高職“會展旅游實務”課程改革思路

楊 華

(黑龍江生態工程職業學院 人文社科系，黑龍江 哈爾濱 150025)

“會展旅游實務”課程是黑龍江生態工程職業學院會展策劃與管理專業的核心能力課之一。本課程的教學目標是使學生具備會議旅游、展覽旅游、獎勵旅游、節事旅游的策劃、營銷、過程管理及評估工作能力，以滿足會展旅游業一線工作的實際需要。基于會展旅游策劃、服務、管理等工作崗位開設本課程，體現崗位對應性；圍繞承接的某個項目，按照項目管理工作流程和規范推進項目工作，體現項目性。基于此，我們對“會展旅游實務”課程進行了改革。

1 課程設計總體思路

依據崗位典型工作任務設計以項目為載體的課程教學內容，以會展旅游運作與管理工作過程為導向，綜合運用任務驅動、情境教學等多種教學方法組織教學實施。教學內容設計為兩大模塊、十個學習情境，形成緊緊圍繞工作任務的職業能力培養體系。兩大模塊分別是認知模塊和工作過程模塊。分解的十個學習情境分別是會展旅游基礎認知、會議旅游認知、展覽旅游認知、獎勵旅游認知、節事旅游認知(屬認知模塊)；會展旅游策劃、會展旅游營銷、會展旅游過程管理、會展旅游危機與安全管理、會展旅游評估(屬工作過程模塊)。課程設計總體思路如圖1所示。

2 課程教學目標

在對崗位工作進行分析的基礎上確定課程的教學目標。明確課程的教學目標是高職課程改革的首要任務，全面的崗位調研和詳實的崗位工作分析是完成這一任務的有效途徑。我們通過參觀哈爾濱經濟貿易洽談會、哈爾濱世界農業博覽會等知名展會，走訪哈爾濱中信偉業展覽有限公司、哈爾濱香格里拉大飯店、哈爾濱阿勒錦國際旅行社等十多家黑龍江省著名的會展旅游策劃、服務和管理企業，對他們的一線工作人員進行深度訪談，明確了會展旅游服務、管理崗位工作人員的主要工作任務。在此基礎上，依據職業教育課程教學要求，在與行業企業專家研討的基礎上，確定“會展旅游實務”課程的教學目標。具體分為職業能力目標、知識目標、社會能力和方法能力目標四個方面。

2.1 職業能力目標

充分了解會展旅游業；

能夠統籌運作會議旅游、展覽旅游、獎勵旅游、節事旅游整個活動過程；

具備會展旅游項目策劃的能力及擬定會展旅游活動方案的能力；

具備會展旅游活動宣傳推廣、公關營銷的能力；

具備會展旅游服務指導及吃、住、行、游、購、娛等過程管理的能力；

具備會展旅游危機管理與糾紛處理的能力；

具備會展旅游滿意度調查與項目評估的能力。

2.2 知識目標

了解會展旅游與會展旅游者；

熟悉會議旅游、展覽旅游、獎勵旅游、節事旅游的運作模式；

熟悉會展旅游策劃的步驟、會展旅游策劃書的基本內容，掌握會展旅游策劃書的編寫技巧；

熟悉會展旅游可選廣告宣傳媒體、業務推廣、公關營銷方式，掌握直接發函方式中發送給目標顧客的資料內容；

掌握會展旅游項目廣告宣傳、業務推廣、公關營銷的具體步驟；

了解會展旅游吃、住、行、游、購、娛安排的要求，熟悉接待、服務工作內容；

了解會展旅游危機及管理的特點，熟悉會展旅游危機管理的流程步驟；

了解會展旅游糾紛處理的原則、依據和方式，掌握會展旅游吃、住、行、游、購、娛各環節中糾紛處理的技巧和方法；

了解會展旅游滿意度的調查方法，熟悉會展旅游評估的內容，掌握會展旅游滿意度調查表的設計方法，掌握會展旅游評估的工作步驟。

2.3 社會能力和方法能力目標

具有創新思維能力；

具有團隊合作能力；

具備溝通交流能力；

具備文字組織能力。

3 課程教學內容

“會展旅游實務”課程知識綜合性強、實踐能力要求高。因此，在教學實踐中，我們以能力訓練為目標，依托哈爾濱市會展旅游優勢產業資源，選擇一個真實職業活動中的工作項目，如“哈爾濱經濟貿易洽談會”“哈爾濱之夏音樂節”“哈爾濱國際冰雪節”“哈爾濱啤酒節”等，依據實際崗位的真實工作過程來設計課程的教學內容，每一個學習情境，對應著一項具體的能力訓練目標，如圖2所示。

從圖2我們可以看出，左邊的表格表示的是從會展旅游策劃、服務、管理崗位典型工作任務中分解出來的“會展旅游實務”課程學習情境，內容涵蓋會展旅游活動策劃、營銷、過程管理、危機管理和糾紛處理、項目過程整體評估；右邊的表格對應的是某個具體會展旅游項目的初步方案擬訂、組織營銷、會展旅游中吃、住、行、游、購、娛的過程管理、危機管理和糾紛處理、會展旅游活動評估，通過具體會展旅游項目的模擬運營使學生獲得相應的能力。為了讓學生在仿真模擬實踐后對之前所作的策劃書進行修改、完善，在課程的最后，我們還設置了會展旅游策劃書完善的教學單元。通過課程的整體設計，將工作崗位所要求的職業能力與課程教學中的目標能力相結合，使學生得以在實踐基礎上理解掌握和構建知識體系。

4 課程教學方法

為了達到能力訓練的目標， 我們在教學中引入了任務驅動、學生主體的教學方法。

在“會展旅游實務”的教學中，傳統的教學過程就是復習舊知識、學習新知識、總結這樣幾個步驟，教師是課堂的主導；在任務驅動教學法中教學過程變成提出任務、分析任務以及解決任務的過程，學生在教師指導下主導課堂。下面以“會展旅游實務”的其中一個學習情境“展覽旅游認知”為例進行說明。

4.1 提出任務

展覽旅游介紹了展覽會的概念、類型，展覽旅游的概念、特點，展覽旅游的參與者，展覽旅游的運作模式等。如果由教師按部就班地介紹上述知識點，學生只會有個初步且膚淺的認識，談不上記憶深刻。此處使用任務驅動法，下達如下任務單:

任務單一：哈爾濱有哪些知名展會？它們分別由哪些會展公司主辦或承辦？你能否將你所知道的展會進行系統歸類？如何歸類？

任務單二：這些展會與旅游業之間如何關聯?展覽旅游區別于會議旅游、商務旅游、觀光旅游，呈現出哪些特點？

任務單三：有哪些組織會參與到展覽旅游過程當中來？你了解我國目前展覽旅游有幾種運作模式？哪一種模式代表著行業未來的發展趨勢？

4.2 任務分析

哈爾濱是中國文化旅游名城，全年四季分明，夏可避暑，冬可玩雪。因展會而來的旅游者數量日增，會展旅游正受到政府和業界的高度重視。哈爾濱有多家會展公司、旅行社、酒店參與展會的主辦、承辦及展覽相關服務。讓學生去做這方面的調研，對了解相關產業是大有裨益的。教師在課前就應該把調研任務布置下去。課堂上教師可以介紹展覽旅游的相關基礎知識，用展覽旅游帶來的經濟效益之大及其對旅游業淡季的彌補作用引發學生對展覽旅游的好奇心，教師可以引而不發，充分調動學生的調研欲望和調研完成后的成就感。

4.3 解決問題

讓學生把他們的調研成果通過多媒體課件、音頻視頻等方式展示出來。學生展示調研成果，發表調研后見解，學生間互相交流探討，最后由教師點評，起到引導作用，以進一步加深對展覽旅游的認識。在課程的具體實踐中，學生們通過之前的實地調研，圓滿完成了課前下達的任務單，親身實踐后總結出來的理論要點，不但確切而且會記憶深刻。任務教學法達到了傳統章節教學、“填鴨式”教學所無法達到的事半功倍的效果。

4.4 總結評價

在學生成果展示的基礎上，教師可以結合哈爾濱的實際，也可以用國際知名會展公司展覽旅游成功案例，點出目前我國展覽旅游運作模式的未來發展趨勢。

配合任務驅動、學生主體的教學方法，我們在課程教學中還靈活運用了情境模擬、角色扮演、案例分析等教學方法，通過強化校外實訓，盡可能地為學生創造真實的工作情境。比如充分利用“哈爾濱經濟貿易洽談會”“哈爾濱世界農業博覽會”“哈爾濱之夏音樂節”“哈爾濱國際冰雪節”，安排學生到真實的工作現場去實踐，實現真正意義上的工學結合。

5 課程考核方式

為促使學生積極、主動投入到項目任務的自主學習中，我們構建了以能力考核為核心，以過程考核、崗位現場考核、企業介入考核為形式的多元考核體系，具體將“會展旅游實務”課程考核方式確定為：平時考核成績占30%、實訓考核成績占40%、期末理論考試成績占30%。平時考核以出勤、課堂表現、課后作業為考核點。實訓考核則是設定會展旅游策劃書的編寫、展會期間旅游者吃、住、行、游、購、娛全過程的服務與管理，會展旅游過程中可能出現的各類危機的管理和糾紛處理三個實訓項目作為考核內容。通過觀察學生在實訓過程中的表現、考核實訓效果(成果)、測試實操能力，最終作出綜合性評價。在實訓項目考核中，始終有企業專家的參與，并及時向教師反饋考核結果。期末理論考試以試卷形式進行，重點考核學生理論知識的掌握程度以及解決實際問題的能力。

根據職業崗位工作內容和工作過程所設計的教學內容，以項目為載體，通過任務驅動，使學生在教師指導下自主訓練和提高職業能力。通過課程改革實踐，學院2010級、2011級會展策劃與管理專業學生在“會展旅游實務”課程教學中通過參與具體展覽旅游的策劃、服務與管理整個工作過程，完成一系列具體工作任務之后，對會展旅游工作過程的每一個環節都有了真正的了解和掌握，與2009級學生相比，實踐操作能力大大增強，“會展旅游實務”課程改革收到了顯著的成效，得到了校外頂崗實習企業的一致好評。

參考文獻：

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