連鎖零售企業物流管理優化與控制模式分析

摘 要：企業物流是表示企業內部物品流動情況的概念。它是從企業的角度出發上研究與其相關的物品流動活動，可以看作是為企業經營而展開的物流活動，是物流活動中具體/微觀的領域。從本質上企業物流可以分為多種不同的具體物流活動。而本文則主要以連鎖零售企業物流的管理優化與控制模式為重點進行探討。

關鍵詞：物流管理；優化；控制模式

中圖分類號：F253.7 文獻標識碼：A 文章編號：1674-7712 （2013） 24-0000-02

連鎖零售業是把產品和服務提供給消費者使用的經濟組織，在從制造商到消費者的流通渠道中，是連接生產與銷售的重要環節。零售業經營不是靠自己創造利潤，而是通過降低成本實現利潤的增加。降低成本和低價格的實現依賴于兩個方面，一是價格能夠分攤到規模采購和銷售中，另一個是靠物流的低成本來保證低價格吸引消費者。

一、連鎖零售企業物流管理概述

（一）連鎖零售企業物流管理的特點

連鎖零售企業的物流管理與其他企業相比，具有很多特點：（1）物流是連鎖零售企業的核心業務。連鎖零售企業的經營活動主要分為兩類：一是物流活動：商品的采購、組織和配送；二是商品的銷售。物流配送是指企業通過配送中心向各個連鎖店的配送（如連鎖超市），同時也包括企業向最終客戶的配送（如家電連鎖店）。物流配送體現連鎖零售企業的核心競爭能力，高度專業化、網絡化的物流配送體系有助于企業實現低成本、低價格的競爭戰略。（2）集中分揀和配送對連鎖零售業來講，采購的商品多為可以直接銷售的最終成品，企業為了獲得一個比較低的物流成本和控制運輸質量，對大部分商品的供應商，一般不會要求他們直接將貨物送至各個零售店，而會讓供應商將貨物送到配送中心，然后再由配送中心將貨物分送到每一個零售店。貨物通過配送中心進行集中分揀和配送，有利于形成規模運輸效益，降低運輸成本。當銷售形成規模時，全球大部分連鎖零售商基本上都建有自己的配送中心。（3）小批量高頻率配送供應商將產品送到配送中心后，配送中心將產品進行分揀和儲存。一般情況下，連鎖店會根據當天銷售情況要求配送中心進行補貨，一次補貨量很少，并有時間規定，如有些小型便利店甚至要求一天送貨二次。當連鎖零售的店鋪多、分布零散時，頻繁少量的補貨對配送中心的配送成本降低造成很大壓力。

（二）連鎖零售企業在物流管理中的目標及原則

（1）快速反應。這意味著一個企業能否及時滿足顧客的需求。然而信息技術的應用及進步，使得企業能在最短的時間之內實現物流作業而且盡快交付使用?？焖俜磻褪菍⑵髽I操作的重點轉移到能以最快的方式和手段實施生產、裝運，及時滿足客戶需求的能力。（2）最小變異。物流系統的所有作業領域都可能遭到潛在的變異，減少變異的可能性是所有企業物流管理的追求。在利用信息作用的同時，積極地采取控制物流的手段，就能把這些風險減小到最低限度。（3）最低庫存。最低庫存的目標不僅涉及物資周轉速度和資金占用問題，還涉及能否滿足顧客需求的問題。企業物流系統中存貨所占用的資金是企業物流作業最大的經濟負擔。保證供應、降低庫存并提高庫存的周轉效率，這樣庫存所占用的資金就能得到有效的利用。

二、連鎖零售企業物流管理模式

（一）連鎖超市的物流管理模式

隨著我國經濟的不斷發展連鎖超市已經成為商業領域內最有活力的商業形態。因為其能為顧客提供小批量、種類多、價格低廉的物品。連鎖超市有許多物品需要配送，包括食品、服裝等涉及日常生活的方方面面，其對拆零揀選的要求較高，因而比較適合采取加工型以及流通型共同配送。大型連鎖超市還可以自行建設共同配送中心進行商品配送；而中小型連鎖超市則需要聯合第三方物流公司來幫助共同配送或將物流業務外包。另外供貨商則只用把貨物運往配送中心即可，然后配送中心對商品進行統一得加工、存儲、送貨，這樣可以大大節約人力以及需投入的運輸車輛且易于統籌規劃生產，并且不需保留太多的庫存，大大降低了成本；另一方面連鎖企業能夠利用共同處理、配送的形式，實現規模經濟，及時滿足分店的需求，減少投入的配送車輛，節約成本，實現了各個分店效率的提高。

（二）連鎖便利店物流管理模式

便利店大多位于社區內，規模一般較小，在國內外早已有較為成功的配送方式，例如，日本7-11連鎖企業按地區和商品群的不同進行劃分，建立了共同配送方式，先由與批發商共同組建的聯合配送中心統一集貨，然后向各個店鋪配送，以達到降低成本的目的。在我國，中國零售業的領頭羊——上海聯華企業，則建立了對400多家分店共同進行物質配送的便利拆零配送中心，以便及時滿足各個便利店的需求，從而極大地提高了物流、配送的效率。

連鎖便利店一般需要配送的物品包括熟食以及一些日常商品等，因而對配送中心的直接轉運能力以及拆零揀選能力有較高的要求，因而比較適合流通型共同配送。

（三）倉儲式會員店的物流管理模式

倉儲式會員店以經營批發以及量販業務為主，要求配送的物品無論是數量還是品種一般比超級市場很多要少，但是其批量比較大，當商品運送后還需在店內進行加工等工序。該種企業比較適合與其他業態共同組建配送中心進行商品批量配送的物流模式。而在中國較出名的倉儲式會員店主要是德國的麥德龍以及美國的山姆會員店等。

（四）專賣店與連鎖專業店的物流管理模式

專賣店實際上是由專業店發展而來的一種商業模式。其實兩者都屬于專營性質的零售企業，理論上兩者都能稱作專營店。近幾年，我國的連鎖專營店如同雨后春筍般發展迅速，代表性的有家電以及服裝專賣店等，專營店的主要特征是經營形式的多樣化以及專業性質的細分化。專營店其自身有著巨大的優勢，它能為顧客提供最為優質的服務，但是這也決定了其經營規模不可能很大，主要是儲存專業性商品，且存儲時間較長，一般適合利用庫存型共同配送中心?？梢耘c第三方物流企業或與同行業聯合共同建設配送中心進而為各個店面進行商品共同配送，并盡量降低每個門店的庫存量，提進而高物流運轉效率。

三、連鎖零售企業物流管理的優化與控制

（一）發展現代化配送方式，增強商品配送能力

連鎖經營實際上是一種較為先進的經營方式，其經營過程中決策統一、采購集中、經營分散、銷售分散等經營模式的實現，是在集團總部對商流、信息流和物流進行集中控制的前提下實現的，而這其中的配送中心、物流中心以及統一送貨都是連鎖經營得以實現的必要條件。

對于連鎖企業特別是新興起的連鎖企業來說，社會化配送中心以及企業自身的配送中心都是非常重要的。它們不僅需要依靠社會化配送中心進行專業化配送大類商品的服務能力，而且還需要依靠自身得配送中心完成對多品種商品的綜合配送。目前我國中小企業經營狀況不佳，一些大型公司雖初具規模，但在物流方面的管理也極不完善。因此，組建企業的公共配送中心，不僅能夠彌補各企業單獨進行配送中心建設時的能力不足，而且還能由零售企業自己完成配送中心的組建，更具有針對性和靈活性。同時，組建企業間的共同配送中心，還有利于打破企業與企業間的地域隔閡，進行有效的優勢互補，使得零售企業在提供更為優質的服務的同時，更能進行高效的資源分配。

配送中心在建設選擇是要注意標準化與規范化。合理地設置配送中心地址，正確地進行配送中心的規劃和建設，并加強配送中心作業工程中的組織性配送中心運作水平的提高是提高經濟效率以及快速響應需求的重要前提。

（二）科學地進行物流設備的選擇以提高物流作業的現代化水平

沃爾瑪物流中心、BIG一W物流中心、聯華上海物流中心、7一n臺灣物流中心雖然都是優秀企業優秀物流中心，但他們設施設備的選擇卻有著很大的差異，在BIG一W物流中心里，高速分揀機將近占了其總平面的一半；而在深圳沃爾瑪的物流中心，無線射頻設備的應用使得商品配送的過程相當的靈活；在7一n物流中心內，其他地方見不到的電子標簽系統成為了物流作業過程中的主力。究其原因而言，主要是物流的需求決定了應該選擇哪樣的物流設備。因而也就引出物流設備在選擇與規劃是的的最重要原則：最好的物流設備并不一定最適合物流作業的需求，但是，最適合物流作業需求的物流設備就一定是最好的。

就物流中心作業來說，收貨、揀貨、庫內搬運、發貨以及一系列增值服務都是緊密聯系的。所以，我們應該從總體出發對物流設備的使用作出合理的選擇和規劃，實現物流作業工作的高效率性并盡可能地節省物流成本的目標。

總的說來，物流計劃確定后，為實現物流作業的目標，就必須將物流計劃投入實施中。物流管理正是對企業正在進行的物流活動實行協調、管理的過程，它在企業的管理行為中具有特別的地位。因為在物流管理這個過程中，多項計劃會通過具體的執行情況受到檢測，與此同時，它也能做到將管理活動自身與物流活動進行密切的聯系，對物流作業進行全面的剖析，人們能夠了解到物流計劃制定的科學性及其合理性，了解物流作業成果與其不足的地方，并進一步為日后制訂、組織物流計劃提供至關重要的參考資料建議。

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