農村高中生物教學資源的開發與利用

摘 要：課程資源是決定課程目標能否有效達成的重要因素。生物課程應緊密聯系學生實際，引起學生的關注，激發學生學習的興趣，同時培養學生熱愛家鄉建設家鄉的情感。

關鍵詞：農村；高中生物；教學資源；開發與利用

課程資源既包括教材、教具、儀器設備等有形物質資源，也包括學生已有的知識和經驗、家長的支持態度和能力等無形的資源。課程資源是決定課程目標能否有效達成的重要因素。充分利用先進的課程資源積極開發新的課程，是深化課程改革提高教學效益的重要途徑。

普通高中的學生多數來自農村，學校也沒有完整實驗室，絕大多數學生家庭沒有電腦，因此對一些課程資源的利用和網上資料與信息的收集比較困難。作為生物教師，應挖掘一些隱性的課程資源，引導和幫助學生走出教科書，充分利用農村特有的課程資源，調動學生學習的積極性，有目的地創設一定的情境，將抽象的、微觀的生物學知識形象化、細胞膜直觀化。

一、細胞膜與糖醋蒜

宿羊山鎮是大蒜生產基地，生產的大蒜名揚全省各地。在講到細胞膜的功能時，課前教師找到一名宿羊山鎮的同學了解糖醋蒜的制作過程，并讓其作為小老師在班上講述：將蒜曬一下使其失去一些水分后放入醋酸和蔗糖的混合液中，過10天左右辣辣的蒜就變成酸酸甜甜的糖醋蒜。這時教師可以提問蒜的味道為何改變，學生自然想到是醋酸和蔗糖進入蒜的細胞。教師馬上反問醋酸和蔗糖都是細胞不需要的，為什么能進去？學生展開激烈的討論并和小老師進行討論、交流和咨詢，結果一致認為混合液的濃度大于細胞液濃度，細胞失水死亡，細胞膜失去選擇透過性，醋酸和蔗糖進入細胞而成。

這樣，讓部分學生先學，帶動另一部分學生，更容易貼近學生的思維，而非將教師的思維強加于學生，能使學生間有更多的相互交流、合作、創造和諧發展的環境。通過這樣的活動與當地生產實踐相結合，能提高學生的學習興趣，讓生物走向生活，使學生學以致用。

二、呼吸作用與農業生產

呼吸作用一直是考試的重難點，學生對其原理及應用不易掌握。因此，教師要充分利用農村資源，從具體的農業生產實踐來具體分析。在學習本章之前先布置下列問題：（1）秋天收玉米之前，很多農民為什么要摘除一些變黃的老葉？（2）水稻的種植過程中為何要定期排水？（3）水果和蔬菜有哪些儲存方法？（4）糧食的儲存方法和原理是否與水果蔬菜相同？讓學生帶著問題回家咨詢、走訪，回校分組討論。

在講析呼吸作用的原理與應用時，教師讓學生呈現各組討論的結果。這樣，根據農村日常生活的事例，充分利用學生掌握的知識再次挖掘學習潛力，誘發內在動力，調動學生主體參與、合作學習，能促使學生以最佳的情緒狀態投入到學習中，不僅達到了事半功倍的效果，而且實現了由“樂學”到“會學”的有機統一。

三、光合作用與農業生產

在學習光合作用時，根據教學要求和教師的建議，把各鄉鎮的同學分在一組，在雙休日回到家里進行實地調查分析影響光合作用的因素。主要調查內容：本地主要栽培的農作物、大棚蔬菜的種類等。目的是讓學生了解農作物栽培的技術和措施。

本次調查發現：本地栽培的農作物有水稻、小麥、油菜、黃豆、蠶豆等；大棚中主要種植的是一些反季節蔬菜等。

通過訪談、觀察，我們了解了農作物栽培上的很多技術和措施。與提高農作物光合作用強度相關的措施有：（1）保持一定株距和行距，保持通風。（2）大棚二氧化碳發生器或多施農家肥。（3）合理灌溉。（4）使用復合肥。

通過分析多種措施的原理和本次調查的驗證，讓學生意識到平常的生活和生產實際中蘊含著很多的科學道理，要善于從熟悉的事物中學習。

四、頂端優勢與水杉、銀杏

港上鎮是銀杏之鄉，因“天下銀杏第一鎮”而遠近聞名。在學習植物激素時，當教師講到頂端優勢時，可以讓此鎮的學生介紹銀杏的形狀及果實采摘的情況，其他同學討論其頂端優勢是保留還是破除，然后再肯定是破除。

邳縣——蒼山是一條水杉路，素有“天下水杉第一路”之稱，可以說是馳名中外。教師可讓學生根據水杉的形狀以及作用和保護措施，知道要保留頂端優勢。

這樣，通過實物與部分學生具備的原有的知識、其他學生渴望了解的基礎上，激發了學生的求知欲，培養了學生交流合作的能力。

五、腐乳與發酵技術

《新課程標準》要求從生活的生物技術入手，讓學生在分析的過程中實現學習的自我構建到自我生成，進而讓學生了解生物技術離我們很近，就在我們生活中。

在選修1的發酵食品加工的基本方法中有腐乳的制作。八義集鎮的腐乳可以說是“臭名遠揚”。為此，教師找了幾個八義集鎮的同學，向他們了解腐乳的制作過程，并結合教材進行了整理。在學習時，教師先買幾塊普通的豆腐和腐乳，課堂上讓其中一位同學講述腐乳的制作過程：讓豆腐塊長出毛霉——加鹽腌制——加入鹵湯裝瓶——密封。學生提問：本地有兩種豆腐，是用老豆腐還是嫩豆腐？加鹽多少有要求嗎？通過討論得出答案：用含水量少的老豆腐，水分過多腐乳不易形成；豆腐和鹽的比例為5∶1，要分層加鹽，隨著層的增加而增加鹽量。最后，學生再根據教材討論鹵湯的配制。

教學資源的開發與利用對于改變課程功能和學習方式具有重要意義。一方面，可以超越狹隘的教學內容，讓學生的生活和經驗進入教學課程，使教學活起來；另一方面，可以改變學生在教學中的地位，從被動的知識接受者轉變成知識的共同構建者，從而激發學生學習的積極性和主動性。

參考文獻：

[1]周美珍，等.生物教學法[M].北京：高等教育出版社，2002.

[2]胡繼飛，陳雪梅.生物教育科研概論[M].杭州：浙江大學出版社，

2004.

（江蘇省邳州市炮車中學）