云南省消費(fèi)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)與認(rèn)知度調(diào)查

摘要：為了了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問(wèn)題，營(yíng)造一個(gè)健康安全的消費(fèi)環(huán)境，我們對(duì)云南消費(fèi)市場(chǎng)上三種主要農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展了質(zhì)量安全意識(shí)和認(rèn)知度調(diào)查。通過(guò)調(diào)查得出以下一些結(jié)論：消費(fèi)者的消費(fèi)安全意識(shí)、對(duì)健康的關(guān)注度、對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)知和關(guān)注度較高，不存在地區(qū)差異；多數(shù)消費(fèi)者對(duì)QS標(biāo)識(shí)的認(rèn)知度不高，對(duì)政府控制農(nóng)產(chǎn)品安全性的能力表示懷疑；不同受教育水平、不同職業(yè)、不同地區(qū)表現(xiàn)出對(duì)不同問(wèn)題認(rèn)知和關(guān)注上的差異。當(dāng)前急需普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)；增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)；加強(qiáng)公眾參與對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳監(jiān)督舉報(bào)力度；政府部門(mén)應(yīng)完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系，提高控制食品安全的能力。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；消費(fèi)市場(chǎng)；認(rèn)知度；云南

中圖分類號(hào)：F322 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費(fèi)者的健康意識(shí)不斷加強(qiáng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全提出了更高要求。在聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）的資助下，我們?cè)谠颇鲜￠_(kāi)展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全調(diào)查，旨在了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問(wèn)題，尋求合理的解決措施，在政府部門(mén)、生產(chǎn)者、經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者之間建立一條公眾認(rèn)可的市場(chǎng)鏈，促進(jìn)政府部門(mén)完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系、法律法規(guī)體系；敦促生產(chǎn)者改進(jìn)和提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，提高消費(fèi)者的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，多方配合，互相監(jiān)督，共同營(yíng)造一個(gè)健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)境。

一、研究方法

本研究課題選擇了云南消費(fèi)市場(chǎng)上三種主要農(nóng)產(chǎn)品大米、豬肉、西紅柿進(jìn)行研究，以調(diào)查問(wèn)卷的形式對(duì)昆明市、玉溪市和曲靖市在超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、流動(dòng)銷(xiāo)售攤位購(gòu)買(mǎi)大米、豬肉、西紅柿的消費(fèi)者和一些居民小區(qū)的住戶進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷320份。采用焦點(diǎn)小組、深層訪談、聯(lián)合分析等定性研究與定量研究相結(jié)合的手段，對(duì)消費(fèi)者質(zhì)量安全意識(shí)和認(rèn)知度進(jìn)行研究，對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)運(yùn)用SPSS18.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

二、調(diào)查內(nèi)容

首先調(diào)查消費(fèi)者對(duì)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)注度及認(rèn)知度；其次是調(diào)查消費(fèi)者對(duì)無(wú)公害綠色食品及品牌農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知情況與消費(fèi)情況；再次是調(diào)查消費(fèi)者獲知農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)的途徑和選擇農(nóng)產(chǎn)品時(shí)主要參考的因素。

三、問(wèn)卷調(diào)查主要結(jié)果

由于調(diào)查內(nèi)容比較多，我們選擇幾個(gè)主要問(wèn)題進(jìn)行說(shuō)明。

（一）消費(fèi)者人口統(tǒng)計(jì)學(xué)特性

1.性別。男122人，占38.13%，女198人，占61.87%。

2.年齡。受調(diào)查者年齡沒(méi)有小于18歲的，各年齡段的都有，其中最多的是21—25歲，有43人，占13.44%，其次是61歲以上，有42人，占13.13%，第三是31—35歲，有40人，占12.5%，最少的是18—20歲，有8人，占2.5%，有1人不愿透露年齡。

3.學(xué)歷。消費(fèi)者中小學(xué)或中學(xué)學(xué)歷的最多，有87人，占27.2%，無(wú)學(xué)歷的最少，有11人，占3.4%。

4.職業(yè)。消費(fèi)者中退休人員最多，有78人，占24.4%，商人最少，有16人，占5.0%。

5.收入。消費(fèi)者中3000—4000收入的最多，有63人，占19.7%，第二是2000—3000，有46人，占14.4%，最少的是6500—7000，有2人，占0.6%。

（二）消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認(rèn)知和關(guān)注程度

1.消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認(rèn)知程度

（1）QS測(cè)試

我們把代表質(zhì)量安全的QS標(biāo)識(shí)圖給消費(fèi)者看，消費(fèi)者認(rèn)為見(jiàn)過(guò)這個(gè)標(biāo)識(shí)的有263人，占82.2%，表示沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的57人，占17.8%。進(jìn)一步問(wèn)到消費(fèi)者QS表示什么意思，能完全回答正確的占52.5%，完全不知道的占16.25%，其余的知道一點(diǎn)，但不全面。

評(píng)論：QS標(biāo)志是中國(guó)食品最普遍、最常用的質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)，所以多數(shù)消費(fèi)者都見(jiàn)過(guò)，至于QS代表什么含義，能完全回答正確的占52.5%，完全不知道的占16.25%，其余的知道一點(diǎn)，但不全，說(shuō)明云南消費(fèi)者對(duì)QS含義的認(rèn)知度還是不高。

（2）農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)知

消費(fèi)者熟悉大米產(chǎn)地的人數(shù)占55.4%，不熟悉的占44.6%；熟悉豬肉產(chǎn)地的占30.9%，不熟悉的占69.1%，熟悉西紅柿產(chǎn)地的占36.9%，不熟悉的占63.1%。

評(píng)論：大米一般都標(biāo)明產(chǎn)地，如東北米、遮放米，消費(fèi)者較為熟悉，豬肉和西紅柿一般不標(biāo)明產(chǎn)地，消費(fèi)者難以判斷產(chǎn)地。

2.消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)注程度

（1）消費(fèi)者非常擔(dān)心農(nóng)產(chǎn)品中含有害化學(xué)成分的285人，占89.1%，無(wú)所謂10人，占3.1%，不擔(dān)心和絕不擔(dān)心的25人，占7.8%。

（2）消費(fèi)者表示在挑選食品時(shí)會(huì)看標(biāo)簽上注明成分的有267人，占83.4%，無(wú)所謂43人，占13.4%，不會(huì)看的9人，占2.8%，缺失1人。

（3）消費(fèi)者認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量需要認(rèn)證的294人，占91.9%，無(wú)所謂14人，占4.4%，不關(guān)注12人，占3.6%。

（4）認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量需要更多法規(guī)來(lái)控制的有301人，占94.1%，無(wú)所謂13人，占4.1%，不贊同6人，占1.9%。

（5）認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品包裝上需要印質(zhì)檢部門(mén)的認(rèn)證的有287人，占89.7%，無(wú)所謂25人，占7.8%，不贊同7人，占2.2%，缺失1人。

（6）想從農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽上得到更多的相關(guān)信息的消費(fèi)者有270人，占84.4%，無(wú)所謂41人，占12.8%，不想得到9人，占2.8%。

（7）對(duì)所有產(chǎn)品生產(chǎn)加工信息感興趣的消費(fèi)者占12.2%，對(duì)大多數(shù)產(chǎn)品生產(chǎn)加工信息感興趣的占40.6%，對(duì)1—2個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)加工信息感興趣的占31.9%，一點(diǎn)不感興趣的占15.3%。

（8）對(duì)生產(chǎn)食品農(nóng)場(chǎng)的所有產(chǎn)品是否取得質(zhì)量認(rèn)證感興趣的消費(fèi)者占23.1%，對(duì)大多數(shù)產(chǎn)品是否取得質(zhì)量認(rèn)證感興趣的占43.4%，對(duì)1—2個(gè)產(chǎn)品是否取得質(zhì)量認(rèn)證感興趣的占18.4%，一點(diǎn)不感興趣的占15%。

評(píng)論：通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的幾個(gè)問(wèn)題的整理來(lái)看，云南消費(fèi)者比較關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.消費(fèi)者對(duì)政府控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全能力的信任程度

認(rèn)為政府能完全控制的52人，占16.25%，認(rèn)為政府只能控制大部分農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的85人，占26.56%，認(rèn)為政府只能控制小部分農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的150人，占46.88%，政府無(wú)力控制的33人，占10.31%。

評(píng)論：消費(fèi)者對(duì)政府控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的能力不容樂(lè)觀。

（三）消費(fèi)者對(duì)健康的認(rèn)知和關(guān)注程度

1.對(duì)健康的認(rèn)知程度

對(duì)于哪種脂肪更容易導(dǎo)致人體血液膽固醇升高，50.3%的消費(fèi)者回答正確；對(duì)于哪種食物中最容易找到膽固醇，74.69%的消費(fèi)者回答正確；對(duì)于哪種食物是ω-3脂肪酸的來(lái)源，36.88%的消費(fèi)者回答正確，16.56%的答錯(cuò)，46.56%的不知道。

評(píng)論：對(duì)于常識(shí)性的健康問(wèn)題，多數(shù)消費(fèi)者基本能答對(duì)，對(duì)于太專業(yè)的問(wèn)題如ω-3脂肪酸，多數(shù)消費(fèi)者不知道。

2.對(duì)健康的關(guān)注程度

如圖2所示，有106和199名消費(fèi)者表示關(guān)心和非常關(guān)心自己的身體健康，占95.3%。有161和159名消費(fèi)者表示熟悉和非常熟悉預(yù)防一些小問(wèn)題如感冒，占95.3%，無(wú)所謂11人，占3.4%，不贊同4人，占1.3%。有221的消費(fèi)者表示看廣告或是其他信息時(shí)通常會(huì)關(guān)注有關(guān)營(yíng)養(yǎng)方面的信息，占69.1%，無(wú)所謂57人，占17.8%，不關(guān)注22人，占6.9%。

評(píng)論：調(diào)查表明，絕大多數(shù)云南消費(fèi)者都關(guān)注自身健康問(wèn)題。

（四）消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量特性的認(rèn)知和關(guān)注程度

1.對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)知程度

（1）在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量性狀的幾個(gè)描述中，多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品形狀最不重要，占79.4%，而多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品新鮮度最重要，占84.7%，對(duì)于是否是有機(jī)食品，63.8%的消費(fèi)者認(rèn)為不重要和最不重要，認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品中不能含有化學(xué)殘留物，占60%。

評(píng)論：消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的真正含義不了解，導(dǎo)致63.8%的消費(fèi)者認(rèn)為是否是有機(jī)食品不重要。

（2）62.8%的消費(fèi)者認(rèn)為不能象以前一樣購(gòu)買(mǎi)到質(zhì)量滿意的農(nóng)產(chǎn)品。

（3）對(duì)于如果遇到購(gòu)買(mǎi)大米、豬肉和西紅柿的質(zhì)量問(wèn)題，極少數(shù)消費(fèi)者表示能在家里處理這些問(wèn)題，占20%，有80%的消費(fèi)者表示少數(shù)問(wèn)題可以或不能解決。

（4）對(duì)于判斷農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的自信程度，有136人表示非常自信能判斷大米的質(zhì)量，占42.5%，有110人有點(diǎn)不自信，占34.4%，不是很有信心和完全沒(méi)有自信的占23.1%；有107人表示非常自信能判斷豬肉的質(zhì)量，占33.4%，有118人有點(diǎn)不自信，占36.9%，不是很有信心和完全沒(méi)有自信的占28.8%，缺失3人；有153人表示非常自信能判斷大米的質(zhì)量，占47.8%，有99人有點(diǎn)不自信，占30.9%，不是很有信心和完全沒(méi)有自信的占21.3%。

2.對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)注程度

一點(diǎn)不關(guān)心農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的消費(fèi)者占16.6%，對(duì)所有農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地都關(guān)心的占8.4%，75%的消費(fèi)者表示對(duì)部分農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地關(guān)心。

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的信息一點(diǎn)不關(guān)注的消費(fèi)者占15.3%，完全關(guān)注的占12.2%，大部分關(guān)注的占72.5%。

對(duì)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)場(chǎng)是否取得質(zhì)量認(rèn)證一點(diǎn)不關(guān)注的消費(fèi)者占15%，完全關(guān)注的占23.1%，大部分關(guān)注的占61.8%。

（五）調(diào)查問(wèn)題相關(guān)性分析

用Spss軟件進(jìn)一步對(duì)調(diào)查問(wèn)題之間的關(guān)系進(jìn)行相關(guān)分析。

1.消費(fèi)者地區(qū)差異分析

在QS測(cè)試和對(duì)消費(fèi)安全的關(guān)注程度上，昆明、曲靖、玉溪三地消費(fèi)者不存在地區(qū)差異。

對(duì)政府控制食品安全能力的問(wèn)題上，昆明、曲靖、玉溪三地消費(fèi)者存在顯著差異，昆明有39.8%的消費(fèi)者認(rèn)為政府只能控制部分食品的安全性，曲靖則有67.8%的消費(fèi)者認(rèn)為政府只能控制部分食品的安全性，玉溪有36.7%。

在對(duì)健康的認(rèn)知和關(guān)注程度上，昆明、曲靖、玉溪三地消費(fèi)者不存在地區(qū)差異。

在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)知和關(guān)注程度上，大多數(shù)問(wèn)題不存在地區(qū)差異，只有對(duì)農(nóng)產(chǎn)品新鮮程度和化學(xué)殘留重要性的認(rèn)知上，存在顯著地區(qū)，昆明有68.3%的消費(fèi)者認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品新鮮度最重要，玉溪有10.1%，曲靖有21.6%；昆明有70.9%的消費(fèi)者認(rèn)為化學(xué)殘留比較重要，玉溪有5.8%，曲靖有23.3%。

對(duì)于遇到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，能否自行處理問(wèn)題，對(duì)于大米不存在地區(qū)差異，但對(duì)于豬肉和西紅柿，則存在明顯地區(qū)差異，表示對(duì)豬肉質(zhì)量問(wèn)題不能處理的消費(fèi)者，昆明、玉溪、曲靖三地比例為79.6%、0%、20.4%，表示對(duì)西紅柿不能處理的比例為55%，13.2%、31.8%。

2.消費(fèi)者受教育程度差異分析

在對(duì)QS含義認(rèn)識(shí)上，受教育程度存在顯著差異。從回答完全正確的164名消費(fèi)者來(lái)看，無(wú)學(xué)歷的沒(méi)一人答對(duì)，小學(xué)或中學(xué)有33人答對(duì)，占該組人數(shù)比例37.9%，高中或技校有38人答對(duì)，占該組人數(shù)比例48.7%，專科41人答對(duì)，占該組人數(shù)比例58.6%，本科以上52人答對(duì)，占該組人數(shù)比例70.3%，可以看出，隨著受教育程度的增加，對(duì)QS標(biāo)識(shí)含義認(rèn)識(shí)的正確率呈增長(zhǎng)之勢(shì)。

在對(duì)消費(fèi)安全的關(guān)注程度上，與受教育程度高低無(wú)關(guān)。說(shuō)明不同教育程度的消費(fèi)者都關(guān)心消費(fèi)安全。

在對(duì)政府控制食品安全能力的看待問(wèn)題上，受教育程度存在顯著差異，受教育程度低的消費(fèi)者更信任政府，受教育程度越高的消費(fèi)者越不相信政府。

在對(duì)健康問(wèn)題的認(rèn)知程度上，受教育程度存在顯著差異，受教育程度越高，對(duì)健康認(rèn)知的正確程度越高，表現(xiàn)出高度正相關(guān)；在對(duì)健康問(wèn)題的關(guān)注程度上，表現(xiàn)出學(xué)歷越高的消費(fèi)者越關(guān)注自己的健康，但是在熟悉預(yù)防一些小問(wèn)題如感冒和關(guān)注廣告上營(yíng)養(yǎng)方面的信息這兩個(gè)問(wèn)題上，與受教育程度無(wú)關(guān)。

在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)知程度上，如農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量性狀重要性判斷問(wèn)題上，受教育程度存在顯著差異，受教育程度越高的消費(fèi)者，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量性狀認(rèn)識(shí)、判斷的正確率越高。但是對(duì)其他問(wèn)題以及對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)注程度上，不存在受教育程度差異。

3.消費(fèi)者職業(yè)差異分析

在對(duì)QS標(biāo)識(shí)含義認(rèn)識(shí)的問(wèn)題上，不存在職業(yè)差異。

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中有害化學(xué)成分的擔(dān)心、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量需要認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量需要更多法規(guī)來(lái)控制三個(gè)問(wèn)題上，不存在職業(yè)差異，說(shuō)明不同職業(yè)的消費(fèi)者都關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。

在政府能否有能力控制農(nóng)產(chǎn)品安全的問(wèn)題上，不同職業(yè)存在顯著差異，較明顯的趨勢(shì)是技術(shù)人員與退休人員呈相反觀點(diǎn)，技術(shù)人員認(rèn)為政府無(wú)力控制或只能控制少部分食品的安全性，退休人員則反之。

在對(duì)健康的認(rèn)知方面，如哪種脂肪更容易導(dǎo)致人體血液膽固醇升高，哪種食物中容易找到膽固醇，哪種食物是ω-3脂肪酸的來(lái)源，存在明顯職業(yè)差異，技術(shù)人員和政府官員對(duì)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)正確程度更高，無(wú)業(yè)者最低。

在時(shí)刻關(guān)心自己健康、熟悉預(yù)防一些小問(wèn)題如感冒、看廣告或其他信息時(shí)會(huì)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)方面的信息三個(gè)問(wèn)題上，不存在職業(yè)差異。說(shuō)明不同職業(yè)的消費(fèi)者都關(guān)注自身健康問(wèn)題。

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量性狀重要性的認(rèn)知，與職業(yè)無(wú)關(guān)。

能否和以前一樣購(gòu)買(mǎi)到滿意農(nóng)產(chǎn)品，存在顯著差異，商人與其它職業(yè)相反，商人認(rèn)為能，其它職業(yè)的認(rèn)為不能。

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的關(guān)注程度存在顯著職業(yè)差異，家庭主婦關(guān)心農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地比例最高，占63.2%，技術(shù)人員最低，占29%。在生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工信息、是否取得質(zhì)量認(rèn)證的關(guān)注上，不存在職業(yè)差異。

四、結(jié)論與建議

（一）研究結(jié)論

通過(guò)對(duì)云南農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的調(diào)查，我們得到以下一些結(jié)論：1.消費(fèi)者的消費(fèi)安全意識(shí)比較高。2.消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度比較高。3.消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)知和關(guān)注度較高。4.消費(fèi)者對(duì)QS標(biāo)識(shí)的認(rèn)知度不容樂(lè)觀。5.多數(shù)消費(fèi)者對(duì)政府控制農(nóng)產(chǎn)品安全性的能力表示懷疑。6.對(duì)消費(fèi)安全的認(rèn)知和關(guān)注程度不存在地區(qū)差異；對(duì)健康的認(rèn)知和關(guān)注程度不存在地區(qū)差異；對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)注不存在地區(qū)差異，但對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)知存在顯著地區(qū)差異。7.受教育水平直接影響著消費(fèi)者的認(rèn)知水平，受教育程度越高，認(rèn)知的正確率越高，但在關(guān)注程度上，受教育水平無(wú)差異。8.不同職業(yè)表現(xiàn)出對(duì)不同問(wèn)題的認(rèn)知和關(guān)注上有差異。9.對(duì)政府控制食品安全的能力不同地區(qū)、不同學(xué)歷、不同職業(yè)表現(xiàn)出明顯差異。

（二）對(duì)策建議

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)急需普及。目前，大多數(shù)消費(fèi)者不真正了解綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品的含義，直接影響到消費(fèi)者對(duì)“三品”的理解和判斷，決定了消費(fèi)者對(duì)綠色食品、無(wú)公害及有機(jī)食品價(jià)值的評(píng)判和消費(fèi)態(tài)度，進(jìn)而影響其消費(fèi)行為，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)了部分消費(fèi)者認(rèn)為是不是綠色食品、有機(jī)食品并不重要的觀點(diǎn)，因此，急需普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)。

2.強(qiáng)化消費(fèi)者的“綠色消費(fèi)”理念。“綠色消費(fèi)”是引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立科學(xué)的食品消費(fèi)模式，應(yīng)增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全和環(huán)境保護(hù)意識(shí)。

3.增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)、維權(quán)意識(shí)、增強(qiáng)防范能力，努力學(xué)習(xí)掌握食品安全知識(shí)，并在購(gòu)買(mǎi)和食用時(shí)要增強(qiáng)防范意識(shí)，嚴(yán)把識(shí)別挑選關(guān)，自覺(jué)構(gòu)建起消費(fèi)安全防線，維護(hù)自己的消費(fèi)權(quán)益。

4.加大公眾參與對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳監(jiān)督舉報(bào)力度。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到每一個(gè)人的健康，因此，公眾的參與極為重要。一方面是加強(qiáng)輿論宣傳，增加信息透明度，讓公眾了解食品質(zhì)量安全問(wèn)題及其政策走向。另一方面是讓公眾參與對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督，對(duì)違法銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品的情況進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)。

5.提高政府控制食品安全的能力。政府應(yīng)發(fā)揮其在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中的主導(dǎo)作用，營(yíng)造一個(gè)良好的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全環(huán)境，要不斷完善法律法規(guī)保障體系，加快農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)，加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系建設(shè)，嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，提高政府的公眾形象。

參考文獻(xiàn)：

[1]何坪華，焦金芝，劉華楠.消費(fèi)者對(duì)食品安全信息關(guān)注度的調(diào)查分析[J].統(tǒng)計(jì)與決策，2007，（23）.

[2]邱重植，楊燚.基于食品安全的消費(fèi)行為分析[J].消費(fèi)導(dǎo)刊，2007，（12）.

[3]謝敏.從市場(chǎng)失靈角度對(duì)食品安全問(wèn)題的分析[J].消費(fèi)經(jīng)濟(jì)，2007，（6）.

[4]于愛(ài)芝，李鎖平.信息不對(duì)稱與逆向選擇[J].消費(fèi)經(jīng)濟(jì)，2007，（6）.

[5]周潔紅，姜?jiǎng)?lì)卿.食品安全管理中消費(fèi)者行為的研究與進(jìn)展[J].世界農(nóng)業(yè)，2004，（10）.

[6]周應(yīng)恒，霍麗玥，彭曉佳.食品安全：消費(fèi)者態(tài)度、購(gòu)買(mǎi)意愿及信息的影響——對(duì)南京市超市消費(fèi)者的調(diào)查分析[J].中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2004，（11）.

[7]劉軍弟，王凱，韓紀(jì)琴.消費(fèi)者對(duì)食品安全的支付意愿及其影響因素研究[J].江海學(xué)刊，2009，（3）.

作者簡(jiǎn)介：李業(yè)榮（1965—），男，云南昆明人，副教授，碩士生導(dǎo)師，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院系主任。主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題和計(jì)量經(jīng)濟(jì)問(wèn)題研究。

（責(zé)任編輯：陳合營(yíng)）