你不常見的海鮮壽司

如果你也看過日本人氣料理漫畫《將太的壽司》，你對(duì)竹莢魚壽司、真鯛壽司、豆魚壽司……這些比較少見的壽司—定不會(huì)陌生。日本是公認(rèn)的品嘗壽司的最佳地，所以，你若想吃到新鮮又少見的海鮮壽司，就得在這樣的美食天堂。

01

北海道的長(zhǎng)腳蟹

札幌是北海道最大的城市，如果你到北海道，一定要去試試長(zhǎng)腳蟹。這是一種長(zhǎng)腳的螃蟹，腳是身體的幾倍。一般來說，大的長(zhǎng)腳蟹，一只腳有一尺長(zhǎng)，幾只蟹腳做的壽司就能把你喂飽。

02

和歌山的云紋石斑魚

南紀(jì)白濱地區(qū)以云紋石斑魚最為出名。云紋石斑魚的日文是“夕工”（kue），漢字寫作九繪魚。香港人也叫它泥斑，內(nèi)地則習(xí)慣稱為褐石斑魚。來到白濱，若要吃海產(chǎn)，肯定是不能錯(cuò)過這道圣品的。

03

靜岡的金日鯛

金目鯛透明而帶淡紅色，魚肉甘甜而清爽，烤過之后味道更加香甜。在初夏母鯛剛產(chǎn)完卵時(shí)，缺乏脂肪，肉質(zhì)干澀，味道較差，這個(gè)時(shí)候的母鯛叫做麥桿鯛，這個(gè)時(shí)期的公鯛比母鯛鮮美，母鯛魚頭呈圓弧形，公真鯛額頭有特別的凸起。