食膏方 有講究

膏滋方最好“量身定制”

膏滋方的制定不是幾種單純滋補(bǔ)中藥的堆積，必須請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的老中醫(yī)根據(jù)每一個(gè)需要者的具體情況“量身訂制”。中醫(yī)講究“虛則補(bǔ)之”，關(guān)鍵問(wèn)題在于辨認(rèn)患者是否存在真正虧虛，只有存在真正的虛證，啥虛補(bǔ)啥才能補(bǔ)之有益。盲目亂補(bǔ)或補(bǔ)之有過(guò)則有損健康。

有些實(shí)癥也能引起類似虛弱的頭昏頭脹、心悸、失眠、神倦、性功能低下等癥候。這時(shí)如若誤補(bǔ)，不僅不能吸收，反如雪上加霜。有些人自購(gòu)驢皮阿膠加其它滋補(bǔ)中藥燉服，若不對(duì)證，就會(huì)引火攻身，出現(xiàn)胸腹飽脹，痰濕日困，欲補(bǔ)身反致禍害。因此，服膏滋必須在醫(yī)生指導(dǎo)下制備服用。

膏滋的制備新法有優(yōu)勢(shì)

傳統(tǒng)煎熬的膏滋藥黏性較大，水分含量高，若遇暖冬便會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，且不便攜帶。近年把傳統(tǒng)膏滋制成塊式嚼服型膏滋藥。新法制備成品克服了傳統(tǒng)法的缺陷，具體方法是：

1、將膠質(zhì)體（如阿膠、龜板膠、鹿角膠）放入黃酒中浸泡至軟；

2、在藥汁中加入黃酒泡軟的膠質(zhì)體和冰糖；用鍋以中火對(duì)藥汁、膠質(zhì)體、冰糖的混合物進(jìn)行煎熬，在煎熬過(guò)程中需要用工具進(jìn)行攪拌；

3、在攪拌至煎沸的氣泡朝外排出的蒸汽不明顯時(shí)，即以文火煎熬，此時(shí)摻入食用果品作為填充物，

4、充分?jǐn)嚢韬螅彦亙?nèi)黏膠狀的膏滋藥倒出，在8～10攝氏度的溫度下冷卻，切割成塊狀即得。

膏滋的制備具有較強(qiáng)的技術(shù)性，最好不要在家自己制備。一般中醫(yī)院藥房或大型連鎖藥店目前都開展代煎膏滋這項(xiàng)業(yè)務(wù)，可請(qǐng)他們代煎。

膏滋的適用范圍有選擇

糾正亞健康

膏滋藥可糾偏祛病，調(diào)節(jié)陰陽(yáng)平衡，使人體恢復(fù)到最佳狀態(tài)。在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境中因精力不足、體能“透支”而出現(xiàn)頭暈腰酸、倦怠乏力等亞健康狀態(tài)的一些人群，食膏方可幫助恢復(fù)常態(tài)，投入工作中。

補(bǔ)虛扶弱

凡氣血不足，五臟虧損，體質(zhì)虛弱或術(shù)后、產(chǎn)后以及大病、重病、慢性消耗性疾病恢復(fù)期出現(xiàn)各種虛弱諸證，吃膏滋均能不同程度地促進(jìn)患者的康復(fù)和提高患者的生活質(zhì)量。

體質(zhì)虛弱多病、患有慢性病需要溫補(bǔ)的孩子，例如經(jīng)常感冒、哮喘、遺尿的孩子，服用膏滋藥效果理想。小兒膏滋藥一般口感較好，無(wú)須煎煮，絕大多數(shù)兒童都樂(lè)于接受。

益壽延年

老年人氣血虛衰，精力不足，臟腑功能低下，用之可增強(qiáng)體質(zhì)，益壽抗衰。中年人隨著年齡的增長(zhǎng)而機(jī)體各臟腑功能逐漸下降，未老先衰，出現(xiàn)早生華發(fā)、頭暈?zāi)垦！⒍Q眼花、腰膝酸軟、神疲乏力、失眠健忘等，用之也可以增強(qiáng)體質(zhì)。

防病治病

很多膏滋方不但能防病而且能治病。如枇杷膏能治痰熱咳嗽，二冬膏及瓊玉膏能治陰虛內(nèi)熱、咳嗽咯血，益母草膏能治婦女月經(jīng)不調(diào)。

十全大補(bǔ)膏能治貧血等，而且對(duì)處于康復(fù)期的患者，膏方能扶正祛邪，增強(qiáng)免疫功能以達(dá)到防病治病的目的，特別是預(yù)防流感等。

近年心腦血管病增多，防治中風(fēng)，防治老年性癡呆也開始用膏滋，因此過(guò)去膏方中不常見(jiàn)的藥物如山楂、虎杖、蒲黃、海藻、降香、黃連、甚至大黃等非補(bǔ)之藥如今都能在膏方中出現(xiàn)。

膏滋的服用方法也講究

膏滋藥很講究服用方法。傳統(tǒng)膏滋藥每日服用二次，每次30克，約一調(diào)匙，用溫開水沖服，清晨或晚上就寢前空腹服用。

少數(shù)膏質(zhì)黏稠難化，可以盛予小碗，隔水蒸熱烊化后服用。服用膏滋藥期間少用油膩、海鮮、辛辣之品，應(yīng)戒煙限酒，宜飲淡茶，不吃蘿卜。

如果出現(xiàn)胃納不好腹脹腹瀉，個(gè)別可能出現(xiàn)鼻腔出血等，可以采用減半用量，延長(zhǎng)服用間隔時(shí)間等辦法解決。必要時(shí)請(qǐng)開具膏方的醫(yī)師作補(bǔ)充調(diào)整處方。

服用期間出現(xiàn)特殊情況不能再繼續(xù)服用時(shí)，可放入冰箱冷藏處保存，待疾病緩解后再按醫(yī)囑繼續(xù)服用。

有些人不適合服用膏滋藥

有呼吸系統(tǒng)疾病者，必須在疾病緩解時(shí)再服用。

本身已有脾胃疾病者，如濕濁重者、舌苔厚膩者，在急性發(fā)病期不得服用。

消化機(jī)能薄弱的人，多吃補(bǔ)藥也易引起腸胃疾患，最好暫時(shí)不服膏滋。

患有高血脂、血尿酸高、脂肪肝以及高血壓未穩(wěn)定者暫不宜服用。

服用膏滋藥期間如適逢各種急性感染，有發(fā)熱、腹瀉、咽喉疼痛、咳嗽、尿道澀痛等，應(yīng)在治愈或基本緩解后再以調(diào)補(bǔ)。如果急于在此期間調(diào)補(bǔ)，不但起不到很好的補(bǔ)益作用，反而會(huì)使病情遷延復(fù)雜。