數量優勢、結構優勢,從而在專業教學上可以靈活調用,既能降低專業教師的儲備率,提高教師的使用率,節約辦學成本,又能滿足專業教學的需要,增強各專業的競爭優勢。此外,專業群由于專業相對集中,學??梢詫⒂邢薜馁Y金集中投入到相關實訓室,進行系列化建設,形成一個完整的、先進的實訓體系,從而使實訓設施優質資源得到充分利用、高效共享,降低建設成本和使用、維護成本,大大提高實踐教學效果。
隨著我國將旅游業提升至保增長、擴內需、調結構的重要戰略性產業的高度,旅游市場進入了快速發展時期。全國范圍內包括食、住、行、游、購、娛在內的完整的旅游產業體系正在形成。據世界旅游組織預測,到2020年,中國接待入境游客的數量將躍居世界第一,出境游也將同步增長,這必然會導致海外領隊和外語導游需求的猛增。據有關部門調查,2011年無錫市有40人報名參加考試,如愿獲得英語導游資格的有20多人,除個別人選擇自主就業外,其余20人全部被上海市旅游委人才交流中心看中,進入上海多家國際旅行社工作,年薪在10萬元以上。與此同時,全國高職院校中外語類專業語種設置較少,社會培訓機構對外語導游的培訓也有限。因此,外語導游(包括小語種導游)和海外領隊嚴重短缺。
南京旅游職業學院地處江蘇省南京市,從江蘇的國際旅游客源市場來看,歐美、日本和澳大利亞是第一市場,對英語、日語導游的需求量較大。隨著英語教育的普及,英語已經成為一種工具,盡管英語專業的學生有著得天獨厚的語言優勢,但是市場上對純粹學習英語的學生需求已經大為減少,學生就業情況并不理想。因此,可以將英語專業、日語專業與旅行社經營管理專業結合起來,使這些專業的學生在社會上具備較強的就業競爭力和職業生涯的持續發展能力。在國內客源市場方面,據江蘇省旅游局調查,國內游客以本地游客為主,所占比例最高,其次是安徽、上海、浙江,這幾個客源地共占江蘇國內客源市場的60.57%。此外,除華北地區外,廣東省的游客所占比例也較高。這就要求學校在進行中文導游培養的同時,還要突出華東線導游和粵語導游的培養。
值得指出的是,不管是中文導游、海外領隊還是外語導游(包括小語種導游),除了必要的導游知識和語言功底外,都必須具備與旅行社經營相關的諸如線路策劃、計調、票務等方面的知識。具備了這方面的知識,既能更好地勝任導游工作,也能拓寬學生的就業面,同時也可為學生在該領域的提升奠定基礎。鑒于此行業動態,可以在旅行社專業的基礎上,融合導游專業、英語專業和日語專業的優勢,打造國際導游專業群,從而使外語專業的學生增加導游技能,同時使旅行社和導游專業學生的外語水平得到提高。
市場導向,集成優勢 經濟社會發展引發市場對人才的需求是高職院校快速發展的重要因素。因此,在專業群設置上必須注重對市場和行業背景進行分析,主動適應社會的潛在需求,預測和跟蹤社會的未來需要進行專業結構的調整,使專業特色更為鮮明,更加貼近地方經濟建設發展,融入地方經濟發展的實際需要。此外,在專業群組建過程中,必須把特色明顯、職業崗位相近的專業放在一個專業群,使專業之間能交叉互補。
夯實基礎,持續發展 把相近的專業歸并到一起,有利于拓寬專業面,加強基礎訓練,以適應市場發展和學生職業生涯的可持續發展。將服務面小、針對性強、專業面窄的專業歸并到一個專業群中,有利于打通專業,拓寬專業面。此外,專業群內的各個專業也可以借助其他專業的力量進一步建設成長。
做優做強,共享資源 相近專業在不同的系開設,這在一定程度上會出現爭奪資源的現象,從而浪費學校的教學資源,也不利于專業的發展。專業群建設必須有利于人才資源的合理利用,也必須能夠避免重復建設,從而能大大降低教學成本的投入。
構建機理 專業群的設置與建設應面向市場,以就業為導向。首先要通過市場調研發現就業前景好的職業崗位(群),然后充分利用現有專業資源、專業師資、行業與政府(省旅游局)等社會資源,按照專業群組建條件,對新、舊專業進行整合與調整,從而形成結構合理的專業群。根據對市場的上述分析,中國的出入境旅游都將不斷發展,所以未來對領隊和語種導游的需求量會增加。外語導游中的英語導游、日語導游目前尤其緊缺。因此,可以出入境旅游活動為主線,以導游和旅行社職業為依據,整合旅行社經營管理專業、導游專業、英語專業和日語專業的相關資源,構建國際導游專業群,著力優化重組和創新課程體系、培養模式、教學資源與實訓體系,不斷提升師資隊伍的國際化、“雙師”化水平,提升國際化旅游人才的培養能力,具體如圖1所示。


專業群專業整合模式 在組建專業群的各個環節中,以“專業資源”的整合最為復雜。國際導游專業群擬以“一心,三軸,六向”的模式進行有機整合(見圖 2)。(1)一心。指的是國際導游專業群的建設以旅行社經營管理專業為核心。其課程領域和就業領域是本專業群的共享專業平臺。一方面,在設有旅游專業的高職院校中,旅行社是一個傳統專業方向,所以一般前期基礎都比較好,比如,該專業不僅是南京旅游職業學院的特色專業,而且也是中央財政支持的重點建設專業;另一方面,導游相關知識是包括在旅行社經營管理的范疇之內的,且旅行社業務和崗位群是領隊和導游崗位的一個依托,如,上海旅專和桂林旅專都將導游作為旅行社專業的一個方向來發展。所以,旅行社經營管理專業發展得好,能夠有效帶動其他三個專業的發展。(2)三軸。指的是要進行縱深整合的三種專業能力方向——導游能力、旅游英語運用能力和旅游日語運用能力。這三種能力在發展過程中側重點各不相同。相應的三個專業和旅行社經營管理專業結合之后,可以培養不同類型的導游人才、計調人才、銷售人員和基層管理人才。(3)六向。指的是本專業群培養的六種不同方向的人才。根據江蘇旅游市場所對應的目標顧客群,高職院校的國際導游專業群主要是培養服務于出境旅游的領隊、針對英語國家的導游、針對日本入境游客的導游、針對華人華僑和港澳臺游客的粵語導游、針對國內游客的高端中文導游(以華東線國際與國內旅游為載體)以及旅行社其他崗位的相關人才。
放眼國際,改革人才培養方案 本專業群教學注重強化對學生基礎理論、實踐技能與創新能力的培養,人才培養方案由專業教師與國內外的行業專家共同研究制定,尤其可以借鑒國際上相關院校的成功經驗。課程內容要充分反映國內外相關產業和領域的新發展、新要求,減少陳舊內容。
校企合作,開發課程體系 本專業群應以“交叉性、寬口徑”為原則,推進“激發創造力、深度開發學生實踐能力”的課程體系建設。整個課程體系要重視知識面的橫向拓展,強調各專業知識間的交叉滲透,使本專業群的學生視野開闊,又具備一技之長。
加大投入,加強實訓體系建設 實訓體系包括實訓基地的建設、實訓團隊的建設、實訓課程的建設、實訓教材的建設以及實訓考核方法的建設。實訓基地的功能定位是:專業群內各專業學生的實踐教學基地,校企合作企業的職工培訓基地,本地區職業技能訓練考核鑒定基地。校內實訓基地以專業群內各專業核心技能訓練為基礎,形成模塊化校內實訓基地。實訓師資建設應當從共建共享的角度出發,組建一支具備“雙師”素質的專業群實踐教學團隊。此外,要重點研究實訓課程、考核方法和實訓教材的建設。專業群可以在調查行業技能考核標準的基礎上,確定本專業群的實訓項目及考核方法。同時,也可以通過調查近幾年學生的實習情況,與企業合作,共同制定更具個性化的實訓教材。
深入一線,加快“雙師、雙語”隊伍建設 為了使專業群的教學能夠高質量地順利開展,必須要有一支高素質的師資隊伍。為此,除了提供條件讓教師出國進修、進行理論和語言的深造學習外,還要鼓勵教師深入一線,通過掛職鍛煉、為企業提供培訓及參與行業有關項目等方式,迅速提高自身的實踐操作能力。
以人為本,創新體制機制 教學離不開物質和經費的支持,學院應圍繞專業群建設,調整經費支出結構,加大對教學工作的經費投入,加強對實訓、圖書資料等教學基本條件的投入,切實保證教學工作必需的各項經費,為創新人才培養提供有力保障。此外,為了保證專業群建設的順利實施,還必須有相應的制度作保障,具體包括校企合作制度、實訓基地制度、教學團隊管理制度、教學管理制度等等。
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