多媒體教學在旅游英語教學中的應用探析

周先紅

（安徽國際商務職業(yè)學院 商務外語系，安徽 合肥231100）

一、引 言

教育部高教司在《高職高專教育英語課程教學基本要求》中明確指出:“英語課程不僅應打好基礎，更要注意培養(yǎng)實際使用語言的技能，特別是使用英語處理日常和涉外業(yè)務活動的能力?！盵1]據(jù)此，確立高職旅游英語的教學目標是為國家和社會培養(yǎng)“外語+專業(yè)知識”的實用復合型人才，同時強調(diào)“教學改革的目的之一是促進學生個性化學習方法的形成和學生自主學習能力的發(fā)展”。這要求我們從根本上改變傳統(tǒng)的教學模式，尤其是轉(zhuǎn)變教學理念，實現(xiàn)從以教師為中心、單純傳授語言知識和技能的教學思想和實踐，向以學生為中心、既傳授語言知識與技能，又注重培養(yǎng)語言實際應用能力和自主學習能力的教學思想和實踐。[2]對高職英語教師來說，改變傳統(tǒng)的教學方法，充分利用網(wǎng)絡多媒體現(xiàn)代化科技是一個有意義的嘗試，它可以達到優(yōu)化課堂教與學，提高教學效果和效率的目的。目前，各高職院校在確保學生英語各級別考試通過率穩(wěn)步上升的同時，積極探索一條基于多媒體網(wǎng)絡的、學生自主學習的大學英語課堂教學新途徑和新方法，從而真正做到提高學生的英語應用能力，為培養(yǎng)高端技能型人才奠定基礎。

旅游英語專業(yè)一直以來都是一些院校重點建設的專業(yè)之一，多年來進行了各種教學改革和創(chuàng)新，主要是對人才培養(yǎng)模式、課程建設、師資隊伍建設、實訓條件建設等進行了探索，并取得了一定的成果。在專業(yè)建設中，通過關注市場對本專業(yè)人才的需求變化，及時調(diào)整培養(yǎng)方式，修改專業(yè)人才培養(yǎng)方案，調(diào)整相關課程設置。同時，積極探索多媒體教學在本專業(yè)各課程，尤其是在旅游英語類課程中的運用，從而更好地為本專業(yè)“英語水平+旅游專業(yè)技能+服務素質(zhì)”的人才培養(yǎng)模式服務。

二、多媒體教學的特色及優(yōu)勢

1.多媒體教學的特色

當前，多媒體作為一種先進的教學輔助手段普遍應用于高職院校英語教學，尤其是旅游英語課程教學。多媒體技術是指把文字、圖形圖像、視頻、聲音等承載信息的媒體結合起來，通過計算機進行綜合處理并顯示，具有形象、生動、直觀的特點。多媒體教學強調(diào)文字和圖形的結合、聲音和圖像的展示、教師和學生的互動，并以其超凡的文字表現(xiàn)力，大大增強了學生的抽象思維能力和對特殊事物的感知力，從而將課堂教學引導至一個全新的境界。[3]在旅游英語課堂教學中，教師可以利用多媒體的這些特點和優(yōu)勢，營造一個良好的語言學習環(huán)境，通過視頻將真實的旅游景點及優(yōu)秀的景點解說展現(xiàn)在學生面前，利用豐富的教學素材，激發(fā)學生的興趣，使學生在快樂的學習中掌握知識和技能。

2.多媒體教學的優(yōu)勢

教師利用多媒體開展旅游英語課程教學，具有以下優(yōu)勢：

（1）可以充分利用現(xiàn)代化的教學手段

教師利用多媒體可以將旅游英語課程中很多只有到景點現(xiàn)場才能感知到的內(nèi)容移到課程中，這就大大激發(fā)了學生學習的興趣，增強了學生的感性認識和學生自主學習的動力。

（2）可以轉(zhuǎn)變教學觀念

利用多媒體開展旅游英語課程教學，教師可以將各種資源信息載入多媒體課件中，在眾多資源保障的基礎上，逐步引導學生進行獨立的思考和研究；同時學生也可以將自己研究的成果通過多媒體在課堂上向其他同學加以展示，形成雙向互動，這樣教師可以慢慢地把課堂交給學生，把原來以教師為中心的課程教學轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W生為中心的課程教學。[4]

（3）可以增加教學的實用性和趣味性

基于互聯(lián)網(wǎng)、校園網(wǎng)、局域網(wǎng)或單機上的多媒體網(wǎng)絡，為學生提供了聽、說、讀、寫、譯等全方位、個性化的教學，給學生提供了真實情境下鍛煉語言能力的機會。同時，由于網(wǎng)絡課件融知識性、趣味性為一體，更容易被學生接受。

（4）可以拓展學生的思維空間

多媒體課件優(yōu)化課堂教學，不僅可以突出重點，突破難點，教學內(nèi)容得到延伸和豐富，而且可以發(fā)展學生的思維能力。學生將多媒體作為一個展示自己英語語言能力的平臺，根據(jù)自己的實際情況確定合適的學習目標，從而實現(xiàn)能力發(fā)揮和自我鍛煉，是以“學生為主體”的真正體現(xiàn)，可以極大地提高學習效率。

三、多媒體教學在旅游英語課程教學中的應用

1.旅游英語課程的特點

旅游英語課程是培養(yǎng)復合型外語旅游人才的必修課程，具有以下特點：

（1）實踐性強。作為一種語言交流與溝通的工具，旅游英語是實踐性和應用性都很強的專業(yè)外語，具有實用的特性。

（2）專業(yè)性強。旅游英語具有極強的專業(yè)性，涉及到旅游專業(yè)方方面面的基礎知識，如旅游資源旅游規(guī)劃、旅行社、旅游景點、旅游交通、旅游飯店等等。

（3）綜合性強。旅游英語是用英語介紹中國，讓世界了解中國。涉及到地理、歷史、藝術、文學、建筑、宗教、園林、烹飪等多學科。因此，日常旅游英語課程教學應通過各種方式和途徑，最大限度地拓展學生的知識面和視野，因此，多媒體作為旅游英語教學的輔助手段也是必然的選擇。

2.多媒體教學在旅游英語課程教學中的方法

探索以工作過程為中心的教學方法是目前旅游英語采用的主要方法。構建高效課堂，提高教學質(zhì)量，關鍵在于課堂。我們應該如何做，才能提高教師授課的有效性？才能讓學生在有限的時間里獲得盡可能多的知識與能力？基于工作過程導向的理論認為：學習內(nèi)容應注重工作過程知識和基本工作經(jīng)驗，以職業(yè)活動為主線，以培養(yǎng)職業(yè)能力為本位，創(chuàng)設一種盡可能與工作情境接近的教學環(huán)境，融“教學、做”為一體，加強學生職業(yè)能力的培養(yǎng)。[5]為此在教學過程中，要以學生為中心，教師可以運用課堂五分鐘演講、情景教學法、任務教學法、角色扮演法、討論式教學、實踐教學法等各種教學方法。

（1）課堂五分鐘演講（Daily Report）

旅游英語學習既要有一定的語言功底又要有旅游專業(yè)知識，日常旅游英語課程教學要在不斷鞏固語言技能的同時，進一步強化旅游知識用語的訓練。每次課內(nèi)安排2位學生做英語演講，演講的內(nèi)容可以是旅游英語對話、旅游經(jīng)歷等等。該訓練要求學生課前精心準備，利用多媒體資源，并全程錄像，讓同學們自評、互評。這樣不僅能鍛煉學生的綜合素質(zhì)和英語聽說水平，而且也能拓展專業(yè)知識面，開闊視野，激發(fā)和提高學生學習的積極性和主動性。

（2）情景教學法（Situational Teaching）

在教學過程中，教師利用多媒體有目的地引入或創(chuàng)設生動具體的場景，使學生置身其境，使抽象的教學內(nèi)容真實化、具體化，有較強的直觀性、科學性和趣味性。[6]情景式教學在旅游英語課程教學過程中非常有效，很多口語訓練都是在特定場合下發(fā)生的，如迎接客人、入住酒店、景點講解、商定日程安排等等。只有營造了真實的語言環(huán)境，學生才有置身酒店接待外賓的感覺，從而激發(fā)學生的創(chuàng)造性、積極性和主動性，將言、行、情境融為一體，真正做到活學活用。

（3）任務型教學法（Task-based Teaching）

在教學過程中，教師在情景教學的基礎上，通過引導學生在課堂上完成任務來進行的教學稱為任務型教學法。在旅游英語課程教學過程中，該教學法的使用可以帶來良好的教學效果。課堂教學以學生為中心，教師放手讓學生進行語言實踐。例如，教師設定某項任務，假定有個國外旅行團即將到合肥，將游覽合肥包公園和李鴻章故居，讓學生做全陪或地陪、模擬接機、致歡迎詞、沿途講解、定點導游、致歡送詞等等。教師布置任務后，學生課前做準備，查閱資料，自由選定角色、選定場景，并任意組合，最后在課堂上以小組形式進行表演。教師把學生自己編排的導游實況進行錄像，對學生的語言能力，交際表現(xiàn)等及時反饋，進行針對性的指導，并對優(yōu)秀的表演掛在校園網(wǎng)上供大家學習、交流。利用多媒體技術把學生們的優(yōu)秀作品制作出生動形象直觀的課件，是我們當下正在著力開發(fā)的校本教材之一。

3.多媒體教學在旅游英語課程教學中的實施路徑

多媒體教學在旅游英語課程教學中起著十分重要的作用，但要真正推動多媒體教學在旅游英語課程教學中使用，還需要學校、教師、學生多方努力，只有這樣多媒體教學才能在旅游英語教學中發(fā)揮應有的作用。

（1）調(diào)動教師使用多媒體教學的積極性

多媒體教學需要收集大量的教學案例，并且需要教師有一定的課件制作能力，能將各種教學資源藝術性地展現(xiàn)在教學課件上，同時教師還要有駕馭課件的方法和能力，成為多媒體教學系統(tǒng)的熟練使用者。要加強與計算機專業(yè)教師的協(xié)調(diào)和配合，充分利用各種資源，熟練掌握多媒體技術。[7]教師應努力熟悉教學支持服務體系的功能，熟練使用多媒體等資源服務系統(tǒng)，充分利用網(wǎng)上課堂、VCD光盤和CAI教學軟件等教學設施，以支持學生的自主學習教師的角色也應由傳統(tǒng)的知識傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W生學習的促進者、幫助者以及教學過程中的協(xié)調(diào)者和管理者。因為多媒體教學對教師要求較高，學校應創(chuàng)造條件為旅游英語教師實施多媒體教學做好保障工作。

（2）積極構建一支雙師型的教師隊伍

建立一支高素質(zhì)的“雙師型”師資隊伍至關重要。新形勢下要求教師既要具有扎實的理論知識又要具有豐富的實踐經(jīng)驗。目前一些院校旅游英語教師隊伍相對比較年輕，需要通過培訓、進修、團隊合作等不同方式構建多種學習平臺，加強新環(huán)境下的教學設計、綜合分析以及教學評估能力。其次，旅游英語教師普遍存在專業(yè)知識不足的問題，他們對企業(yè)需要什么，學生未來的目標崗位需求等認識不足，為此，打造一支高素質(zhì)的“雙師型”教師隊伍迫在眉睫。為此，院校可以每年選派1-2名旅游英語專業(yè)教師參加各種國內(nèi)外旅游專業(yè)知識的培訓，使旅游英語專業(yè)教師掌握一定的旅游實踐知識。為了彌補師資的不足，也可以聘任一些長期在一線的工作人員擔任兼職教師，他們具備專業(yè)特長、實際操作能力和成熟的經(jīng)驗，這對教學和學生良好崗位意識的形成可以起到重要作用。

（3）優(yōu)化人才培養(yǎng)方案

旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案是旅游英語教學實施的指導性文件。高職院校應優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，明確對多媒體教學的要求，改革課程設置，將一些可操作性強的內(nèi)容，如景點模擬講解、優(yōu)秀導游風采展示等納入旅游英語課程教學中，同時與有關企業(yè)合作，共同開發(fā)主要景點的實訓教材，從而為旅游英語課程的多媒體教學創(chuàng)造必要的條件。

（4）對多媒體教學質(zhì)量進行評估

要著力提高旅游英語多媒體課堂教學效果。各高職院校應根據(jù)目前多媒體教學情況，通過多媒體教學督導組、教務處、各系部對各部門多媒體教學情況進行不定期檢查、評估，采取發(fā)放教學效果問卷調(diào)查、師生座談會、多媒體教學效果評議等多種方法，及時掌握多媒體教學信息并相應采取措施促進多媒體教學健康發(fā)展，使旅游英語教學更上臺階。[8]

四、結 語

新課改充滿生機和挑戰(zhàn)，旅游英語教學任重而道遠。旅游英語是一門實踐性很強的專業(yè)課程，為了使學生能適應社會的需要，我們的教學工作必須著眼于學生實際交際能力和語言運用能力的培養(yǎng)。教育家夸美紐斯指出：“我們的主要目的在于尋求一種教學手段和方法，使教師因此可以少教，學生可以多學，而且學得更容易、更快樂、更積極、更主動?！盵9]多媒體的運用為旅游英語教學注入了新的活力，新形勢下，我們必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學理念和方法，對旅游英語教師的角色重新定位，這不僅是人才培養(yǎng)模式改革的一次嘗試和亮點，也順應了大學英語教學改革的新要求。

[1]劉仁坤.網(wǎng)絡環(huán)境下教學方式與教師作用的探討[J].現(xiàn)代遠距離教育，2008(4)

[2]陳軍，王松．網(wǎng)絡環(huán)境下大學英語教師及學生的角色研究[J]．中國科技信息，2006(4)．

[3]羅兆庚．多媒體教學研究[J]．科教導刊，2012(2)．

[4]賴建凡．新課改下的多媒體教學研究[J]．新課改，2011(2)．

[5]王晨．多媒體計算機輔助教學在英語課堂上的實踐與思考[J]．北京第二外國語學院學報，2007(5).

[6]寧東興．大學英語教師在多媒體輔助教學環(huán)境下角色的轉(zhuǎn)換[J]．洛陽理工學院學報，2007(3)．

[7]呂梅蕾．高校多媒體教學研究[J]．考試周刊，2009(6)．

[8]王芳．因特網(wǎng)與大學英語教學模式的未來發(fā)展[J]．湖北廣播電視大學學報，2007(3)．

[9]史文權．對高職院校多媒體教學運行狀況及效果的調(diào)查研究——以蘭州石化職業(yè)技術學院為例[J].蘭州石化職業(yè)技術學院學報，2012(3).