淺析我國紅酒會所市場現狀與營銷策略

■王婉瓊 哈爾濱商業大學MBA、MPA中心

早在19世紀末，我國的紅酒工藝就得到了有效的發展。而隨著時代的不斷變化，我國的紅酒市場在經歷了一次井噴式的增長以后，其紅酒工業就開始得到了更加迅猛的發展。據相關數據顯示，在2008年亞洲的紅酒銷售量突破了13億瓶，其中我國的紅酒消費增長量為世界第一。目前，我國紅酒產品的品質和檔次也在不斷提高，其品牌形象也逐漸的向著國際一些知名品牌看齊。其中紅酒會所作為當前紅酒銷售的主要途徑之一，它不僅是一種社會潮流，還是一項新型的社會消費文化的表現。

一、我國紅酒會所的發展現狀

就當前我國紅酒會所的發展趨勢而言，我國的紅酒會所產業模式還處于一個初級發展階段，和國外的一些紅酒會所相比，存在著較大的差異。但是，由于我國國內的對高檔紅酒的市場需求量大，也使得我國的紅酒會所得到了有效的發展。根據相關資料顯示，我國的高檔紅酒每年呈50%的增長趨勢進行增長，而在酒莊中其年均增長量也已超過了原來的一倍，因此在我國國內市場中運作紅酒會所有著良好的發展前景。

如今在我國一線以及二線城市，紅酒文化已經得到了有效的推廣，它已經成為了一種新的社會潮流和消費文化。因此在紅酒產業發展過程中，人們所看重的不僅僅是紅酒所帶來產業消費，還是一種新型的產業文化。和我國的白酒文化一樣，如果一個酒品產業在發展過程中，沒有特定的文化內涵，那么這個產業就永遠達不到最佳的發展狀態。而在紅酒會所中存在的時尚風氣和消費文化，也正是我們當前想要的一種新型的發展契機。

二、我國紅酒會所的營銷策略

目前，在市場上所存在的紅酒會所的種類有很多，但是無論是哪一種其紅酒會所都具有高端化的消費群體，這也說明了紅酒會所在運營發展過程中，其消費目標鎖定在高消費的人群當中。紅酒會所在當前的發展過程當中，其經營模式主要表現在會員消費、口碑傳播以及長期合作當中。其主要的營銷模式主要有：特色活動營銷、會員制營銷以及網絡營銷這三種。

1.特色活動營銷模式。所謂的活動營銷也就是企業在發展過程中，紅酒會所通過較大的社會活動迅速的提高自身的知名度，從而有效的促進自身產品的銷售。而特色的活動營銷則是利用產品本身具有的特色，通過相關的活動主題對其進行設計，進而凸顯出紅酒產品的特色，并且通過相關的營銷方法，讓社會活動和產品品牌之間的關系緊密的聯系在一起。

2.會員營銷模式。目前紅酒會所運營的過程中，會員制的營銷模式是一種常見的營銷手段，主要不僅提高了紅酒會所的檔次，促進了經濟消防，還有效的避免了一些意外事件的發生。而紅酒會所在運營過程中會員營銷模式主要是由目標會員數據庫和會員制度這兩個方面組成的。

（1）建立目標會員數據庫。在目標會員數據庫建立的過程中，紅酒會所主要是通過調查問卷以及電話質詢的方法對會所的目標人群進行定位，并且盡可能的收集高端群去的基本信息，然后通過DM服務和手機短信服務方式，對目標全體進行產品信息的傳播，進而有效的提高產品的銷售量。

（2）對會員數據庫進行科學管理。當紅酒會所的會員數據庫建立以后，人們還要對會員數據庫進行科學性的管理。其管理內容主要為：定期對會員數據信息進行核實，保障其會員信息的準確性，如果在核實的過程中存在著許多錯誤或者不規范的信息資料，就要對其進行及時的更改；定期的向會員提供相關的DM服務，告知其近期內所設置的優惠服務。不過在對會員數據庫進行科學性管理的過程中，不能將所有的會員同日而語，要根據其不同的身份來對其紅酒產品的品牌以及會所的服務質量進行不同的演繹。

（3）會員制度和會員關系的維護。在紅酒會所運營過程中，對會員制度的確定和會員關系的維護有著十分重要的作用。它不僅可以有效的促進會所的經濟效益，還能保障紅酒會所的持續發展。在會員關系維護方面來講，人們在會所中應該設立專門的會員服務機構，讓會員在會所消防的過程中清楚的感受到和普通消費者不同待遇，這樣不僅體現出了身為會員的價值，還加深了會員和會所之間的關系。除此之外，會所在運營的過程中還要定期的舉辦相應的特色活動，以便于對會員信息和要求的了解，為會所和會員提供一個相互交流的平臺。而在對會員制度進行設立的時候，會所要以會員為中心，為制定相關的優惠政策，讓會員在消費過程中，可以感受到會員消費的不同之處。

三、網絡營銷模式

網絡營銷是以互聯網絡為媒體，以新的萬式、萬法和理念，通過一系列魅力網絡營銷策劃，制定和實施營銷活動，更有效的促成個人和組織交易活動實現的新型營銷模式。會所須積極有效地利用網絡營銷的手段，提高網絡營銷的效率。以此來延伸其產品的營銷市場，拓展會所的服務空間。會所的網絡營銷方式應該包括：

1.網絡廣告營銷。作為網絡營銷模式中較為傳統的一種營銷手段，網絡廣告營銷依然有其存在的價值。通過在國內主要的精英門戶網站上投放會所廣告，能夠第一時間將會所的宣傳信息傳遞給潛在客戶/會員。這種營銷手段特別適用于會所成立之初的宣傳與推廣。

2.網絡口碑營銷。建立網絡口碑營銷，用最低的成本獲取對精準客戶/會員最大化的傳播效果，開辟會所獨有的名人資源，建立網絡名人博客群，上傳各類名人與品牌的淵源及故事的圖片、文字或視頻，并將其內容轉發到各門戶網站和酒類網站的相關欄目。

3.網絡論壇營銷。在完成了初期的宣傳與推廣之后，會所應該進一步向縱深發展，注重會所(以及企業)在文化、內涵、品質方面的推廣與宣傳。對此，網絡論壇可謂是一種恰到好處的營銷手段。通過在國內外主要的精英網絡論壇上發帖、跟帖、轉帖，達到與潛在會員/客戶交流、互動的目的，進而迅速拉進與潛在會員的距離，提升會所(及企業)的聲望與口碑。

四、結束語

目前，我國紅酒會所在當前的社會環境下已經得到了有效的發展，它不僅是一種高品質的表現，還是一種社會潮流。相信在未來我國的紅酒產業在紅酒會所的引導下，會有著更加廣闊的發展空間。

[1]牛亞旭.追隨紅酒的時尚文化.期刊論文.中國食品，2011(14)

[2]唐文龍.婚慶紅酒市場的營銷路線圖.期刊論文.市場研究，2006(5)