銀器驗毒靠譜嗎

在民間，銀器能驗毒的說法廣為流傳。早在宋代著名法醫學家宋慈的《洗冤集錄》中就有用銀針驗尸的記載，這也被當時的法醫檢驗引為準繩。時至今日，還有些人常用銀筷子來檢驗食物中是否有毒，存在著銀器能驗毒的傳統觀念。那么，銀器果真能驗毒嗎？

古人為何用銀器驗毒

古裝電視劇中，不管是江湖俠客還是皇宮大院內的皇帝格格們，吃飯時，都會先用銀針在飯菜里試毒，若銀針變黑，則表明食品有毒；若銀針沒有變化，則說明食物可以安全食用。

因為古人常用的毒，主要是砒霜，即三氧化二砷，這是我國古代最常見、最容易獲得的毒物之一。砷在自然界中以硫化砷礦物的形式存在，古代的提純技術落后，致使砒霜里都伴有少量的硫或硫化物。古代煉取砒霜的方法是將礦物研碎，除去大塊的雜石，在密閉容器中與木炭一起煅燒，待毒沙升華后，它所凝結成的白色粉末就是砒霜。而砒霜中所含的硫與銀一接觸，就可起化學反應，使銀針的表面生成一層黑色的“硫化銀”。也就是說，銀針試毒的方法實際上是檢測出了砒霜中的含硫雜質而已，并沒有檢測出砒霜本身。

銀器驗毒行不通

有研究機構做過實驗，來測試銀器是否真的能夠驗毒，挑選了我們日常生活中的常見物品，但結果卻超出預料。

雞蛋

將一枚煮熟的雞蛋切成兩半，將銀耳釘插入雞蛋內。5分鐘后，銀耳釘表面變成了黑色，最頂端甚至出現類似火燒過的顏色。

獼猴桃

將一個獼猴桃切成兩半，將銀耳釘放置其中，然后重新將兩半獼猴桃合上，使銀耳釘與獼猴桃肉充分接觸。10分鐘后，耳釘表面蒙上了一層淡淡的黑色物質。不過，與雞蛋相比，銀耳釘表面的黑色較淡。

殺蟲劑

將殺蟲劑噴灑到銀耳釘上面，可是過了20分鐘，銀耳釘顏色依舊沒有變化。

為什么像雞蛋、獼猴桃這種我們經常食用的無毒食物，經過銀器檢驗，變得“有毒”，而殺蟲劑這種有毒物質，卻在銀器面前變成了“無毒”？

那是因為雞蛋中的蛋白質、氨基酸都含硫元素，當一個雞蛋放的時間久了，其中的硫元素可能變成硫化氫，硫化氫或者單質硫遇到銀以后，會生成某些黑色的物質，比如硫化銀，這樣勺子就變色了，而獼猴桃中也含有硫，遇到銀同樣會變黑，但殺蟲劑中卻不含硫化物，所以不會和銀產生反應，銀飾也不會變黑。

銀器驗不出的有毒物

如上試驗說明一個問題，變黑的不一定有毒，不變黑的也不一定無毒。只要食物里面含有硫化物，銀器就能變黑，而沒有硫化物，即便是毒藥，銀器也不會變黑。比如毒蕈、亞硝酸鹽、農藥、毒鼠藥、氰化物等，銀針與它們接觸，也不會出現黑色反應，因為這些毒性物質主要是生物堿類，與銀器不會發生化學反應，但這些卻是很毒的物質。

隨著科技的發展，就連砒霜，銀器也不一定能驗出，因為銀器驗的不是砒霜，而是里面的硫。而通過現代的提純技術，砒霜里面幾乎不再混有硫和硫化物，所以即使銀器也無法測出是否有毒。

使用銀器有益健康

銀雖不能檢驗所有含毒物質，然而卻能消毒。銀離子已經被證明具有一定的殺菌功效，每升水中只要含有五千萬分之一毫克的銀離子，便可使水中大部分細菌致死。其原理是，銀在水中可形成帶正電荷的離子，能吸附水中細菌，并逐步進入細菌體內，使它的催化系統封閉、失活，使細菌失去代謝能力而死亡。日常生活中使用銀餐具、銀首飾可能會在一定程度上有益人體健康。

除此之外，銀化合物還可治療燒傷，包敷傷口，年輕人在穿耳洞之初佩戴銀耳環還可以消炎消腫，對健康還是有好處的。