夏季好食材

羅漢果的果實(shí)、葉和根都能人藥，其功效如它的名字一般強(qiáng)大，能夠洗肺、清腸、護(hù)嗓、補(bǔ)水，是夏季調(diào)理身體的一味好食枕

十九羅漢的傳說(shuō)

關(guān)于羅漢果有一個(gè)有趣的傳說(shuō)，古時(shí)天降蟲(chóng)災(zāi)，神農(nóng)嘗百草以尋良方，隨即，他的上級(jí)如來(lái)佛祖憐憫神農(nóng)之苦，特派了十九個(gè)同事下凡幫助神農(nóng)，以解神農(nóng)氏之難，即十九羅漢。在這十九人里，有一羅漢最敬業(yè)，他發(fā)誓要滅盡人間蟲(chóng)災(zāi)，方回天界。發(fā)愿完畢，隨化身為果，蘊(yùn)意羅漢所修之果，也就是我們所說(shuō)的“羅漢果”。

最需要羅漢果的人群

如果你是下列人群中的一種，羅漢果就一定能幫到你。

1 經(jīng)常吸煙，夏日飲酒過(guò)多，需要洗肺、護(hù)肝、養(yǎng)胃和洗腸清宿便者

2 教師、廣播員、營(yíng)業(yè)員等平時(shí)用嗓較多的人群

3 經(jīng)常熬夜加班的辦公族

4 易上火、排毒能力減低者

5 久坐辦公室空調(diào)房，呼吸不到室外新鮮空氣的人群

6 運(yùn)動(dòng)量較大，體內(nèi)水分容易流失者

挑一枚好果

產(chǎn)地選桂林|桂林是羅漢果的原產(chǎn)地，全球80%以上的羅漢果出自于此。

表面有細(xì)毛|如果羅漢果貯存條件不好，時(shí)間稍長(zhǎng)，或是被二次加工過(guò)，表面都不會(huì)有細(xì)毛。

泡水無(wú)焦味|一些不良商家（如羅漢果沖劑加工廠(chǎng)）將羅漢果煮水后，經(jīng)過(guò)二次烘烤后流入市場(chǎng)，這樣的次品泡出來(lái)的水會(huì)有焦味，味道不如優(yōu)質(zhì)果那么甜，當(dāng)然茶色也沒(méi)那么純正。

適合夏天的吃法|泡茶、煲湯

羅漢果最常見(jiàn)的吃法是泡茶飲用，羅漢果一般可沖泡四五次，如能挑選到圓形色褐、個(gè)大質(zhì)堅(jiān)、搖之不響的優(yōu)質(zhì)果，沖泡次數(shù)還可增加。日常烹飪的話(huà)，羅漢果適合用于煲湯。

01

泡茶

可以整個(gè)果子入水沖泡，在果兩頭，各鉆一小洞放入茶杯中，沖入開(kāi)水，不久果內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)成分和水溶解。也可以將羅漢果掰開(kāi)，將內(nèi)里掰成小塊入開(kāi)水沖泡。

02

煲湯

羅漢果可作清補(bǔ)湯料的調(diào)味品，煲湯時(shí)放個(gè)羅漢果，會(huì)令整鍋湯清潤(rùn)甘甜。最常見(jiàn)的烹飪方法是，在肉湯里放半個(gè)作調(diào)味，一起煲煮。

03

煮粥

將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。大米淘?xún)艉蠓湃肓_漢果湯汁中煮粥即可。

家常入藥用法|煎湯、搗爛

羅漢果全身都是寶，其果實(shí)、葉、根都能入藥。我們最常接觸到的是果實(shí)，它能用于治療肺熱痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃體炎、急性胃炎、便秘。羅漢果的葉能用于治療頑癬和慢性咽炎。根主要用于治療腹瀉。

喉痛失音|羅漢果1個(gè)，切片，水煎，待冷后，頻頻飲服。

咳嗽痰多、咽干口燥|羅漢果半爪、陳皮6克、瘦豬肉100克。先將陳皮浸洗，刮去白，然后與羅漢果、瘦肉一起煮湯，熟后去羅漢果、陳皮，飲湯食肉。

頑癬|將葉子搗爛敷局部。

背癰|羅漢果葉、甘子葉、老虎耳。搗爛、煨熱敷。